人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

【導(dǎo)讀】人參果被人們譽(yù)為“仙果”,這與傳說(shuō)脫離不了關(guān)系。傳說(shuō)中的人參果,“聞一聞能活三百六十歲,吃一個(gè)能活四萬(wàn)七千年?!彪m然說(shuō)現(xiàn)實(shí)中的人參果沒(méi)有這么夸張,但也離它不遠(yuǎn)了。這一切都?xì)w功于人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?我們一起來(lái)看看。

傳說(shuō)中的人參果,“聞一聞能活三百六十歲,吃一個(gè)能活四萬(wàn)七千年?!倍F(xiàn)實(shí)中的人參果,雖然沒(méi)有這一功效,但確實(shí)極具營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。

人參果每100克鮮果中含蛋白質(zhì)910毫克,脂肪650毫克,胡蘿卜素62.4毫克,維生素C200毫克,鈣含量0.91%,鐵0.11%,鈷0.67%,鋅0.68%……其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃瓜、番茄、蘋(píng)果、梨等食物要高出好幾倍。

人參果中含有被稱(chēng)為“生命火種、抗癌之王”的硒元素,對(duì)老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現(xiàn)象大有益處。人參果中含有的硒元素還能激活人體細(xì)胞、增強(qiáng)肌體的活力,具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。

富含多種維生素是人參果的又一顯著特點(diǎn),在給人體補(bǔ)充多種維生素的同時(shí),還起到了防癌抗癌和治療多種疾病的作用。

人參果的保健作用主要體現(xiàn)在抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、治療糖尿病以及強(qiáng)心益智、減肥美容、提高免疫功能等方面。而且人參果對(duì)各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用,是理想的食療保健水果。

說(shuō)到人參果的食用方法,很多人對(duì)此表示嗤之以鼻,不就是水果嗎,洗干凈了直接吃就好了嘛。的確,人參果最簡(jiǎn)單直接的食用方法,就是洗干凈的食用。令人驚詫的是,人參果還有好多好多種意想不到的食用方法,如:

1、人參果炒肉片

材料:人參果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。

做法:將人參果去蒂、洗凈、切片;再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料,再炒熟裝盤(pán)即可。

2、涼拌人參果

做法:將充分成熟的人參果洗凈切片入盤(pán)中,加入適量精鹽腌漬片刻。后倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。

除此之外,人參果還可作為蔬菜,蒸、炸、燜,又或者是加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞等,食用方法是多種多樣。

人參果是一種高營(yíng)養(yǎng)、高保健價(jià)值的水果,可直接洗凈了食用。那么有人問(wèn)了,吃人參果的時(shí)候可以吃皮嗎?

我們給出的答案時(shí),可去可不去,不過(guò)去皮之后味道會(huì)更好一些。去皮之后的人參果,吃起來(lái)是甘甜爽口的,而如果連皮一起吃,可能會(huì)影響到口感。

當(dāng)然了,如果覺(jué)得連皮一起吃更好吃的話(huà),也可以直接洗凈了吃。注意一定要洗凈哦,避免殘留的農(nóng)藥或者是其他細(xì)菌也隨之進(jìn)入到我們的腸胃中。

人參果對(duì)人體有著諸多保健作用,是老少皆宜的“仙果”,一般人均可食用。需要注意的是,在將其作為水果食用時(shí),需注意選用完全熟透了的人參果。

另外還要提醒糖尿病患者,在食用人參果的時(shí)候,需要注意挑選含糖量比較低的人參果,雖然口感不是很好,但為了控制病情,也只能這樣了。并且,這類(lèi)人參果對(duì)糖尿病也有很好的防治作用。

成熟的人參果果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形,果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋,有淡雅的清香,果肉清爽多汁。當(dāng)我們?cè)谔暨x人參果的時(shí)候,可以通過(guò)這些特點(diǎn)來(lái)判斷它是否成熟以及它的品質(zhì)。

除此之外,我們?cè)谔暨x人參果的時(shí)候,還要注意它表皮的色澤,一定的鮮亮的,而不是晦暗的。散發(fā)著自然鮮亮質(zhì)感的人參果才是好的人參果。

還有就是,一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無(wú)以及帶有異味的人參果,這類(lèi)人參果都是不好的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 人參果的食用方法
  • 吃人參果要去皮嗎
  • 人參果的食用宜忌
  • 怎么挑選好的人參果
  • 相關(guān)百科