雞骨草

雞骨草，別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強(qiáng)，大多數(shù)生長在中國的華南地區(qū)。廣東人已喜愛并擅長于煲湯著名，雞骨草也是其中非常好的一種材料。雞骨草煲湯有非常好的食療作用，對身體健康有較多的好處。

雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細(xì)菌，對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。

雞骨草這種草作為相思子的帶根全草，是非常容易買到的，它性涼味甘，尤其對于那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯，既能清肝解毒，還不傷肝，是肝病患者的藥膳首選。對于久治不愈的小兒肝炎尤為有效。

雞骨草能夠治療多種疾病，尤其是對于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養(yǎng)肝護(hù)肝。因此如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以后會緩解各種由于肝經(jīng)濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。

對于身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病，清熱消炎，因此它是一道非常養(yǎng)肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時，然后煮沸后再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。

廣東人愛用雞骨草來煲湯?；浀鼐用褚韵埠貌⑸瞄L煲湯著稱，以此來滋補養(yǎng)生，并且是一種極好的美食享受。廣東地處濕熱，人一旦感染濕熱就會生病，所以煲祛濕的湯也是廣東的媽媽們的拿手好戲。雞骨草龍骨湯就是一道去濕的佳品。雞骨草具有清熱利濕、益胃健脾的功能。這味湯要怎么來做呢？

我們需要準(zhǔn)備雞骨草、蜜棗、龍骨和其他調(diào)味料。

做法是這樣的，首先將雞骨草和蜜棗放入清水中浸泡2個小時，這樣比較容易清洗干凈上面的灰塵，也比較容易將材料煲出滋味來。然后將龍骨切成小塊，你也可以在買的時候就讓賣肉的師傅幫忙切成合適的大小。接下來將切好的龍骨清洗干凈，放入鍋中，加入改過龍骨高度的冷水，調(diào)大火煮開。煮開以后將龍骨撈出來放入煲湯的砂鍋中。最后，將雞骨草、蜜棗放入砂鍋，加入1.8-2.2升冷水。先用大火將湯煮開，然后調(diào)成小火煲2個小時。起鍋前5分鐘放入適量的鹽調(diào)味即可。

大家在煲這道雞骨草龍骨湯的時候也可以在里面加上薏米。薏米具有去濕美容的功效，是去濕湯的百搭食材，幾乎可以和所有的去濕排毒食材搭配煲湯。

雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細(xì)菌，對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。

如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以后會緩解各種由于肝經(jīng)濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。

對于身體健康的人來說，雞骨草能夠預(yù)防肝病，清熱消炎，非常養(yǎng)肝。將雞骨草先用冷水泡半小時，然后煮沸后再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。

但是雞骨草也有一些副作用。因為雞骨草是一種寒涼性質(zhì)的草藥，服用過多的話對身體也有不良影響，尤其是體寒體弱的人，要慎用雞骨草。另外，對于雞骨草做成的中成藥，是要三分毒，長期服用對身體也是有害的。

雞骨草煲豬橫脷是廣東民間一道非常有名的食療湯品，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，能夠去濕利水，還能輔助治療膀胱濕熱引起的小便疼痛，能夠平喘止咳，對肺炎也有一定的好處。最重要的是，在擁有藥用價值的同時，它的味道也一點都不遜色。讓我們來看看這道菜怎么做吧。

