枸杞菜

【導(dǎo)讀】枸杞的身上每處都是寶,枸杞葉、枸杞子和枸杞根都是可以食用的。枸杞葉也就是我們平常吃的枸杞菜,它有清熱解毒、祛風(fēng)明目的功效。它的吃法也有很多種,可以涼拌、煮粥、煲湯或者泡水。枸杞菜吃起來(lái)的味道有點(diǎn)甘甘,略帶苦味,老少皆宜。

泰國(guó)枸杞菜是一種十分天然綠色的食物,它的口味美味清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富、做法多樣,是一種很適合制作的蔬菜,同時(shí)兼具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,是很好的食療佳品??墒巧钪泻芏嗳藚s并不了解泰國(guó)枸杞菜的相關(guān)知識(shí)。接下來(lái)就來(lái)我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下泰國(guó)枸杞菜。

泰國(guó)枸杞菜,又稱(chēng)守宮木、天綠香,是一種多年生觀賞野菜。其主產(chǎn)地是南洋群島和東南亞地區(qū),但在我國(guó)的海南、廣東、福建等地也有種植。

在外觀上,泰國(guó)枸杞菜植株高1—3米,植株無(wú)毛,嫩梢為綠色。葉子為卵狀披針形,一般長(zhǎng)3—10厘米,寬15—35毫米。適合在陽(yáng)光充足和土壤肥沃濕潤(rùn)的條件下生長(zhǎng)。

在營(yíng)養(yǎng)上,泰國(guó)枸杞菜中含有豐富的胡蘿卜素、植物蛋白、氨基酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有防癌健身、清熱解毒、降壓降脂、去膩醒酒的作用,對(duì)于治療淋巴結(jié)炎、扁桃體炎、咽喉炎和上呼吸道感染等疾病也有著良好的功效。

在做法上,泰國(guó)枸杞菜可以用來(lái)煮湯、涼拌、清炒、煮粥,做法十分多樣。由于其色澤翠綠、口感清脆,口味上也十分美味清爽,也適合食用。

同時(shí)值得注意的是,泰國(guó)枸杞菜的葉子和果實(shí)中含有一定的毒素,如果過(guò)量食用,很可能會(huì)出現(xiàn)失眠、心跳加速、呼吸困難等癥狀。所以在食用過(guò)程中,一定要注意將其做熟,同時(shí)不要一次吃太多,也不要總是吃,以免出現(xiàn)不良后果危害健康。

臺(tái)灣枸杞菜是枸杞菜中的一個(gè)品種。在中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),它味苦、性寒,具有補(bǔ)虛益精,清熱止渴,祛風(fēng)明目的功效。

臺(tái)灣枸杞菜的做法和普通枸杞菜的一樣,可以用來(lái)涼拌、煲湯、做餡或者炒肉。可以治肝腎陰虧,腰酸腿軟,頭暈?zāi)垦?,目昏多淚,虛勞咳漱,消渴遺精等癥狀。它的根皮叫地骨皮,煎水服用可治虛熱。

現(xiàn)在市面上有臺(tái)灣枸杞菜的盆栽買(mǎi),價(jià)格在二十到四十不等。有空暇時(shí)間的媽友可以選購(gòu)一盆在家種植,這樣可以保證到食用的是天然無(wú)毒害的綠色食品哦。

枸杞菜適合和多種不同的食材搭配起來(lái)煮湯,味道清甜不油膩,很適合夏季養(yǎng)生食用。煮的時(shí)候,一般都是去掉梗,吃它鮮嫩的葉子。常見(jiàn)的吃法分別可以和豬肝、雞蛋、羅非魚(yú)等食材一起煮,做法具體如下:

枸杞菜豬肝湯

材料:豬肝、枸杞菜、姜、淀粉、白醋、料酒、食用油、食鹽

步驟:

1、將豬肝洗凈后切片,放進(jìn)清水中,然后加入少許白醋,浸泡十五分鐘,再用清水沖凈;

3、將豬肝放進(jìn)碗里,加入料酒、淀粉和食鹽,攪勻后腌制一會(huì);

4、將枸杞菜摘下葉子洗凈,在鍋里放進(jìn)清水,燒開(kāi)后加入姜絲,倒入食用油,再放進(jìn)豬肝,煮到豬肝變色;

5、將枸杞菜放進(jìn)鍋里,煮軟后,加入食鹽調(diào)味即可。

羅非魚(yú)枸杞菜湯

材料:枸杞菜、羅非魚(yú)、姜片、油、鹽

步驟:

1、將羅非魚(yú)洗凈后,起油鍋,把姜片放進(jìn)鍋里炸出香味后,放羅非魚(yú)到鍋里煎;

2、在鍋里燒開(kāi)水,把煎好的魚(yú)放進(jìn)鍋里煮開(kāi);

3、放進(jìn)枸杞菜煮兩分中,撒上適量的食鹽調(diào)味即可。

枸杞菜雞蛋瘦肉湯

材料:枸杞菜、瘦肉片、雞蛋、姜、枸杞子、油、鹽

步驟:

