買回來的青椰子,一般是只喝椰子汁不吃椰肉,因為青椰子的椰肉太嫩,吃起來口感不好。
椰子那層又硬又厚的殼,要用大刀,順著纖維一刀一刀砍下來,直到見著椰子上面的三個小孔,把不一樣的小孔表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就可以盡情的喝了。
注意用刀砍的時候不要太用力,不然青椰子爆開汁就全部流完了。
怕砍的時候椰汁流出來,我們可以放一個大的容器在下面,這樣爆開也不用擔(dān)心了。
待椰汁被吸完或者是流出來完了以后,用刀沿著裂縫將椰殼弄開(這時的椰殼一般都是在三塊左右),就可以了。
一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃,椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。青椰子就屬于汁好喝肉不好吃的那種。所以在將青椰子打開之后,我們更建議吃取其汁飲用。
如果不想浪費椰肉的話,可以用利一點的刨刀(最好是刨甘蔗的刀),刨干凈椰殼上的皮直接吃。
也可以是將處理好的椰肉切成粒狀,然后和椰汁放一起用打碎機絞拌,再加點椰奶,就是十分純正的椰奶了。
還可以利用絞碎的椰蓉過濾出來,放在碗中,然后放在油鍋中翻炒至金黃色,就是可口的椰蓉了。
還可以利用青椰子的椰汁燉湯、椰肉炒菜或做糖水,都能給人帶來新鮮的體驗。
青椰子的功效非常神奇,東南亞人的說法是,青椰子的汁水在早上太陽未出時飲用,屬涼性,可潤燥潤和治肺熱等各種熱癥;當(dāng)太陽出來,早上六、七點后,青椰汁就性平無此作用了。
這個說法是否正確我們不予評論,我們要說的是,正宗而新鮮的青椰子富含果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣磷鉀鎂鈉等礦物質(zhì),是速效充能、解渴的天然果品。
青椰子的功效與作用包括有:
1、血液凈化器
青椰子的汁水有一種神奇的電解質(zhì),其濃度與血液相似,同時,椰青水富含多種宏量及微量元素,對血液的凈化能起到很大幫助。
2、補充體力
青椰子汁水中含有豐富的電解質(zhì),鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì),可用來防治劇烈運動后嘔吐、腹瀉或脫水。還可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力。非常適合運動大量出汗后飲用。
3、天然護(hù)膚品
青椰子的汁水含有豐富的維生素C,抗氧化活性較強,每天用它洗臉能緩解粉刺、黑斑,經(jīng)常使用還能防止皮膚粗糙,保持良好膚色。
4、有益胎兒健康
孕婦常飲青椰子的汁,可為腹中胎兒營造清潔的呼吸環(huán)境,為寶寶健康保駕護(hù)航。
青椰子汁甘甜無菌,屬于低熱量的飲品,并且營養(yǎng)豐富,孕婦經(jīng)常喝是有好處的。
它能夠給孕媽媽補充果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì),健康孕媽媽的身體,更給寶寶的發(fā)育塑造了一個很好的緩解。
孕媽媽可以直接喝青椰子汁,可以利用青椰子汁燉湯,或者是用青椰子肉炒家常菜食用,讓飲食變得更豐富,營養(yǎng)也更均衡。
青椰子也可以說是椰子,不過是未成熟的椰子。它是趁椰子還沒有成熟時采摘,表皮還是青色。也就是說,青椰子與椰子的區(qū)別,就在于一個沒成熟,一個已經(jīng)成熟。
比起成熟后的椰子,青椰子汁水更清甜一些,有解熱生津的作用。但是它的椰肉就不如成熟的椰子那般好吃了,通常是做菜或者是做糖水食用。