買回來的椰子殼好硬,要怎樣才能打開來吃呢?對(duì)于不熟悉椰子的人,總是只能對(duì)著椰子發(fā)呆。用力切嘛,汁不一會(huì)就流光光了,不切開又沒法吃,怎么辦呢?別擔(dān)心,下面就教大家椰子打開的方法。
1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬給拔掉,清理干凈;
2、接著就是利用一些工具的幫忙,最好選擇一些有小尖頭的工具;
3、再找到椰子的正反兩面,有三個(gè)小圓點(diǎn)的是上面,反面呢有個(gè)小尖;
4、找到椰子的圓點(diǎn),然后就用小尖頭的工具輕輕一捅就能看到椰肉,再用吸管輕輕一戳即可。
至于椰肉,則是要等椰汁喝完后,放在砧板上用刀背用力敲,使其裂開,然后順著它裂開的紋理輕輕一切,就可以用小刀刮椰肉吃了。
椰子除了直接飲其汁食其肉之外,還可以做成各種各樣的飲料和甜品,更可以用于燉湯、炒菜等,食用方法可以說是多種多樣。下面我們就來說說椰子還有哪些食用方法,對(duì)椰子感興趣的親不妨試試這些新鮮而又簡(jiǎn)單的方法!
1、椰奶。將處理好的椰肉切成粒狀,然后和椰汁放一起用打碎機(jī)絞拌,將汁過濾出來就成了地地道道的椰汁,再加點(diǎn)奶就是很純的椰奶了。
2、椰蓉。將過濾過汁后的渣子取出,放在一個(gè)碗里,然后在鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)的花生油,油熱后放入渣子快速翻炒變黃后裝盤,就是可口的椰蓉了。
3、椰子粥。將雞肉切碎成末,下油鍋內(nèi)煸一下。將淘好的糯米和切碎的椰子肉、雞肉末一同放入鍋中,加適量清水和精鹽煮成粥,即可食用。
椰子是天然食品,含有多種純天然成分,對(duì)人體有著諸多保健功效。
椰子果肉含油量為60%一65%,油內(nèi)大部分脂肪酸為飽和脂肪酸,僅有很少的油酸與亞油酸。盡管有飽和脂肪酸一些弊端,但也是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。此外椰子肉還含有一些蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖,對(duì)皮膚的健美也有益處。
椰汁含有人體不可缺少、能激發(fā)體能的多種氨基酸,如賴氨酸、旦氨酸等。含有的維生素B族和維生素C、維生素E等,具有改善膚質(zhì)的作用,還能夠延緩衰老、改善性欲,提高性生活質(zhì)量。椰汁中的胡蘿卜素,可促進(jìn)發(fā)育,維持皮膚粘膜健康;維生素A可維持上皮組織與維持視力正常的生理功能。
同時(shí),椰子中還含有多種微量元素,如鈣、鐵、鋅、銅等,可促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能,更有興奮神經(jīng)的作用,是維持人體生理活動(dòng)所必須的。
可以說,椰子的營(yíng)養(yǎng)是十分全面的,且無副作用,無論是椰肉還是椰汁,我們都應(yīng)經(jīng)常食用。
對(duì)椰子不熟悉的人,總是很難買到好吃的椰子,潛意識(shí)里就會(huì)覺得椰子不好吃,沒水分、不甜等。而真正的椰子是很好吃的,無論是椰汁還是椰肉,不僅開胃解渴,還十分的營(yíng)養(yǎng)呢!下面我們就來說說怎么挑選好吃的椰子。
在挑選椰子的時(shí)候,可以將椰子晃一晃,若水聲清脆,則椰子汁多;喜吃椰子肉,就要選手感較重,搖起來較沉的椰子。
判斷椰子的嫩和老最簡(jiǎn)單如下:
1、搖。在搖的時(shí)候聽到聲音百分之九十九是老的。不要要注意的是,有些椰子存放久了,里面的水分也會(huì)蒸發(fā),所以搖起來也會(huì)響。
2、看尾部??次膊磕侨牵ㄏ癖捡Y的標(biāo)志)白色的算是嫩的,棕色是老的!需要注意的是,有的椰子人為的上過藥,黑的有時(shí)候也給他弄白了。
3、重量。拿幾個(gè)挑好的對(duì)比下重量,一般重一些的就是嫩的。
椰子的種類繁多,不同的椰子保質(zhì)期也不一樣,因此我們?cè)诓烧貋砘蛘哔徺I的時(shí)候都要格外注意,這種椰子是否需要馬上吃,或者可以放置一段時(shí)間。因此,了解椰子的保質(zhì)期是十分有必要的,下面就分別介紹幾種常見的椰子的保質(zhì)期。
1、青皮嫩椰子(重3kg左右)
特點(diǎn)是水多、皮厚、肉軟,保質(zhì)期特別短,從樹上采下來后,只能保存10-12天左右。
2、青皮老椰子(重2.5-3kg左右)
水相對(duì)少一些,可以晃動(dòng),但肉厚,保質(zhì)期相對(duì)長(zhǎng)一些,大概為15-20天左右,以從樹上采下來的時(shí)間為準(zhǔn)。
3、去皮嫩椰子(重1kg左右)
加上保鮮劑,能保存8-10天左右,但由于經(jīng)過化學(xué)藥劑漂白泡過,外表看起來非常白,不建議購買。這種椰子都是旅游景點(diǎn)用來騙游客的多。
4、去皮老椰子(重1kg左右)
不加保鮮劑,能保存20-80天。老的程度有很多種,但最常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20-30天左右保質(zhì)期的。
5、椰子王(重1kg左右)。經(jīng)過人工去皮加工處理,方得到褐色,保質(zhì)期在15~30天不等。