豬蹄燉什么好

豬蹄燉湯，喝著暖身，而且營養(yǎng)也不叫豐富，就是熱量太高，過于油膩所以只適合偶爾吃上一頓。黃豆、花生用來燉豬蹄是比較常見的搭配，其中豬蹄燉花生具有催乳的效果，而大家都公認(rèn)豬蹄燉黃豆是最營養(yǎng)的做法，事實(shí)是否如此呢？豬蹄和什么一起燉比較好啊。

【豬蹄燉黃豆】

原料：黃豆、豬蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黃豆要提前浸泡哦，之后將其放在冷水中浸泡3小時(shí)，泡軟。

2、洗凈豬蹄，用刀刮去細(xì)毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。

3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進(jìn)高壓鍋里，煲15分鐘后取出。

4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、豬蹄會(huì)粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。

6、湯汁變濃后即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。

生完寶寶了，不過奶水不夠呢，有點(diǎn)抓狂，還好催乳的方法比較多，雖然實(shí)際有效的不清楚有哪些。婆婆或者媽媽會(huì)指點(diǎn)一下，用豬蹄燉湯，喝下去之后能下奶呢。月子里，喝一點(diǎn)豬蹄燉花生，不怕餓著寶寶，或者是遇到擠不出來的尷尬窘境了。豬蹄燉花生為什么能下奶呢？主要是因?yàn)樨i蹄中的膠原蛋白以及花生中的蛋白質(zhì)含量豐富。

豬蹄燉花生，軟綿的花生，軟綿的豬蹄肉，吃起來口感也是蠻不錯(cuò)的，就是不能多吃，因?yàn)閯偵旰⒆幽c胃較弱要恢復(fù)之后才能痛快的喝豬蹄燉花生。下面介紹豬蹄燉花生的做法，下下奶也是靠譜的。

【花生燉豬蹄】

原料：豬腳、花生、蔥姜、料酒、鹽。

做法：

1、首先將花生提前泡好，這樣燉湯比較快軟。

2、豬蹄洗凈后，剁成塊，放入熱水中焯幾分鐘就可以了。

3、豬蹄放入鍋中，倒入適量的清水，接著加入花生、姜、蔥，大火煮開。

4、之后轉(zhuǎn)小火，加入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)左右，最后用鹽調(diào)味即可。

好久沒吃肉了，沒嘗試大快朵頤的快感，是不是有點(diǎn)懷念豬蹄湯呢？現(xiàn)在的天氣是越來越冷了，喝點(diǎn)湯暖身是不錯(cuò)的，雖然豬蹄不能經(jīng)常吃，但是偶爾用它來燉湯能起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果。聽說豬蹄用來燉湯能夠豐胸呢，那啥，木瓜吃了一堆堆一點(diǎn)用處都沒有，那試試豬蹄燉湯是否能豐胸吧。

下面介紹豬蹄燉花生糖，胸部是否會(huì)up起堅(jiān)挺呢？是不是很期待？那平時(shí)可以喝點(diǎn)，不過不能多喝哦，因?yàn)樨i蹄的熱量比較高，食用太多小肚腩就起來，多不劃算。

【章魚豬蹄燉花生】

原料：豬腳、章魚、花生、姜、鹽。

做法：

1、豬腳要刮干凈豬毛哦，之后剁塊放入熱水中焯3-5分鐘。

2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小時(shí)后放進(jìn)去熬湯吃起來會(huì)軟軟的。

3、將章魚洗凈咯，之后切小塊或者不切直接一大只放進(jìn)去，韓國人熬章魚湯就是這樣的。

4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中，倒入適量清水，記得放入姜片哦，然后猛火煲30分鐘。

5、大火煮開后，加入料酒然后慢火燉1個(gè)半小時(shí)，最后放入鹽調(diào)味就ok了。

如果是第一次燉豬蹄，總感覺心里七上八下的，因?yàn)樨i蹄硬硬的，不知道要燉多久才會(huì)熟，燉多久才會(huì)爛。有網(wǎng)友表示燉了好長時(shí)間豬蹄還是硬硬的，咬不動(dòng)，傷不起。如果家里是燒煤氣的話，一定要守住火候呢，否則燉太久了，煤氣用太多了，想想都覺得肉疼。