這道雞骨草煲豬橫利需要的材料有：雞骨草60克、豬橫利250克、豬里脊250克、蜜棗3粒、姜1小塊、鹽1茶匙、清水1500毫升。

做法：

1、將雞骨草反復(fù)清洗洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘左右。

2、豬橫利有稍許的異味，要多用清水浸泡幾回（每次最少10分鐘左右），再反復(fù)沖洗干凈，用刀去除背面的白色筋膜，然后改刀切成5cm大小的塊。

3、把豬里脊洗凈，切成兩大塊。姜去皮洗凈后，用刀拍裂備用。

4、將豬橫利和瘦肉，分別放在開水中焯燙3分鐘出去血污，然后分別再用清水沖凈表面的浮沫。焯燙的湯，一定倒掉不用。

5、湯煲內(nèi)放入清水先煮沸，然后放入焯燙后的豬橫利和豬里脊，雞骨草和姜片，大火煮沸后，撇去有可能再產(chǎn)生的浮沫，然后蓋上蓋子，改小火煲2小時。

6、食用前調(diào)入鹽即可。

雞骨草煲湯能夠強(qiáng)身健體、防病治病，一年四季都適合飲用。尤其是雞骨草對于肝臟的保養(yǎng)功效卓絕。雞骨草煲湯營養(yǎng)豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補養(yǎng)身，已經(jīng)成為滋補的上好湯品。而且做法簡單，料理起來十分方便。若選擇動物原料與雞骨草搭配，能得到更好的滋補效果，集美味與營養(yǎng)于一身，給全家?guī)頎I養(yǎng)和健康。

雞骨草煲湯可以選用豬骨作為原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營養(yǎng)、味道鮮美，具有良好的滋補效果，驅(qū)寒暖胃、強(qiáng)身健體，還能健脾開胃、除煩去噪、滋潤補心，是一款冬季飲用的佳品。我們來看一下應(yīng)該怎么做吧。

煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有：雞骨草，豬骨，紅棗，枸杞，鹽。

做法是這樣的。先把豬骨先斬件，到合適的大小以便更好的熬煮出精華，放在沸水中浸泡后去掉血水。然后把雞骨草清洗干凈，紅棗和枸杞浸泡后葉清洗干凈。再把豬骨和雞骨草，枸杞和紅棗都放進(jìn)鍋里，然后添加適量的水，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬2小時左右。直到每一樣食材的味道都充分進(jìn)入湯里，就可以盛出來給全家人享受啦。

下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法：

一、雞骨草舒肝湯

材料：雞骨草15克，蜜棗10克，陳皮1個，豬瘦肉300克，鹽、雞粉各適量。

制作過程：

1、將雞骨草、陳皮、蜜棗洗干凈，瘦肉洗凈，切塊。

2、鍋內(nèi)燒水，水開后放入瘦肉焯水，再撈出洗凈。

3、將蜜棗、瘦肉、陳皮一起放入煲內(nèi)，加入清水適量，用猛火煲至水滾后改用中火煲90分鐘，調(diào)味即可。此湯有清利濕熱，消炎，養(yǎng)肝的食療功效。

二、豬橫利雞骨草湯

材料：豬橫利，雞骨草，姜片，蜜棗

做法：把材料洗凈，然后一起倒入煲內(nèi)，加適量的水，煲2小時左右，加少許鹽，可飲用。

三、雞蛋雞骨草湯

材料：雞蛋2個、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。

做法：幾味共煮，蛋熟后去殼再煮，1小時后，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養(yǎng)陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養(yǎng)肝陰，清肝熱，用于治慢性肝炎具有肝區(qū)痛、煩熱、尿黃、疲倦者。

雞骨草，別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強(qiáng)，大多數(shù)生長在中國的華南地區(qū)。雞骨草煲湯有非常好的食療作用，對身體健康有較多的好處。

雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經(jīng)、胃經(jīng)，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細(xì)菌，對于預(yù)防和治療感冒也有一定的功效。對于脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。

雞骨草這種草作為相思子的帶根全草，是非常容易買到的，它性涼味甘，尤其對于那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯，既能清肝解毒，還不傷肝，是肝病患者的藥膳首選。對于久治不愈的小兒肝炎尤為有效。

雞骨草能夠治療多種疾病，尤其是對于乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養(yǎng)肝護(hù)肝。因此如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以后會緩解各種由于肝經(jīng)濕熱引起多種癥狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食欲，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。

對于身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預(yù)防肝病，清熱消炎，因此它是一道非常養(yǎng)肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時，然后煮沸后再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。