鐵觀音怎么保存

【導(dǎo)讀】“哎呀!為什么鐵觀音會(huì)濕濕的,有些好像還發(fā)霉了!”若不想出現(xiàn)這種情況的話,那就要知道鐵觀音怎么保存了。尤其是生活在比較潮濕地區(qū)的南方,就更應(yīng)該做好茶葉的儲(chǔ)存工作了。茶葉的保存方法有多種,人們常用的方法就數(shù)罐藏法、尼龍袋貯藏法和低溫貯藏法。下面媽網(wǎng)百科為你詳細(xì)介紹這三種保存方法的具體操作步驟。

人們都知道冰箱具有保鮮的作用,因此保存茶葉也是ok的。但是即使現(xiàn)在大部分家庭已經(jīng)進(jìn)入了小康家庭,仍然還是有部分人停留在解決溫飽的問(wèn)題上,沒(méi)有足夠的能力購(gòu)買冰箱。那么這時(shí)候怎么辦呢?可以選擇罐藏法和尼龍袋貯藏法保存鐵觀音。

鐵觀音保存法一、低溫貯藏法

是在低溫狀況下,防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是:先將干燥的茶葉(茶葉含水量百分之五以下),裝入密封性較好的貯器中,置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存,要建造專用冷庫(kù),防潮、隔熱,庫(kù)內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在百分之五十左右。

鐵觀音保存法二、罐藏

最好是錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐,將茶葉用紙包好,或直接裝入罐,盡量搖緊裝足,不留空隙,減少罐內(nèi)空氣,以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后,蓋好雙層蓋,蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,并緊扎袋口,如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi),效果更好。

鐵觀音保存法三、尼龍袋貯藏

尼龍袋貯藏,要選用無(wú)毒無(wú)味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好,再裝入袋中,輕輕擠壓,使袋內(nèi)空氣排出,緊扎袋口,然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面,排氣后緊扎袋口,置于乾燥、無(wú)味的鐵筒內(nèi)貯存。

鐵觀音怎么保存呢?一般而言,使用以上三種保存方法即可。

作為中國(guó)十大名茶之一的鐵觀音怎么樣呢?簡(jiǎn)單言之,其和一般茶葉都一樣,都具有減肥解膩的作用,但是細(xì)細(xì)剖析的話,其又和一般茶葉不一樣,其還能促進(jìn)大腦發(fā)育,提高工作效率。下面是其具體分析:

1、鐵觀音可以解毒消食去油膩,預(yù)防肥胖

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具殺菌解毒作用。鐵觀音具有解毒消食去油膩的功效。

2、鐵觀音可以預(yù)防骨質(zhì)疏松,保障老人健康

醫(yī)學(xué)研究表明,鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強(qiáng)抗化活性,可消除細(xì)胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。此外,安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。

3、鐵觀音可以促進(jìn)大腦發(fā)育,提高工作效率

英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料,鐵觀音的堿性顯著,因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。此外,鐵觀音中的安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高,這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí),與大腦發(fā)育關(guān)系密切,對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。

4、鐵觀音可以緩解疲勞,擺脫疲倦容顏

飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書(shū)記載頗多,歷代文人墨客、高僧也無(wú)不揮動(dòng)生花妙筆,頌茶之提神益思之功。

5、鐵觀音可以幫助你修身養(yǎng)性,做個(gè)懂禮貌的人

鐵觀音在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面,功效獨(dú)特。鐵觀音需要沖泡,待客時(shí)要燒水洗杯,準(zhǔn)備過(guò)程賓主噓寒問(wèn)暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過(guò)程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

鐵觀音怎么泡呢?相信有不少人肯定會(huì)說(shuō),這還需要問(wèn)嗎,只需要加點(diǎn)茶葉在杯里面,然后在杯中加入開(kāi)水,稍等片刻即可啦。雖然鐵觀音這種泡法沒(méi)錯(cuò),但是卻不能很好地發(fā)揮出其應(yīng)有的茶香味和醇厚的口感。下面來(lái)看看大家應(yīng)該掌握的鐵觀音的沖泡步驟:

