豬蹄滑嫩可口,營養(yǎng)豐富。女性朋友們經(jīng)常吃豬蹄可是好處多多呢,但是在制作過程中,如何把豬蹄燉爛是十分重要的。用電高壓鍋燉豬蹄可就非常簡單方便,所以這電壓高燉豬蹄的做法你不得不get呢!
電高壓鍋燉豬蹄
食材:豬蹄、水、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。
做法:
1、把豬蹄用水沖洗下,扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右,水一定要滿,這個步驟是為了除去豬蹄中的血水,大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候,會發(fā)現(xiàn)水上面會有一層沫,把水和沫除去,留下豬蹄;
2、在電高壓鍋工作的時候,準備好各種調(diào)料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮調(diào)好;
3、起油鍋,放糖,迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色,讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒;
4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi),放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入,水差不多沒過豬蹄即可,不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右;
5、等豬蹄煮熟后就可以盛出裝盤開吃啦!
媽網(wǎng)百科大爆炸:燉豬蹄時,可以用筷子戳豬蹄,戳得動就是爛了,再燉一會入味就可以開吃啦。
豬蹄可是很多女性朋友們的最愛呢,要知道人體的膠原蛋白在20歲之后就開始慢慢流失了,所以吃豬蹄補充膠原蛋白可是食補的首選哦。那么電高壓鍋燉豬蹄怎么樣呢?
Q:電高壓鍋燉豬蹄怎么樣?
A:燉豬蹄當然要用電高壓鍋啦,如果是用炒鍋,那么就得慢慢耗哦,兩三個小時都是有可能的呢。豬蹄是一種營養(yǎng)十分豐富的食物,它含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可以加速人體的新陳代謝,延緩衰老,經(jīng)常食用豬蹄的女性,皮膚會更加有彈性,具有美容保養(yǎng)的功效。下面分享幾位網(wǎng)友的經(jīng)驗,看看她們對于“電高壓鍋燉豬蹄怎么樣”是如何看待的吧。
@Lucy:用電壓鍋燉豬蹄當然可以啦,我經(jīng)常用這個壓力鍋燉排骨和豬蹄吃。
@中美不是大美:電高壓鍋燉豬蹄燉的不錯哦,豬蹄很快就燉爛了,嚼起來又香與軟很好吃呢。
@肚肚才不圓:豬蹄的膠原蛋白很多,而且女孩子吃了還能美容養(yǎng)顏,我姐經(jīng)常給我用電高壓鍋燉豬蹄吃。我每次都能吃兩碗飯呢。
豬蹄的好處自然不用多說,那可是男女老少皆宜的好食材。不過在燉豬蹄的過程中,用水量也時有講究的呢。用水多了會使豬蹄燉的時間加長,膠原蛋白容易流失。一起來具體了解電高壓鍋燉豬蹄放多少水吧。
Q:電高壓鍋燉豬蹄放多少水?
A:燉豬蹄的時候會有兩次加水的過程,第一次是剛開始將豬蹄飛水油沫和血水的過程。這個時候?qū)⒇i蹄放進電高壓鍋壓15分鐘的時候,水一定要放滿,等水面有沫,把水和沫除去,留下豬蹄。第二個加水步驟為將著色過后的豬蹄放進電高壓鍋,這個時候水不用放太多,差不多沒過豬蹄就可以了。
豬蹄做起來其實不難,難就難在豬蹄燉爛的過程。要想豬蹄燉爛好咬,那么用電高壓鍋燉豬蹄就是非常不錯的選擇啦。那么用電高壓鍋燉豬蹄燉多長時間呢?
Q:電高壓鍋燉豬蹄燉多長時間?
A:用炒鍋燉豬蹄一般要2-3個小時,就算有時間任性,大家也不必這樣浪費時間。用電高壓鍋燉豬蹄一般半個小時左右就好了。如果只是做豬蹄湯直接燉上半個小時豬蹄就可以燉爛了,而做紅燒豬蹄的時候,首先要先燉豬蹄將豬蹄的血水去除,這個時候燉上15到25分鐘就好了。最后將上色好的豬蹄放進電高壓鍋燉的時候,燉上40分鐘左右就可以了。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開,等到一個小時左右,讓豬蹄再捂一下,這樣豬蹄燉的更爛也更加入味哦。
雖然豬蹄的營養(yǎng)價值已經(jīng)很高了,但是單單只是燉豬蹄未免太單調(diào)了,而且燉豬蹄少則半個小時,多則兩個小時。何不妨在豬蹄里加入其它的食材,更加有營養(yǎng)更加美味呢?那么電高壓鍋燉豬蹄和什么搭配好呢?
做電高壓鍋燉豬蹄的時候可以加入花生、也可以加入黃豆,這樣燉出的豬蹄不僅有普通豬蹄的功效。對于產(chǎn)婦還有通乳下奶的作用哦。
方法如下:
1、把處理好的豬蹄砍成你喜歡的大?。ㄙI的時候可以讓人給你切好),用沸水煮兩三分鐘,把水上的浮游白泡沫去掉,撈起豬蹄,瀝干電壓力鍋里;
2、把花生或者黃豆一起放高壓鍋里,加水,水量沒過豬蹄兩個指節(jié),加入一個茴香,一片桂皮,少許鹽,如果喜歡吃辣的還可以加入兩三個小的干辣椒;
3、在電壓力鍋上選擇“煲湯”程序,如果想吃燉的很爛的,可以選擇“豆/蹄”程序;
4、等指示燈顯示綠色,就是煲好了,然后氣閥下去了打開鍋蓋,加入少許雞精即可出鍋!