豆豉鯪魚(yú)燒茄子

還在用豆豉鯪魚(yú)當(dāng)零食追?。窟€只是用豆豉鯪魚(yú)當(dāng)下飯菜？別湊合了，對(duì)自己好點(diǎn)，花上幾分鐘將豆豉鯪魚(yú)和茄子一起燒炒，這樣吃飯既營(yíng)養(yǎng)又下飯哦。

豆豉鯪魚(yú)燒茄子

食材：茄子一個(gè)、西紅柿一個(gè)、豆豉鯪魚(yú)罐頭半罐、鹽、白糖、白胡椒粉、味精、香油、油。

做法：

1、先準(zhǔn)備好上述食材；

2、然后將茄子洗凈，切成小塊，西紅柿切塊，豆豉鯪魚(yú)撈出來(lái)也切塊；

3、鍋里放少許油，然后下入茄子丁；

4、用中火將茄子煎至變軟，兩面呈淺黃色就可以將茄子盛出來(lái)備用了；

5、然后將罐頭內(nèi)的適量余油和豆豉全部倒入鍋中；

6、放入蒜末爆出香味；

7、放入西紅柿塊炒勻，然后放入豆豉鯪魚(yú)以及煎好的茄子一起炒勻；

8、再加一小勺鹽，半小勺白糖，少許白胡椒粉調(diào)味炒勻；

9、在出鍋的時(shí)候加入少許味精，最后滴幾滴香油出鍋即可！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：買回來(lái)的罐裝豆豉鯪魚(yú)是一整塊，所以一定不要忘記提前將鯪魚(yú)拿出來(lái)切塊哦！

豆豉鯪魚(yú)燒茄子的做法非常簡(jiǎn)單，喜歡買罐裝豆豉鯪魚(yú)的人，還不趕緊放下手中的豆豉鯪魚(yú)，趕緊去做豆豉鯪魚(yú)燒茄子吧。畢竟罐裝食品不太適合多吃呢。而且豆豉鯪魚(yú)燒茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的呢。

Q：豆豉鯪魚(yú)燒茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

A：豆豉鯪魚(yú)燒茄子的主要食材是豆豉鯪魚(yú)和茄子，無(wú)論是魚(yú)肉還是蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較豐富的哦。豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，其中含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而對(duì)于鯪魚(yú)，新鮮的鯪魚(yú)營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，不僅因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)含量高，容易消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)。吃豆豉鯪魚(yú)對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)等都有比較好的作用的。另外，經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等還有很好的作用哦！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：吃罐裝豆豉鯪魚(yú)雖然方便，但吃豆豉鯪魚(yú)燒茄子不僅方便還更有營(yíng)養(yǎng)呢。

不管是咸菜還是罐頭菜，媽網(wǎng)百科都不太建議直接佐飯、佐粥、甚至當(dāng)零食吃。確實(shí)，很多咸菜或者罐頭菜的味道都還不錯(cuò)，吃起來(lái)特別下飯。但是那些亂七八糟的添加劑和防腐劑吃多了對(duì)身體可不好呢。而做美味的豆豉鯪魚(yú)燒茄子，簡(jiǎn)單的步驟之外，食材的選購(gòu)也是特別重要的。

豆豉鯪魚(yú)選購(gòu)：

1、對(duì)于豆豉鯪魚(yú)的選購(gòu)要分兩點(diǎn)，如果是使用罐裝的豆豉鯪魚(yú)，那在選購(gòu)的時(shí)候可以先選擇自己比較喜歡吃的牌子，另外的就是要注意看包裝和生產(chǎn)日期了，只要包裝完整，無(wú)缺損且生產(chǎn)日期比較近的話，就可以放心的選購(gòu)哦。

2、而如果是要自己做豆豉鯪魚(yú)，對(duì)于豆豉，市場(chǎng)上有干豆豉和濕豆豉兩類，一般而言，干豆豉多用來(lái)炒菜使用，而濕豆豉則作為蒸東西用，制作豆豉鯪魚(yú)應(yīng)選擇濕豆豉。而鯪魚(yú)的選擇則要選表皮光澤、鱗片完整，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，按下去還能反彈的的鯪魚(yú)。

茄子選購(gòu)：

茄子要選擇果形均勻周正的，嫩茄子顏色發(fā)烏暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分離、花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑、皮厚而緊、肉堅(jiān)子實(shí)、子容易分離、子黃硬、重量大、有的帶苦味。如果表皮皺縮、光澤暗淡，則是不新鮮的茄子不建議選擇哦。

鯪魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，和豆豉搭配在一起能夠更好的入味，這個(gè)時(shí)候下飯品嘗都非常好。而與蔬菜類的茄子搭配，則能夠很好的抵消豆豉鯪魚(yú)的葷香，還能夠解油膩呢。那么豆豉鯪魚(yú)燒茄子適合哪些人吃呢？

Q：豆豉鯪魚(yú)燒茄子適合哪些人吃？

A：豆豉鯪魚(yú)炒茄子是一道既大眾化又獨(dú)特的美味，一般人均可以食用，鯪魚(yú)特別適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；還適宜膀胱熱結(jié)、小便不利、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫之人食用。而茄子又對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人尤其適合哦，另外痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫的人可以吃多哦，因?yàn)榍炎又械腂族維生素會(huì)對(duì)這些癥狀有不錯(cuò)的療效哦。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：在手術(shù)之前不能吃茄子哦，因?yàn)榍炎有詻?，吃多?duì)身體無(wú)益。

豆豉鯪魚(yú)燒茄子的做法簡(jiǎn)單，喜歡吃豆豉鯪魚(yú)的人可不能錯(cuò)過(guò)哦。美食美味還營(yíng)養(yǎng)，嘗過(guò)后定能讓你回味無(wú)窮呢。很多人偏食得非常厲害，喜歡吃一樣?xùn)|西就會(huì)集中一段時(shí)間都選擇它，但是豆豉鯪魚(yú)燒茄子可以經(jīng)常吃嗎？

Q：豆豉鯪魚(yú)燒茄子可以經(jīng)常吃嗎？

A：在做豆豉鯪魚(yú)的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇用罐裝的豆豉鯪魚(yú)罐頭來(lái)做，但是罐裝類的食品在制作的時(shí)候都會(huì)加入一定量的防腐劑和添加劑，雖然目的是為了防止食物變壞，但這些東西吃多了對(duì)人體并沒(méi)有益處哦。特別是孕婦和嬰兒，食用過(guò)多，會(huì)對(duì)身體造成影響。另外茄子是性涼的食物，經(jīng)常食用對(duì)于健康也沒(méi)有好處的。

媽網(wǎng)知識(shí)大爆炸：吃豆豉鯪魚(yú)茄子的時(shí)候，孕婦和嬰兒要特別注意，要盡量少吃或者不吃。