1、洗杯。先用開(kāi)水將要用到的茶具沖洗干凈,這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。

2、置茶。用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無(wú)需過(guò)多,一般為茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶。將燒開(kāi)的開(kāi)水倒入蓋碗中,對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙,去除茶葉中的雜質(zhì),時(shí)間不用很長(zhǎng),兩三秒時(shí)間就可以,然后將洗茶水倒掉。

4、沖泡。向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。

5、出茶。將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時(shí)要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。

6、分茶。取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。

7、品茶。經(jīng)過(guò)前面幾個(gè)步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細(xì)細(xì)品味。

溫馨提示:

除了要掌握以上步驟外,要想泡出口感茶香俱佳的鐵觀音,還需注意泡的茶具和泡的水。

1、莫用保溫杯泡鐵觀音

很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音,認(rèn)為這樣茶水可以長(zhǎng)時(shí)間保溫,其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。如果用保溫杯泡鐵觀音,長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中,茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出,使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此,茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類,如用紫砂茶壺泡茶,不失茶之原味。

2、用山泉水泡鐵觀音口感更佳

要從水、茶具、沖泡時(shí)間入手。水要用山泉水為佳,好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì),用100℃開(kāi)水沖泡最佳。

鐵觀音怎么喝呢?最常見(jiàn)的喝法就是將泡好的鐵觀音在鼻前聞一下,然后細(xì)細(xì)品嘗咯。這個(gè)很多人都知道,但是又有幾個(gè)人知道鐵觀音怎么喝健康呢?鐵觀音在什么時(shí)間喝比較好呢?

1、最好喝放置一段時(shí)間的鐵觀音

鐵觀音的本質(zhì)屬于寒性,在加工過(guò)程中,會(huì)采取炭火或用電來(lái)烘焙,寒火交融;從中醫(yī)的角度來(lái)看,剛制作的茶屬于水火未調(diào),茶的寒性和烘焙來(lái)帶的火都是很強(qiáng)的狀態(tài),如果這時(shí)喝下去,通過(guò)人體來(lái)實(shí)現(xiàn)寒和火的平衡時(shí)對(duì)人體來(lái)說(shuō)很有傷害的,所以要適當(dāng)?shù)拇娣乓幌?,讓茶的寒性和烘焙的火氣都降一下,能和人的身體更相應(yīng),有利于人體健康。

2、夏季喝鐵觀音最好

夏季鐵觀音最好,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是鐵觀音春茶剛上市不久,而春茶具有水分充足、口感好、茶味香濃回甘的特點(diǎn)。

3、一天中這三個(gè)時(shí)間段喝鐵觀音最好

1)早晨起床后飲用鐵觀音清腸胃

此時(shí)喝茶不但能清理腸胃、稀釋血液,還能促進(jìn)毒素的排出,對(duì)便秘能起到很好的預(yù)防和治療作用。一般早上喝清香型的鐵觀音比較好。

2)下午3時(shí)左右飲用鐵觀音防治感冒

在這個(gè)時(shí)間喝茶,是一天中最重要的,俗稱下午茶,對(duì)人體能起到調(diào)理的作用,增強(qiáng)身體的抵抗力,補(bǔ)養(yǎng),還能防止感冒。特別是“三高”人群,堅(jiān)持喝下午茶,能起到藥物都無(wú)法達(dá)到的保健效果。下午茶一般要以飲濃香型鐵觀音為佳。

3)晚上8時(shí)30分左右飲用鐵觀音修補(bǔ)免疫系統(tǒng)

有很多人認(rèn)為晚上喝茶影響睡眠,其實(shí)不然。這個(gè)時(shí)間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時(shí)間,喝上一杯鐵觀音,會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)、再造細(xì)胞等。神經(jīng)衰弱人群可以選擇半發(fā)酵的溫性的清香型鐵觀音。

相信不少人泡茶,都是直接用茶壺泡吧,殊不知泡茶的茶具也會(huì)有很多不同的吧。那么鐵觀音用什么茶具泡好呢?有人說(shuō)用紫砂壺、有人說(shuō)用蓋碗、有人說(shuō)用飄逸杯。那么這三種茶具都各具什么特點(diǎn)呢?看了媽友的分享后就了啦!

