鐵觀音怎么樣

【導讀】即便是不喝茶的人家,想必也相當熟悉鐵觀音的大名。鐵觀音是漢族傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一。茶如其名,鐵觀音具有“觀音韻”,沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,七泡有余香。但是,光熟悉名字又怎么能滿足我們的求知欲呢?那么,鐵觀音怎么樣?下面媽網(wǎng)百科就傾力解囊,為大家科普鐵觀音的相關(guān)知識。

盡管天天在喝茶,但并不熟悉鐵觀音的肯定大有人在。那么,鐵觀音怎么樣?下面媽網(wǎng)百科就從歸屬、產(chǎn)地、功效這三方面為大家逐一分析。

從歸屬上看,鐵觀音屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。

從產(chǎn)地上看,目前,鐵觀音在我國有閩南、閩北、廣東、臺灣四大產(chǎn)區(qū),以福建產(chǎn)制歷史最長,產(chǎn)量最多,品質(zhì)最好,尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。

從功效上看,鐵觀音不僅香高味醇,是天然的可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。

眾所周知,飲茶有頗多益處。而常飲鐵觀音,有抗衰老、抗癌、減肥健美、防治齲齒、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用,下面具體來了解下。

1、抗衰老。鐵觀音中的多酚類化合物能防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化;而嘌呤生物堿可間接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰與不飽和脂肪酸的過度氧化、自由基的作用有關(guān)。

2、抗癌。飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認,而在茶葉中,防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

3、減肥健美。鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì),不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少皮下脂肪和腰圍。

4、防治齲齒。鐵觀音中含有較豐富的氟,其內(nèi)含的氟化物約有40%~80%溶解于開水,極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。

5、清熱降火。鐵觀音的茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等,易與口腔中的唾液發(fā)生化學反應(yīng),起到滋潤口腔、生津止渴的作用。

6、提神益思。鐵觀音中的咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。因此,飲鐵觀音茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維。

7、醒酒敵煙。鐵觀音中的茶多酚能和乙醇(酒的主要成分)相互抵消,故飲鐵觀音能解酒。鐵觀音不僅能醒酒,而且能敵煙。因為鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì),能使煙草中的尼古丁沉淀,排出體外。

一器成名只為茗,悅來客滿是茶香。泡茶是中國人的發(fā)明,是中國茶文化發(fā)展的拐點。眾所周知,泡茶規(guī)矩頗多,講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝等等。那么,鐵觀音的泡法又是怎樣的呢?下面媽網(wǎng)百科以蓋碗為例,給大家介紹鐵觀音的泡法。

1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。

2、用蓋子刮去泡沫。

3、快速將茶沖倒于杯中。杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。

4、用杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。

5、洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于杯中??筛鶕?jù)各人喜好稍作調(diào)整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。

7、將杯中的茶水倒于茶杯中品飲。

8、細細品味鐵觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

鐵觀音是歷史名茶,同時也是中國十大名茶之一,是福建烏龍茶的代表。在閩南地區(qū),家家戶戶都以鐵觀音為日常的飲品。雖然天天都在喝茶,但我們并不清楚鐵觀音的禁忌,下面就跟隨媽網(wǎng)百科一起來了解下鐵觀音的禁忌吧。

1、最好不要早晨空腹喝鐵觀音。因為鐵觀音的成分較為濃郁,空腹會沖淡胃酸,還會抑制胃液的正常分泌,不利于消化,嚴重的還會引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀。

2、貧血不宜喝鐵觀音。因為鐵觀音中含有大量的鞣酸,鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性物體,從而使體內(nèi)處于鐵缺乏狀態(tài)。尤其需要注意的是,女性在月經(jīng)期間,更不適合飲用鐵觀音,否則極易引起缺鐵性貧血。

3、酒后不宜喝鐵觀音。一般都認為喝完酒,喝點茶能夠醒酒,實際上這是一種錯誤的觀點。茶葉可使人的神經(jīng)中樞處于興奮狀態(tài),酒后喝濃茶會加重心臟的負擔;其次,雖然茶葉具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶會使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出,對腎臟具有很大的刺激性。因此,為了保護心腎,不要在酒后飲茶,尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。

以上便是鐵觀音茶的飲用禁忌,希望藉此引起大家警惕。另外,千萬不能在睡前喝鐵觀音。因為茶都有提神的作用,若睡前喝茶,極易導致大腦興奮、無法入眠、失眠等。

鐵觀音是涼性的嗎?這取決于鐵觀音的加工方式。清香型與陳香型的鐵觀音茶偏涼性;濃香型、炭焙型的鐵觀音茶則偏溫性。那么,哪些人適宜喝涼性的清香型與陳香型鐵觀音,哪些人又適宜喝溫性的濃香型與炭焙型鐵觀音?下面具體來了解下。

有抽煙喝酒習慣、容易上火、熱氣及體形較胖的人(即燥熱體質(zhì)者)適宜喝涼性的清香型與陳香型鐵觀音;而腸胃虛寒,平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者(即虛寒體質(zhì)者),應(yīng)喝溫性的濃香型與炭焙型鐵觀音。

但是,現(xiàn)代都市人的體質(zhì)卻不能以燥熱、虛寒簡單劃分。有的人從表現(xiàn)來看,兩種體質(zhì)兼而有之:體形較胖容易上火,但是吃點生冷的東西就拉肚子;還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱,但又十分熱氣。這主要是現(xiàn)代都市人的不良生活習慣造成的:抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣會導致體質(zhì)的多樣化。但是每個人的體質(zhì)都會表現(xiàn)出主要癥狀,飲茶時應(yīng)以主癥狀作為依據(jù)。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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