蝦皮炒黃瓜

【導(dǎo)讀】蝦皮炒黃瓜是一道家常小炒,做法簡單,只要你是經(jīng)常下廚的人都能游刃有余。蝦皮炒黃瓜是一道美味且營養(yǎng)價值高的佳肴。那么,蝦皮炒黃瓜怎么做好吃呢?蝦皮炒黃瓜有什么營養(yǎng)價值呢?下面媽網(wǎng)百科就為大家具體介紹蝦皮炒黃瓜的做法以及相關(guān)的營養(yǎng)知識,趕緊來了解一下吧!

不少家庭冰箱一年四季必備蝦皮,蝦皮是最易貯存的干制品,不僅味道鮮美,還是補鈣大戶,蝦皮的做法多樣,蝦皮炒黃瓜就是一道家常做法,那么蝦皮炒黃瓜怎么做好吃呢?下面就為大伙介紹蝦皮炒黃瓜的做法!

主料:黃瓜200克

輔料:蝦皮50克

調(diào)料:鹽3克 味精2克 大蔥5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 醬油5克 植物油15克

1、將黃瓜洗凈,切片;

2、蝦皮用水浸泡,洗凈;

3、鍋置火上,加入植物油,燒至六成熱;

4、放入蔥絲、姜末、蒜末略炒;

5、再放入黃瓜片、蝦皮煸炒;

6、黃瓜半熟時,加入精鹽、醬油、味精略炒,出鍋即可。

蝦皮炒黃瓜好吃又爽口,營養(yǎng)也豐富!咸香的蝦皮搭配小清新口味的黃瓜可是相當好吃喲!那么蝦皮炒黃瓜怎么做好吃呢?下面媽網(wǎng)百科就為各位吃貨支招!

1、炒黃瓜之前最好把黃瓜切了之后用水泡著,這樣更衛(wèi)生,吃的時候更爽口。

2、炒黃瓜之前往鍋里多放占油把鍋里潤一潤,不要太多也不要太少,多了油膩,少了干澀。

3、黃瓜皮很有營養(yǎng),一般是建議連皮一起吃才不浪費,不過眼下的農(nóng)藥污染問題非常嚴重,所以要吃之前要洗干凈。

4、鹽分能促使黃瓜出水,所以炒的時候要盡量把水分瀝干,以免出水太多汁。

如果你對黃瓜的吃法還止步于拍黃瓜這道菜,那你就不能算是資深的吃貨,黃瓜吃法多種多樣,蝦皮炒黃瓜就是一種吃法,香酥可口的蝦皮,搭配口感清新的黃瓜,不僅口感絕佳,其營養(yǎng)也是十分豐富的,我們就來了解一下蝦皮炒黃瓜的營養(yǎng)價值吧!

【黃瓜的營養(yǎng)價值】

1、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;

2、黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。

3、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;

【蝦皮營養(yǎng)豐富】

1、蝦皮素有“鈣的倉庫“之稱,是物美價廉的補鈣佳品;蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑;

2、蝦皮還具有開胃、化痰等功效;

3、蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

蝦皮炒黃瓜這一道小炒是家家戶戶餐桌上的“??汀?,黃瓜口感清甜富含水分,搭配鮮香可口的蝦皮,不僅口感美味,營養(yǎng)價值也高,狠多人都愛吃,那么蝦皮炒黃瓜能經(jīng)常吃嗎?

黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。以上就是黃瓜的一些食用忌宜,大伙都記住了嗎?

家常小炒雖易學(xué)易做,但要做得好吃,食材是否新鮮也是關(guān)鍵的一點哦!下面媽網(wǎng)百科就為大伙介紹蝦皮炒黃瓜這道小炒的食材要怎么挑選!

黃瓜怎么挑?

通常帶刺、掛白霜的黃瓜為新摘的鮮瓜;瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。條直、粗細均勻的瓜肉質(zhì)好;瓜條肚大、尖頭、細脖的崎形瓜,是發(fā)育不良或存放時間較長而變老;黃色或近似黃色的瓜為老瓜。瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時間長了。

蝦皮怎么挑?

要挑選新鮮的蝦皮,可以把蝦皮抓一把握在手里,張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的,說明蝦皮比較新鮮,質(zhì)量好;反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。另外,可以通過辨別好蝦皮的顏色來看看蝦皮是否新鮮,新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色;變質(zhì)的蝦,通體是紅顏色的,不能要。蝦皮越干爽的越好,不能太潮,太潮會增加蝦皮的斤兩,還會讓蝦皮難以保存。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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