新鮮椰子怎么打開(kāi)

【導(dǎo)讀】從干貨市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的新鮮椰子,還真是讓人犯愁了。平時(shí)吃到的椰子都是別人處理好了,這回要自己動(dòng)手,還真是一大難題。新鮮椰子怎么打開(kāi)?相信即便是對(duì)椰子有數(shù)面之緣的朋友們也無(wú)法說(shuō)出個(gè)所以然來(lái)。沒(méi)關(guān)系,下面我們就來(lái)教教大家新鮮椰子怎么打開(kāi),想吃到新鮮椰子的朋友們接著往下看!

我們從市場(chǎng)上買(mǎi)到的椰子都是處理干凈了的,很好打開(kāi),用吸管插入三個(gè)小眼兒中比較獨(dú)特的那個(gè)眼兒上就可以喝到椰子汁了。喝完椰汁,用刀背用力敲,椰子也就隨之裂開(kāi),這時(shí)候就可以取果肉食用了。

而對(duì)于剛剛采摘下來(lái)、外面帶有纖維、殼很厚很硬的椰子,要怎么打開(kāi)呢?

首先是分清楚椰子的頭部(開(kāi)花部分)和尾部,然后用刀一點(diǎn)一點(diǎn)的切頭部,注意不要切得太快,邊切邊看,到切面有三角形時(shí)停止。

然后處理好殼邊上的碎屑,避免我們吃的時(shí)候吃到。再用刀背輕輕砸一下,殼就開(kāi)了,這時(shí)候把殼拿出來(lái),我們就能看到白白的果肉,再用吸管一插,就可以喝到椰汁兒了。

把水喝光之后,還想吃椰肉的話,就把椰子的開(kāi)口部位多砸開(kāi)一些,用刀子伸進(jìn)椰子里面,刀尖潛入椰肉,慢慢的劃椰肉,使椰肉成一些小方塊,之后用稍長(zhǎng)點(diǎn)的不銹鋼硬勺子反向插入椰肉稍用力推,椰肉就下來(lái)了。

對(duì)于椰子,相信很多人都不陌生,畢竟椰子汁是出了名的天然飲品,但說(shuō)到椰子肉怎么吃,估計(jì)就沒(méi)幾個(gè)人說(shuō)得上來(lái)了。也有人說(shuō),椰子肉不好吃,沒(méi)水分。的確,椰子肉沒(méi)什么水分,但是它清脆的口感不也是一大特色嗎?

新鮮椰子肉不僅可以直接食用,還可以做羹、煮粥、燉湯、蒸飯、炒菜等,是食用方法相當(dāng)多的一種果肉了。下面我們就說(shuō)一種新鮮椰子肉的吃法。

椰肉羹

1、挑選新鮮的老椰子,把椰汁喝完后,用刀劈開(kāi)。為了使肉和殼能夠很好的剝離,盡量劈碎一點(diǎn)。

2、將椰肉剝離出來(lái),放砧板上,再切碎,后和水一起放入攪拌機(jī)中絞碎。

3、這時(shí)候椰肉就變成羹了,倒入碗中,拌上蜂蜜,味道絲毫不必椰汁差哦!

新鮮椰子汁很好的保留了椰子中的天然有效成分,含有大量的果糖和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,在給人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),也起到了很好的保健功效??梢哉f(shuō),新鮮的新鮮的椰子汁是一種營(yíng)養(yǎng)成份很高的天然飲品。接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)新鮮椰子汁的功效。

1、強(qiáng)身健體

新鮮的椰子汁中含大量的糖份和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),其中鈣與鐵及鋅等微量元素的含量相當(dāng)?shù)母撸藗冊(cè)陲嬘弥竽芷鸬綇?qiáng)身健體的作用。

2、延緩衰老

新鮮的椰子汁中含大量的核黃酸磷脂和級(jí)生素E,這兩種成份都具有延緩衰老的作用,能夠營(yíng)養(yǎng)肌膚和保持血管的年輕化,讓人體皮膚更加紅潤(rùn)細(xì)滑,使青春永駐。同時(shí),它還能提高中年人的性需求,對(duì)提升中年人性生活質(zhì)量有一定幫助。

