干蝦仁的營養(yǎng)價值

【導讀】秋冬季節(jié)是補鈣的最佳季節(jié),雖然這個季節(jié)的海鮮不怎么多見,但也可以吃一些海鮮的干制品來補鈣,干蝦仁就是不錯的選擇哦!干蝦仁是新鮮的蝦仁脫水處理而成,干蝦仁柔韌鮮美,色澤粉紅,無論是炒菜還是煮湯,做出來的味道格外鮮香。干蝦仁的營養(yǎng)價值高,富含了蛋白質和人體所需的各種礦物質元素,下面就跟著媽網百科一起來了解下干蝦仁的營養(yǎng)價值吧!

干蝦仁是常見的海味,是由大蝦、對蝦等加工而成的,不僅營養(yǎng)豐富,味道也十分鮮美,泡發(fā)后肉質松軟,容易消化,是老少咸宜的美食,那么干蝦仁有什么營養(yǎng)呢?吃干蝦仁有什么好處呢?下面我們一起來了解一下干蝦仁的營養(yǎng)價值!

首先,蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。

其次,蝦仁的蛋白質含量高,每100克蝦仁含有10.40克的蛋白質,是牛奶、雞蛋、魚的好幾倍,甚至幾十倍。

再者,蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑,那就是蝦青素,不僅可以抗老化,還可以消除時差。

冬天可是滋補身體的最佳季節(jié),可是在這個季節(jié)吃什么東西都很容易發(fā)胖哦,想要營養(yǎng)又要有苗條的身材,那么就要在廚藝上下功夫啦!像干蝦仁這類熱量低的海產品既美味又營養(yǎng),最適合在冬天的時候吃了。那么干蝦仁要怎么吃呢?下面媽網百科就為大伙推薦幾道干蝦仁的家常做法!

做法一:開洋錦玉絲

材料:干蝦仁15克,銀針100克,青椒1只。調料:花生油10克,鹽6克,味精2克,白糖1克,濕生粉適量,熟雞油1克。

做法:

1、干蝦仁洗干凈,銀針洗凈,青椒切絲,蒜子切粒。

2、燒鍋下油,待油熱時,放入蒜粒,銀針、青椒絲、鹽,用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干蝦仁,調入味精,白糖炒透,用濕生粉勾芡,淋入熟雞油即可。

小貼士:干蝦仁要用開水泡透,去其內部,炒時火要大,炒出的銀針才會爽脆。

做法二:西蘭花燒干蝦

材料:西蘭花一棵,干蝦仁100g,鹽,糖適量,濕芡粉少許

做法:

1、西蘭花掰成小塊,洗凈

2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒,加干蝦,加料酒,一碗水,燒開后,改小火燒10分鐘,加鹽糖,大火收汁,淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤。

干蝦仁在吃之前要先泡發(fā),去除雜質和腥味才能烹調,如果因為偷懶省略了這一步,做出來的菜肯定不好吃,那么干蝦仁要怎么處理才好吃呢?下面一起來了解一下吧!

首先,干蝦仁在吃之前要先泡發(fā),在泡發(fā)蝦仁之前最好先用清水沖洗一下,這樣可以使蝦仁更加干凈衛(wèi)生。

其次,泡發(fā)干蝦仁必須使用溫水,因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織,而水溫過低的話,泡發(fā)時間長、效果差。

此外,可以在溫水中加入少許的食用鹽,待食用鹽充分溶解后,將干蝦仁放入溫水中,浸泡10-15分鐘即可。

經過處理后的干蝦仁,既能除去海鮮的腥味更能吃出它的鮮味哦!

干蝦仁的價格貴嗎?這個要主要由蝦的產地和大小所決定。

一般來說,市場里新鮮的蝦仁價格大概為50-60元/斤。而進口的蝦仁,價格會再貴一些,可至幾百元不等。如果是要宴客或是送禮,拿得出手,又有面子,那當然要挑個兒大的蝦仁。

大個的大蝦仁又比個兒較小的大蝦仁要貴。

下面媽網百科為大家整理出市面上常見干蝦仁各品種的價格,僅供參考!

海味村淡干蝦仁,250g/包,京東商城價格為35元;

聚鮮品干蝦仁,500g/包,京東商城價格為38元;

金鵬淡干蝦仁,500g/包,1號店價格51元;

天天海鮮淡干蝦仁,500g/包,價格為108元。

干蝦仁雖好吃,但所以并不是任何時期都適合吃蝦仁的。蝦仁的食用禁忌也不少,你是否有去了解過呢?

1、蝦仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用。一同食用會引起腹瀉、嘔吐、惡心、頭暈等狀況。

2、過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管炎患者,不宜食用蝦仁,蝦仁可能會成為過敏源,加重病情。

3、上火的人士,體內有熱毒未清的人士,不易食用蝦仁。

4、皮膚疥癬者,不宜食用蝦仁,蝦屬于發(fā)物,皮膚過敏者不宜食用。

寶寶到了一定年齡,媽媽們就要考慮給寶寶適量添加一些輔食,那么干蝦仁能不能給寶寶吃呢?這個要視乎寶寶的體質而決定的!

有些寶寶的體質對海鮮過敏就不宜吃干蝦仁,如果是正常體質的寶寶,大概10個月左右就可以吃蝦仁。媽媽們可以適量的喂寶寶食用半只到一只的蝦,剁碎摻進粥或者面條里面。觀察寶寶是否會出現(xiàn)拉肚子、嘔吐、長紅疹等不適應的情況。即使第一次沒有出現(xiàn)過敏反應,也不代表寶寶食用蝦仁就安全。所以要多吃幾次,吃的量可以慢慢增加。如果寶寶都沒有不適,就可以放心在寶寶的飲食中加入蝦仁了。

下面媽網百科就為媽媽們介紹一道寶寶可以吃的蝦仁食譜,媽媽們不妨學一學,調節(jié)寶寶的口味哦!

寶寶營養(yǎng)食譜之蝦仁粥

材料:白粥1小碗,蝦仁30克。

調味料:植物油3克,鹽1克。

做法:  

1、將蝦仁泡發(fā)后,洗干凈,剁爛。

2、白粥倒入鍋中,加少量清水煮開。

3、放入蝦仁,煮熟后放入油,鹽調勻。

適用人群

10-12個月寶寶

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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