媽網(wǎng)網(wǎng)友@清雅之人:濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡,并且要用大嘴的,這樣才干開(kāi)宣布濃香型鐵觀音的“內(nèi)涵”幽香味道,這樣才會(huì)有甘中帶甜的味道。假如用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱,茶葉在壺里很快就會(huì)“熟化”,茶葉的味道會(huì)體現(xiàn)出“澀”的一面。

媽網(wǎng)網(wǎng)友@翩翩起舞:鐵觀音用蓋碗泡不錯(cuò)。由于蓋碗是白瓷制造,不吸味,導(dǎo)熱也快。安溪鐵觀音為珠茶,干茶與展開(kāi)后的體積相差甚大,蓋碗有利于其葉面的伸展,以鑒賞葉底。現(xiàn)代鐵觀音根本都是飄香茶的做法,即輕發(fā)酵輕火,與傳統(tǒng)鐵觀音有別,所以更注重其噴鼻味,固以蓋碗沖泡,當(dāng)翻開(kāi)碗蓋聞蓋噴鼻時(shí),這是紫砂壺?zé)o法比較的。

媽網(wǎng)網(wǎng)友@香氣迷迭:泡鐵觀音用什么茶具好的,其實(shí)紫砂壺是最佳選擇。由于紫砂最大的益處是留味,和品茶時(shí)的一種要求有關(guān)。紫砂壺沏茶,壺音稍低者較宜配泡重味道的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在 200ml 以下的平矮紫砂壺最合適喝鐵觀音,由于茶壺可以在霎時(shí)到達(dá)高溫,正好知足了鐵觀音的沖泡要求。

媽網(wǎng)網(wǎng)友@流連忘返:泡鐵觀音用什么茶具方便呢?就屬飄逸杯了。飄逸杯是最簡(jiǎn)單泡茶茶具,只要把茶葉放進(jìn)去,再把開(kāi)水往里倒就好了。

不管是人們常見(jiàn)的綠茶,菊花茶,還是鐵觀音,其都有好壞之分。因此這就注定了鐵觀音的價(jià)格有高低之分,但是貴的并不一定是優(yōu)質(zhì)的鐵觀音,因此別想著買價(jià)格高的鐵觀音就可以買到優(yōu)質(zhì)的鐵觀音了。若想買到好的鐵觀音,還是要懂得鐵觀音怎么分辨好壞的方法,下面教你從五個(gè)方面輕易辨別。

外形:正宗的鐵觀音是條卷曲、壯結(jié)、沉重,青蒂綠腹蜻蜒頭狀;精品的鐵觀音色澤鮮潤(rùn)、砂綠顯、紅點(diǎn)明,葉表帶白霜。

顏色:認(rèn)真觀察鐵觀音,全黑是低等、赤黑是中等、黑綠是上等,油黑青綠是極品。

聲音:正宗的鐵觀音一般比其他的茶葉緊結(jié),葉自沉重。只要取少量鐵觀音茶葉放入茶壺,聽(tīng)到“當(dāng)當(dāng)”作響的聲音,說(shuō)明是精品,比較清脆的聲音是中檔的,聲啞的說(shuō)明不是正宗的鐵觀音。

湯色:鐵觀音的湯色是金黃色的,而且黃綠明亮;沖泡開(kāi)的鐵觀音,葉底肥厚明亮,而且葉背外曲,具有綢面光澤,說(shuō)明是上等的鐵觀音。

香味:上等的鐵觀音,沖泡后香味四溢;泡好時(shí)輕輕的聞鐵觀音的味道,具有獨(dú)特的香氣撲鼻而來(lái),且馥郁持久,令人心曠神怡。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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