其實(shí)上面也有提高，豬蹄燉湯一般燉1個(gè)半小時(shí)或者2個(gè)小時(shí)就ok了。至于為什么燉了很久都不爛，有可能是因?yàn)闊踟i蹄的時(shí)候火候沒把握好。如果想快點(diǎn)吃到燉豬蹄或者想節(jié)省電氣或者煤氣，一開始可以猛火燉開，或者猛火燉30分鐘，之后放入慢火再燉1-2小時(shí)就差不多了。

有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因?yàn)闊踟i蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋里燉久一點(diǎn)，熟透了而且營養(yǎng)也會(huì)更豐富。其實(shí)豬蹄并不是燉越久越好的，最好是燉1-2個(gè)小時(shí)即可，否則營養(yǎng)元素會(huì)流失很多呢。

最終要開始討論這個(gè)話題了，話說豬蹄怎么燉才好吃呢？豬蹄可以跟花生、黃豆、蓮藕以及栗子一起燉，或者是直接放入冰糖燉2個(gè)小時(shí)，吃起來香甜軟綿，令人無法自拔。那么豬蹄跟什么燉比較好吃呢？或者說豬蹄和什么配料一起燉味道很贊呢，一起了解一下。

燉豬蹄，料酒、醋是必不可少的，加入料酒后能提升燉豬蹄的口感，加入醋的話豬蹄會(huì)更容易煮爛哦，再也不怕明明牙齒很好卻咬不動(dòng)豬蹄了。除了加入料酒和醋之外，醬料也是不可或缺的哦，其中油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果這樣做成醬料是不錯(cuò)的，當(dāng)然了燉湯的話不需要都加入這些醬料。

燉美味的豬蹄湯，一般準(zhǔn)備料酒、醋、姜片、草果、香葉即可。最后用鹽調(diào)味就可以了。其實(shí)豬蹄和栗子或者花生一起燉湯口感會(huì)比較不錯(cuò)，豬蹄燉花生燉出起來的湯比較清，顏色比較好看，不足的是比較油膩。

貼出了那么多燉豬蹄的做法，最后聊一聊到底豬蹄有什么營養(yǎng)價(jià)值吧。其實(shí)豬蹄在大家腦海烙得最深的印記是肥膩。的確是這樣，豬蹄是一種高卡的食物，而且一般只能吃2-3只豬蹄，當(dāng)然最好是一天吃一只。豬蹄無論是做成鹵豬蹄或者是用來燉湯，還是不改它的油膩口感，不過它其實(shí)也還是蠻有營養(yǎng)的。

首先，豬蹄的膠原蛋白比較豐富，這些物質(zhì)對(duì)于皮膚來說很有益處啊，都說豬蹄能美容也是有點(diǎn)靠譜的。當(dāng)然美容效果是不是很好，卻比較難考究，但是大家都應(yīng)該清楚豬蹄是不能多吃的。

豬蹄能補(bǔ)血、補(bǔ)腎。血?dú)獠蛔愕娜藘嚎梢猿载i蹄補(bǔ)血，不過脂肪太高了，最好還是多吃點(diǎn)其它能補(bǔ)血的食物。

豬蹄對(duì)失眠、神經(jīng)虛弱有幫助。失眠是件令人憂桑的事情，每晚都要數(shù)綿羊，可是不管用，可以用豬蹄燉點(diǎn)湯喝哦，反正也不會(huì)有什么副作用。

沒有精神吃點(diǎn)豬蹄不錯(cuò)?？赡苁羌影嗉狱c(diǎn)操勞過度，或者是壓力大累趴了，導(dǎo)致每天都精神恍惚、無精打采，這個(gè)時(shí)候最好多休息，在飲食上也要多調(diào)理調(diào)理。試試豬蹄燉花生或者燉栗子，喝了還能暖身子。

腸胃不好就建議少吃了，否則很容易引起消化不良。豬腳好吃也要悠著吃，其在睡前食用豬蹄，會(huì)增加血液粘度，不利于人體健康。