車前草有祛濕、清熱、利尿等功效,用它來(lái)和豬小肚煲湯,味道不錯(cuò),清熱利濕,而且還是肝炎患者不錯(cuò)的食療選擇。
主料:風(fēng)干車前草30克(如果是新鮮的就用60克)、豬小肚200克。
輔料:花生油、生粉、鹽、蜜棗。
做法:1、把豬小肚翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),用花生油和生粉反復(fù)擦拭,這樣就可以去除粘液和異味。用清水沖洗干凈,然后焯水,隔水撈出后切成塊。2、把車前草和蜜棗清洗干凈。3、把豬小肚、車前草、蜜棗全部放入瓦鍋中,加入1600毫升清水,用大火燒沸,然后再用文火煲2小時(shí),加入鹽即可飲用。
車前草的藥用價(jià)值高,但是產(chǎn)量不高,新鮮的車前草每株重量在5錢到1兩之間。價(jià)格一般在6到12元一斤不等。風(fēng)干后的車前草價(jià)格偏高,一般在藥店里售價(jià)為25-35元每斤。但是車前草的價(jià)格隨產(chǎn)量的不同而每年有所波動(dòng),具體價(jià)格要參考當(dāng)年的產(chǎn)量。
得了痛風(fēng)以后,現(xiàn)代的人們一般都不會(huì)一味盲目的使用藥物來(lái)治療了,因?yàn)樗幬镆粍t副作用很大,還有就是在短期內(nèi)可以看見(jiàn)明顯的效果,但是等到藥物停了以后,或者過(guò)一段時(shí)間,病情還有可能復(fù)發(fā)。人們喜歡用食療或者其他簡(jiǎn)便而有效的方法來(lái)治療,車前草有治療痛風(fēng)的功效,在生活中,有很多關(guān)于車前草的偏方,或者把車前草與其他食物相結(jié)合,既增加了營(yíng)養(yǎng),而且還緩解了病情,兩全其美。
車前草,大概很多人知道,但是不一定能夠一下子辨別出來(lái),它雖其貌不揚(yáng),但是作用可不容小覷,它有藥物作用,食用之后可以緩解痛風(fēng),在人們的生活中起著很重要的作用,現(xiàn)在深受大眾的喜愛(ài)。在廣東地區(qū),有一道車前草煲小肚的粵菜,屬于藥膳一類,飯桌上經(jīng)??梢钥吹?,經(jīng)常使用不僅可以起到清熱解毒、利尿的功效,而且還能治療婦女的白帶過(guò)多等癥狀,而且做法還非常的簡(jiǎn)單。
這道菜深受南方一些地區(qū)人們的喜愛(ài),每個(gè)地方的做法可能大盡相同,根據(jù)習(xí)慣和口味而定,現(xiàn)在講一下車前草煲小肚的具體做法,首先是準(zhǔn)備食材,車前草、豬小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生姜。將車前草洗干凈,泡在溫水里,然后將豬小肚洗干凈,用生粉來(lái)回的擦一擦,再洗干凈,切成一小塊一小塊的,和生姜一塊放進(jìn)煲湯的鍋中,加入一些清水,最后用小火燉一個(gè)半小時(shí)就可以了。
痛風(fēng)病在生活中比較常見(jiàn),特別是上了年紀(jì)的老年人,尤其會(huì)受到困惱,一旦得了中風(fēng),身上的許多關(guān)節(jié)會(huì)出現(xiàn)癥狀,讓人很難受。車前草屬于草本植物,經(jīng)常在荒草或河邊可以看到,雖然它看起來(lái)不太起眼,但是它具有一定的藥物作用,而且在很多疾病中都會(huì)用到。長(zhǎng)期以來(lái)一直是排石和利尿中的常用的藥物,服用車前草,可以促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排泄,還可以作為緩解痛風(fēng)病的措施之一。
車前草,又名車輪菜、牛舌草、地衣、蝦蟆衣等,其味甘性寒,為陰中之陰藥。其可直接用開水沖泡,一般而言,將其泡約30分鐘左右就可食用了。用其泡水喝,有利水通淋,滲濕止瀉,明目祛痰的功效,能治療水腫脹滿,熱淋澀痛,暑濕泄瀉,目赤腫痛,痰熱咳嗽等癥狀。
可見(jiàn),車前草泡水喝的功效很是不錯(cuò)的,其的食用方法也較簡(jiǎn)單,因此,其也不失為是一種備受青睞的草藥。但是,其不可長(zhǎng)期食用哦,適量食用即可,體質(zhì)虛者或易過(guò)敏者應(yīng)慎服。