豆豉鯪魚燒茄子

【導讀】很多人都喜歡買各種罐裝食品來下飯調(diào)節(jié)胃口,其中豆豉鯪魚可以說是最受歡迎之一啦。但是這種罐裝食品因為含有防腐劑之類的東西,所以不建議直接吃或者是佐粥類吃,搭配另外的食材炒燒吃,既營養(yǎng)又下飯哦。豆豉鯪魚燒茄子就是一道鮮香爽口的菜肴,豆豉鯪魚燒茄子的做法也非常簡單,非常適合加入你的家庭常備食譜哦。

還在用豆豉鯪魚當零食追???還只是用豆豉鯪魚當下飯菜?別湊合了,對自己好點,花上幾分鐘將豆豉鯪魚和茄子一起燒炒,這樣吃飯既營養(yǎng)又下飯哦。

豆豉鯪魚燒茄子

食材:茄子一個、西紅柿一個、豆豉鯪魚罐頭半罐、鹽、白糖、白胡椒粉、味精、香油、油。

做法:

1、先準備好上述食材;

2、然后將茄子洗凈,切成小塊,西紅柿切塊,豆豉鯪魚撈出來也切塊;

3、鍋里放少許油,然后下入茄子丁;

4、用中火將茄子煎至變軟,兩面呈淺黃色就可以將茄子盛出來備用了;

5、然后將罐頭內(nèi)的適量余油和豆豉全部倒入鍋中;

6、放入蒜末爆出香味;

7、放入西紅柿塊炒勻,然后放入豆豉鯪魚以及煎好的茄子一起炒勻;

8、再加一小勺鹽,半小勺白糖,少許白胡椒粉調(diào)味炒勻;

9、在出鍋的時候加入少許味精,最后滴幾滴香油出鍋即可!

媽網(wǎng)百科叨叨叨:買回來的罐裝豆豉鯪魚是一整塊,所以一定不要忘記提前將鯪魚拿出來切塊哦!

豆豉鯪魚燒茄子的做法非常簡單,喜歡買罐裝豆豉鯪魚的人,還不趕緊放下手中的豆豉鯪魚,趕緊去做豆豉鯪魚燒茄子吧。畢竟罐裝食品不太適合多吃呢。而且豆豉鯪魚燒茄子的營養(yǎng)價值也是非常高的呢。

Q:豆豉鯪魚燒茄子的營養(yǎng)價值?

A:豆豉鯪魚燒茄子的主要食材是豆豉鯪魚和茄子,無論是魚肉還是蔬菜,營養(yǎng)價值都是比較豐富的哦。豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,其中含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。而對于鯪魚,新鮮的鯪魚營養(yǎng)也是非常豐富的,不僅因為其中的蛋白質(zhì)含量高,容易消化,含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)。吃豆豉鯪魚對于補充礦物質(zhì)等都有比較好的作用的。另外,經(jīng)常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等還有很好的作用哦!

媽網(wǎng)百科叨叨叨:吃罐裝豆豉鯪魚雖然方便,但吃豆豉鯪魚燒茄子不僅方便還更有營養(yǎng)呢。

不管是咸菜還是罐頭菜,媽網(wǎng)百科都不太建議直接佐飯、佐粥、甚至當零食吃。確實,很多咸菜或者罐頭菜的味道都還不錯,吃起來特別下飯。但是那些亂七八糟的添加劑和防腐劑吃多了對身體可不好呢。而做美味的豆豉鯪魚燒茄子,簡單的步驟之外,食材的選購也是特別重要的。

豆豉鯪魚選購:

1、對于豆豉鯪魚的選購要分兩點,如果是使用罐裝的豆豉鯪魚,那在選購的時候可以先選擇自己比較喜歡吃的牌子,另外的就是要注意看包裝和生產(chǎn)日期了,只要包裝完整,無缺損且生產(chǎn)日期比較近的話,就可以放心的選購哦。

2、而如果是要自己做豆豉鯪魚,對于豆豉,市場上有干豆豉和濕豆豉兩類,一般而言,干豆豉多用來炒菜使用,而濕豆豉則作為蒸東西用,制作豆豉鯪魚應選擇濕豆豉。而鯪魚的選擇則要選表皮光澤、鱗片完整,肉質(zhì)堅實,按下去還能反彈的的鯪魚。

茄子選購:

茄子要選擇果形均勻周正的,嫩茄子顏色發(fā)烏暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分離、花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑、皮厚而緊、肉堅子實、子容易分離、子黃硬、重量大、有的帶苦味。如果表皮皺縮、光澤暗淡,則是不新鮮的茄子不建議選擇哦。

鯪魚的肉質(zhì)細嫩,和豆豉搭配在一起能夠更好的入味,這個時候下飯品嘗都非常好。而與蔬菜類的茄子搭配,則能夠很好的抵消豆豉鯪魚的葷香,還能夠解油膩呢。那么豆豉鯪魚燒茄子適合哪些人吃呢?

Q:豆豉鯪魚燒茄子適合哪些人吃?

A:豆豉鯪魚炒茄子是一道既大眾化又獨特的美味,一般人均可以食用,鯪魚特別適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;還適宜膀胱熱結、小便不利、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫之人食用。而茄子又對于容易長痱子、生瘡癤的人尤其適合哦,另外痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫的人可以吃多哦,因為茄子中的B族維生素會對這些癥狀有不錯的療效哦。

媽網(wǎng)百科叨叨叨:在手術之前不能吃茄子哦,因為茄子性涼,吃多對身體無益。

豆豉鯪魚燒茄子的做法簡單,喜歡吃豆豉鯪魚的人可不能錯過哦。美食美味還營養(yǎng),嘗過后定能讓你回味無窮呢。很多人偏食得非常厲害,喜歡吃一樣東西就會集中一段時間都選擇它,但是豆豉鯪魚燒茄子可以經(jīng)常吃嗎?

Q:豆豉鯪魚燒茄子可以經(jīng)常吃嗎?

A:在做豆豉鯪魚的時候,很多人都會選擇用罐裝的豆豉鯪魚罐頭來做,但是罐裝類的食品在制作的時候都會加入一定量的防腐劑和添加劑,雖然目的是為了防止食物變壞,但這些東西吃多了對人體并沒有益處哦。特別是孕婦和嬰兒,食用過多,會對身體造成影響。另外茄子是性涼的食物,經(jīng)常食用對于健康也沒有好處的。

媽網(wǎng)知識大爆炸:吃豆豉鯪魚茄子的時候,孕婦和嬰兒要特別注意,要盡量少吃或者不吃。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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