炸蝦仁的做法

蝦仁好吃且營養(yǎng)豐富，炸蝦仁更是一道人氣做法哦！蝦仁裹上淀粉，熱油炸過之后，尤為脆爽，入口都咯吱咯吱的，吃貨們是不是垂涎欲滴了呢？下面媽網百科就為大家獨家獻上炸蝦仁的做法！趕快來學一學吧！

炸蝦仁的做法：

材料：蝦仁200g、雞蛋3個、面粉、食鹽、椒鹽、植物油、黑胡椒

做法：

1、將蝦洗干凈后去除蝦線，再剝掉外殼，背上剪開抽出腸泥。

2、將雞蛋打入碗內，并用筷子打散，加入食鹽與黑胡椒，在攪拌均勻。

3、將蝦仁倒入雞蛋液里，撒上面粉，攪拌，讓面粉均勻地裹著蝦仁。

4、熱鍋后，倒入植物油，加熱。

5、倒入蝦仁，炸開，炸至金黃色。

6、根據個人口味，可以撒上椒鹽或番茄醬，一道美味可口的軟炸蝦仁就完成了。

烹飪技巧：

1、蝦仁洗凈后蘸干，不然不容易裹上漿。

2、油鍋加熱到六、七成熱即可開始炸。

3、用慢火炸。

炸蝦仁香脆可口，熱量高不高呢？炸蝦仁雖經過油炸，但它的熱量相對還是適中的，所以愛美的妹子們不用擔心吃炸蝦仁會發(fā)胖！

下面媽網百科就用準確數據告訴大家，這道香脆可口的炸蝦仁的熱量如何。

以100g可食用的部分計算，蝦仁的熱量僅僅是225大卡，即941千焦，單位熱量屬于適中。每100克軟炸蝦仁的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

不過需要注意的是，任何食材經過高溫油炸后都大量吸收油脂，而且還會產生致癌物質。偶爾吃炸蝦仁雖不會致胖。但你要是一直吃，那減肥大計就要前功盡棄了！

炸蝦仁吃起來酥脆可口，美味十足，肉質細膩的蝦仁裹著面糊經熱油炸制，香氣十足，這樣一道美食不僅能秒殺小朋友的食欲，并且營養(yǎng)豐富哦！下面我們就來了解一下炸蝦仁的營養(yǎng)價值吧！

首先，炸蝦仁的蛋白質和氨基酸的含量高。它的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源。另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

其次，炸蝦仁的鎂元素含量豐富。鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

再者，炸蝦仁富含磷和鈣元素。蝦的通乳作用較強，并且富含磷和鈣元素，對小兒和孕婦尤有補益功效。

炸蝦仁經過熱油炸過后，色澤金黃，鮮香酥脆，十足能勾起食欲，對于吃貨準媽媽來說更是誘惑，那么炸蝦仁懷孕能不能吃呢？

準媽媽可以吃炸蝦仁，蝦仁具有通乳的作用，對于孕婦或產后婦女都很有好處。而且大蝦仁含有鈣和磷，有助于肚子里的寶寶腦部和骨骼的生長發(fā)育。雖然蝦仁對肚子里的寶寶好，對孕婦也好，但注意要適量的吃，不宜吃的太多，否則對身體也是會產生一些影響，過多的吃會使得身體脂肪增多，如果準媽媽是過敏性體質，尤其是海鮮過敏，則更不能吃炸蝦仁。

炸蝦仁香酥美味，營養(yǎng)豐富，但也有搭配禁忌，那么炸蝦仁不能和什么一起吃呢？下面我們不妨來了解一下！

炸蝦仁不能和維生素C含量較高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因為這樣搭配不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，會引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。而且水果里面的維生素C含量都比較豐富。最嚴重的一點是維生素C的還原性很強，它能把蝦肉里的砷元素還原，變成砒霜。從量上面來說，1公斤的蝦和維C搭配的分量，就足以帶來嚴重的后果。