1、將枸杞菜洗凈,瘦肉洗凈切片、枸杞子用清水泡軟,雞蛋打進(jìn)碗里打散;

2、在鍋里燒開(kāi)水,放進(jìn)肉片和姜片,再淋上食用油;

3、煮沸后,放進(jìn)枸杞菜,等到再次沸騰的時(shí)候再倒入雞蛋液,攪拌均勻,放入枸杞子;

4、加入食鹽調(diào)味即可。

枸杞菜豬肝瘦肉湯的做法可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單,即使你是不懂得任何的烹飪技術(shù),按以下步驟進(jìn)行,也可以煮出這鮮美的清湯。煮湯的食材都是我們常見(jiàn)的,可以方便地在超市或者市場(chǎng)買(mǎi)到。下面一起來(lái)看看它的做法吧。

材料:枸杞菜300g、豬肝150g、豬肉100g、雞蛋2個(gè)

、姜、食鹽、油

步驟:

1、洗凈枸杞菜,摘下枸杞菜的嫩葉,然后用菜梗來(lái)煮水,煮出味后,撈出菜梗;

2、將豬肝和豬肉洗凈,然后切片,待用;

3、將雞蛋打進(jìn)碗里,攪拌均勻;

4、將姜洗凈,然后切片,取幾片就可以了;

5、將姜、豬肝、肉片一起放進(jìn)剛剛煮好的菜梗水里,水沸后,繼續(xù)煮五分鐘;

6、加入菜葉、雞蛋液,撒上食鹽,直到煮軟枸杞菜即可。

枸杞菜是枸杞中的嫩莖葉。在超市或者是市場(chǎng)里,我們看到的枸杞菜一般都是帶有梗的,在食用的時(shí)候需要去梗摘下它的葉子在烹煮。下面一起來(lái)看看枸杞菜的做法有哪些吧。

一、枸杞菜豆腐湯

材料:枸杞菜、水豆腐、食鹽、耗油、食用油、蔥、姜

步驟:

1、將蔥切成蔥花、姜剁成姜末,熱鍋后,把蔥和姜放進(jìn)鍋里爆香;

2、在鍋里裝上清水,把爆香后的蔥和姜放進(jìn)鍋里,等到水煮沸后,放進(jìn)枸杞菜,再把豆腐切成小塊放進(jìn)湯里;

3、滾開(kāi)十分鐘,加入蠔油、食鹽調(diào)味即可。

二、枸杞菜炒蛋

材料:枸杞菜、雞蛋、紅椒、蒜、食鹽、油

步驟:

1、將枸杞葉洗凈,裝進(jìn)盤(pán)子;

2、將蒜剁成蒜末,紅椒切碎,和枸杞葉一起放進(jìn)盤(pán)子,然后打進(jìn)雞蛋,加入食鹽,用筷子把全部的食材攪拌均勻;

3、熱油鍋, 將食材倒進(jìn)鍋里,等到雞蛋炒至成型后即可。

三、涼拌枸杞菜

材料:枸杞菜、紅椒、食鹽、香辣油、味精、 食用油、白糖

步驟:

1、摘下枸杞菜的鮮嫩葉子,洗凈后,放進(jìn)沸水焯一到兩分鐘,往水里加入食鹽和食用油;

2、將枸杞菜撈起放進(jìn)涼白開(kāi)里浸泡十五分鐘,再撈出,用手輕輕擠出它的苦汁;

3、裝盤(pán),放進(jìn)紅椒絲,倒入食鹽、香辣油、糖、味精、然后攪拌均勻即可。

不要以為枸杞的營(yíng)養(yǎng)都是集中在枸杞子里面哦,其實(shí)枸杞菜的營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)豐富的,而且它的藥用價(jià)值也很高。下面我們來(lái)看看枸杞菜的功效具體有哪些吧。

枸杞菜具有補(bǔ)虛益精、清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補(bǔ)肝的功效。在臨床上,可以用于治療虛勞腰痛,發(fā)熱煩渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏帶下,熱毒瘡腫。

常見(jiàn)的幾個(gè)方子如下:

1、糖尿?。鸿坭讲?0克,煎濃汁,當(dāng)茶飲。

2、陰虛發(fā)熱、口干消渴:枸杞菜煎湯當(dāng)水飲。

3、腎陰虛、虛火上炎所致腰膝痠痛無(wú)力、勞傷:枸杞菜250克,羊腎一對(duì)切片,米60克,蔥白十根,煮粥食用。

4、急性結(jié)膜炎:枸杞菜60克,雞蛋一個(gè),放油加鹽調(diào)味,煮湯飲用,每天一次。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 泰國(guó)枸杞菜
  • 臺(tái)灣枸杞菜
  • 枸杞菜湯
  • 枸杞菜豬肝瘦肉湯
  • 枸杞菜的做法
  • 枸杞菜的功效
  • 相關(guān)百科
熱門(mén)推薦