北極貝

北極貝肉質(zhì)爽脆，為了保證北極貝的生鮮口感，一般是在捕撈船上就對(duì)北極貝進(jìn)行加工處理，很多時(shí)候在享受北極貝美食時(shí)也是選用生吃方式，所以一般在DIY北極貝美食時(shí)，往往是擺盤就行，但是很多時(shí)候很多人卻是困在刀工上，不知道北極貝怎么切，不知道北極貝切多厚才能保證口感。

在外面享受北極貝美食時(shí)，我們往往是很贊嘆廚師的刀工，因?yàn)閷⒈睒O貝切得十分精致，而當(dāng)自己面對(duì)北極貝時(shí)卻是犯了難，其實(shí)北極貝的切法十分簡(jiǎn)單，只要在在厚度的把握上適當(dāng)，就能輕易切出很好看的片狀北極貝。

其實(shí)北極貝的切法很單一，只需將北極貝一開為二，去掉內(nèi)臟，用淡鹽水洗凈，用食用紙巾吸干水分。把北極貝改刀并一片壓一片擺成扇狀，黃瓜制成黃瓜座，檸檬切半圓片。把白蘿卜切絲，墊底，鋪于盤中。把白蘿卜切絲，墊底，鋪于盤中。用檸檬、豆苗裝飾，一盤美味的北極貝切片就完成了。

北極貝是一種海鮮食品，在五十到六十米深海底緩慢生長(zhǎng)，耗時(shí)十二年而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。北極貝源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮、味道鮮美和肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，它含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，真可謂是海鮮中的極品。然而很多人對(duì)北極貝還是不太了解，那么北極貝是生的還是熟的呢？

人們?cè)诓蛷d吃到的北極貝大多數(shù)都是熟的，它是在捕捉45分種后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，所以人們只需經(jīng)自然解凍即可食用。北極貝的吃法有很多種，人們用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，也可以放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的喜愛，目前，北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用，逐漸成為讓普通百姓也能品嘗到的純天然美味。

北極貝是一種海鮮食品，人們一般首選北極貝做刺身拼盤，切片放在盤里沾點(diǎn)芥末、醬油味道更好，也可以用來做壽司、色拉、火鍋等多種菜式，還可以放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。很多人不知道怎么處理北極貝，下面我們一起來看看北極貝怎么去內(nèi)臟吧。

其實(shí)北極貝清理起來十分方便，清理主要做的工作就是將北極貝的內(nèi)臟清除掉，因?yàn)檫@部分不僅僅是會(huì)影響口感也會(huì)有很多寄生蟲，而北極貝很多時(shí)候是直接生吃的，所以處理這一部分顯得很有必要。大家只需要先清洗北極貝外殼，然后用刀削開吸附在殼內(nèi)兩邊的殼肉，直接取出北極貝肉去內(nèi)臟，然后洗干凈即可。

有時(shí)候，人們會(huì)自己購(gòu)買北極貝回家自己做食物吃，但在烹北極貝菜肴之前，還有一個(gè)極其重要的步驟需要大家注意的，就是北極貝怎么處理才能吃得放心。由于我們對(duì)北極貝的處理還是有很多疑惑不解的地步，因此我們來了解一下北極貝怎么處理吧。

活的北極貝，一般很難能買到，因?yàn)槭抢渌虻暮．a(chǎn)，長(zhǎng)得像花蛤，又比花蛤大點(diǎn)，但是遇到活北極貝，其處理方法是先用牙刷清洗外殼，在用刀削開吸附在殼內(nèi)兩邊的殼肉，取出北極貝肉，去內(nèi)臟就可以了。之后就可以按照自己的愛好想怎么吃就怎么做，例如刷鍋、蒜蓉蒸、西芹炒、白撈沾醬等方法食用。

但是在市場(chǎng)上的北極貝都是冰凍好的，因此在購(gòu)買后首先將北極貝自然解凍，不可用冷熱水、微波爐解凍，不然會(huì)有損北極貝的原味。之后就可以使用北極貝做任何食物。其中最受歡迎的是北極貝刺身， 其制作方法：先準(zhǔn)備好所有的工具及材料：刀一把、砧板一塊、芥末、北極貝、醬油、還有涼開水；待北極貝解凍后，用來涼開水清洗北極貝上；將已完全解凍、清洗過的北極貝下端的肉切掉，不僅是為了清理起來快速、美觀，而且也比較干凈，但好像不切掉也是可以的； 開切時(shí)，要慢慢來，切兩半，均勻點(diǎn)，擺好蘸醬就行了。

現(xiàn)在很多女人為了維持窈窕身材可謂是拼盡全力，將自己養(yǎng)成了“小鳥胃”，但其實(shí)很多時(shí)候，美食和熱量都是掛鉤的，很美味的食物往往也代表著高熱量，而北極貝作為海鮮界的佼佼者，是否也含有很高的熱量呢？想要擁有好身材的女性是不是能多多食用北極貝美食呢？

北極貝是馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國(guó)家重要的食用貝類之一。北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且口感十分好，那北極貝的熱量高嗎？其實(shí)準(zhǔn)確而言，每100克北極貝含有的熱量為264千卡,這熱量不算是很高的，而且北極貝肉質(zhì)肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質(zhì)和抑制膽固醇的OMEGA 3，所以食用北極貝并不是很容易就長(zhǎng)胖的。所以若是愛美的女性因?yàn)閾?dān)憂北極貝熱量過高而不敢食用，則這種擔(dān)心其實(shí)是很多余的。

北極貝是一種海鮮食品，在五十到六十米深海底緩慢生長(zhǎng)，耗時(shí)十二年而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。北極貝源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮、味道鮮美和肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，它含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，真可謂是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分種后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，所以人們只需經(jīng)自然解凍即可食用。

北極貝的吃法有很多種，人們用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，也可以放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的喜愛，適當(dāng)?shù)某员睒O貝對(duì)人們的身體健康有很好的保健作用。目前，北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用，逐漸成為讓普通百姓也能品嘗到的純天然美味。