3、減肥功效

新鮮的椰子汁具控制人類(lèi)脂肪攝入的作用,因此人們飲用椰子汁不但不會(huì)長(zhǎng)胖,還能起到減肥的功效。另外就是椰子汁還能幫助人類(lèi)降低血管中脂肪的含量,起到預(yù)防高血脂的作用。

4、驅(qū)蟲(chóng)的功效

新鮮椰子汁中一種特殊的化學(xué)成分,可以讓人體腸道中的寄生蟲(chóng)死亡并排出體外,因此新鮮椰子汁就成了青少年最理想的天然飲品。

新鮮椰子根據(jù)椰子品種的不同,存放時(shí)間也有所不同。從青皮椰到去皮椰,從嫩椰到老椰,其保質(zhì)日期是各不相同。下面我們就分別來(lái)了解這些椰子的保質(zhì)期,看看一些常見(jiàn)的椰子大多能保存多久。

1、青皮嫩椰子(重3公斤左右)

特點(diǎn)是水多、皮厚、肉軟,保質(zhì)期特別短,從樹(shù)上采下來(lái),只能保存10-12天左右,而非外界所說(shuō)的幾個(gè)月那么長(zhǎng)!

2、青皮老椰子(重2.5-3公斤左右)

水相對(duì)嫩椰子少一些,可以晃動(dòng);肉厚。保質(zhì)期相對(duì)長(zhǎng)一些,從樹(shù)上采摘下來(lái)之后能保存大概15-20天左右。

3、去皮嫩椰子(重1公斤左右)

去皮后的嫩椰子,加上保鮮劑,能保存8-10天左右。但由于經(jīng)過(guò)化學(xué)藥劑漂白泡過(guò),外表看起來(lái)非常白,不建議購(gòu)買(mǎi)。這種椰子在旅游景點(diǎn)比較多見(jiàn)。

4、去皮老椰子(重1公斤左右)

不加保鮮劑,能保存20-80天。老椰子根據(jù)它老的程度分多個(gè)品種,不同品種保質(zhì)期有一定差異,但最常規(guī)的老椰子能保存20天以上。市面銷(xiāo)售的椰子均為20-30天左右保質(zhì)期。

5、椰子王(重1公斤左右)

這種椰子是經(jīng)過(guò)人工去皮加工處理的,保質(zhì)期在15-30天不等。有的椰子王外表看起來(lái)很好看,里面肉確有爛的情況,這種情況屬椰子存放太久造成的原因,千萬(wàn)不可以食用!

無(wú)論是什么水果,自然是要挑選新鮮的為好了,椰子也不例外。不過(guò)在選購(gòu)椰子之前,我們必須要明確自己買(mǎi)椰子回來(lái)的目的,是喝椰子汁兒呢還是吃椰肉?如果是喝椰汁兒,建議挑青皮嫩椰;如果是吃椰子肉,建議買(mǎi)老椰。

接下來(lái)是挑選椰子的技巧:

首先是看外皮。外皮是椰子的保護(hù)傘,也正是這層外皮,才能保證椰子的味道和養(yǎng)分。所以在選擇椰子的時(shí)候,一定要選擇外皮碗中的椰子。

其次是聽(tīng)水聲。取一個(gè)相中的椰子,放在耳邊搖一搖,仔細(xì)聽(tīng)里面有沒(méi)有水聲。如果聽(tīng)到椰子水的響聲,則說(shuō)明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時(shí)間長(zhǎng)了,是無(wú)法品味出天然椰子的清香的。最適合喝水的椰子是從樹(shù)上摘下來(lái)摔在地上外皮不破,搖起來(lái)聽(tīng)不見(jiàn)水響聲的。

最后是掂重量。在選出幾個(gè)比較好的椰子之后,掂它們的重量,比較重的就是嫩一些的,水分更充足一些。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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