鹵雞爪的熱量
在各種小吃攤販前，時(shí)常能看到鹵制得色澤誘人的雞爪，鹵雞爪還可以直接當(dāng)做副食，啃咬起來(lái)，連皮帶骨嚼勁爽口完全停不下來(lái)。不過(guò)鹵雞爪的熱量可是不小哦。
Q：鹵雞爪的熱量？
A：鹵雞爪的熱量為每100克238千卡，很多人可能對(duì)數(shù)字不敏感。沒(méi)關(guān)系啦，數(shù)學(xué)不好的人，上輩子都是斷了翅膀的天使，媽網(wǎng)百科就原諒你了。平常的雞爪的熱量為每100克254千卡，而不同做法的雞爪的熱量也不同，而鹵制食品的熱量要高一點(diǎn)，所以鹵雞爪的熱量相對(duì)來(lái)說(shuō)也高。這個(gè)熱量單看還好，可是卻相當(dāng)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。但人體一天可不僅僅就吃那100克的雞爪，吃飯零食樣樣都需要，這樣看來(lái)鹵雞爪的熱量是頗高的哦。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：鹵雞爪的熱量并不低，相反還有點(diǎn)高哦，想要減肥的MM們可要注意了，不可以多吃哦！
路過(guò)餐館時(shí)常都能被里面鹵雞爪的味道所吸引，一個(gè)不小心就進(jìn)去買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)了。別任性了，感覺(jué)來(lái)媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)鹵雞爪的簡(jiǎn)單方法，自己在家輕松DIY美味的鹵雞爪呢。
鹵雞爪
食材：雞爪500g、花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個(gè)、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個(gè)、生姜10g、料酒1大勺。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述所需食材；
2、先將雞爪清洗干凈，用剪刀把雞爪上的指甲剪掉（不在乎吃到指甲尖尖雞爪的可以忽略）；
3、然后把雞爪放入開(kāi)水鍋中，焯燙至血末浮起，再把雞爪撈出洗凈；
4、然后把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內(nèi)；
5、再在鍋中加水，再放入鹽和糖，然后放入生抽、再放入料酒；
6、最后再放入已經(jīng)焯燙好的雞爪，把鍋放到爐子上，開(kāi)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火；
7、然后煮10分鐘關(guān)火加蓋浸泡1小時(shí)，撈出晾涼即可食用哦。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：雞爪一定要開(kāi)水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會(huì)過(guò)多溶解從而浪費(fèi)。
我們?cè)谥谱鼷u制品的時(shí)候關(guān)鍵的就是鹵汁的配料，如果鹵料配的好，那么，鹵出來(lái)的鹵制品味道也不會(huì)差到哪里去。所以自己想要做出美味可口的鹵雞爪，這鹵汁可是需要特別做的哦。一起來(lái)看看鹵雞爪的鹵汁怎么做吧！
鹵雞爪鹵汁
配方：水1200克、冰糖200克、鹽40克、醬油200克、雞精5克、紹酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干紅椒5克、蔥50克、姜30克、豬大骨1根（敲斷）。
調(diào)制方法：
1、將八角、小茴香、草果、花椒、桂皮、山柰、丁香放入鹵料包；
2、準(zhǔn)備好鍋，加入水后放入豬大骨，然后將水燒開(kāi)后去浮沫，再放入蔥、姜、干紅椒，然后改小火燉１小時(shí)；
3、去掉蔥姜、紅干椒，再加入鹽、冰糖、紹酒、醬油，然后再用微火燉30分鐘，加入雞精即成鹵汁！
媽網(wǎng)百科叨叨叨：鹵汁除了用來(lái)鹵雞爪之外，還可以用來(lái)制作其他鹵味，比如雞翅、雞腿等等，這樣既不會(huì)浪費(fèi)，也非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠！
鹵雞爪是一種好吃的美食，很多人都喜歡吃鹵雞爪。不管是在節(jié)日的時(shí)候還是在招待親朋好友的時(shí)候，鹵雞爪都是非常不錯(cuò)的食品哦。不僅美味還具有很好的營(yíng)養(yǎng)呢。一起來(lái)看看鹵雞爪的功效與作用吧！
功效作用1：潤(rùn)膚除皺。雞爪里面有著豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，經(jīng)常食用的話，可以增強(qiáng)皮膚的張力和消除皺紋呢！而且還能軟化和保護(hù)血管。女性朋友們不妨多吃吃。
功效作用2、降低膽固醇。雞爪還具有祛脂降壓的功效，有助于幫助人體降低血脂和膽固醇。三高患者也可以多吃吃。
功效作用3、增強(qiáng)抵抗力。因?yàn)樵陔u爪里面還有著豐富的銅，所以對(duì)血液、中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚、骨骼組織，甚至是大腦、肝臟、心臟等發(fā)育以及功能的增強(qiáng)都有非常重要的作用。身體虛弱的人也可以多吃吃哦。
鹵雞爪可是鹵制食品當(dāng)中的寵兒，很多人都喜歡吃這種鮮香麻辣，嚼勁十足的菜?？墒浅蕴嘤謸?dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。面對(duì)美食畏手畏腳的都成什么樣子了，媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家鹵雞爪吃太多會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
Q：鹵雞爪吃太多會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
A：吃太多鹵雞爪會(huì)長(zhǎng)胖的哦，當(dāng)然也要因人而異。不過(guò)原本雞爪的熱量就很高每100克可以吃的部分會(huì)有254大卡?？梢?jiàn)雞爪的脂肪含量屬于比較高的，而鹵制食品的熱量更高，鹵雞爪的熱量為每100克238千卡。所以面對(duì)鹵雞爪，你若是喜歡吃，也得注意少吃呢，不然體重這個(gè)磨人的小妖精可不會(huì)放過(guò)你了呢。