穿心蓮

現(xiàn)在許多經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的藥用植物都會(huì)采用大批量種植，可以有效地減少種植成本，也可以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求量。穿心蓮現(xiàn)在所采用的一般是大田種植，當(dāng)然我們?cè)诩依镆部梢試L試盆栽式的種植。

1、家庭種植：穿心蓮?fù)ǔＲ脖环Q(chēng)之為星星草，也有叫燈籠海棠的。穿心蓮對(duì)土壤要求不高，特別好活。只要把它插在水里就長(zhǎng)根須，或者直接剪斜茬直接插進(jìn)土里，只要記得澆水，就可以成長(zhǎng)得很好。在家里種植可以采取這種方式。

2、田間種植：穿心蓮在一般土地均可種植，但以地勢(shì)平坦，背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)疏松，排灌條件好的地方為好，可凈作、果園間作、多種作物套種。忌茄科作物為前茬，以免感染黑莖病，栽時(shí)注意使根系舒展，深淺合適，栽后及時(shí)澆水保濕。在種植期間，要抓好水分管理。穿心蓮喜濕怕旱，對(duì)水分反應(yīng)敏感，要經(jīng)常保持濕潤(rùn)，但不宜過(guò)濕。還要抓好追肥。穿心蓮生產(chǎn)需大量氮肥，必須適時(shí)追肥。打頂培土。再者，穿心蓮以全草入藥，當(dāng)苗高30厘米左右摘去頂端，促使生長(zhǎng)側(cè)芽;同時(shí)結(jié)合中耕進(jìn)行培土及除草，促使不定根生長(zhǎng)以防倒伏。

穿心蓮是一種清熱解毒、保肝利膽的良藥，同時(shí)也是一種非常可口的菜肴。一般來(lái)說(shuō)，穿心蓮的做法并不是很多，分別有：清炒、涼拌和做成窩頭。下面我們介紹一下這幾種做法：

1、涼拌穿心蓮：準(zhǔn)備好穿心蓮、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻；將穿心蓮洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，再用清水沖洗控干水備用。泡穿心蓮的同時(shí)可以準(zhǔn)備一下料汁。在碗中放入3勺食醋，兩大勺白糖，加入生抽，加入一勺辣椒油，灑上芝麻，然后將其拌勻。做好的料汁直接倒入控干水分的穿心蓮中拌勻即可。

2、清炒穿心蓮：首先準(zhǔn)備好穿心蓮，將其洗凈，切成小段。把姜、蒜切成碎末，以備用。姜可以驅(qū)寒，穿心蓮作為寒涼之物，加入姜進(jìn)行翻炒，可以稍微中和其中的寒性，又不至于破壞其本身的功效。在熱鍋里放進(jìn)油，放入穿心蓮快速翻炒，放進(jìn)姜蒜末，加入鹽調(diào)味即可裝盤(pán)。

3、雜糧菜窩頭：準(zhǔn)備好綠豆面、玉米面、白面、莜面、泡打粉、酵母，將所有的材料放進(jìn)盆里混勻，加入適量水拌勻，不要太濕。因?yàn)檫€要加穿心蓮，新鮮的穿心蓮本身水分也很大；穿心蓮洗干凈，用刀或用手抓碎，拌入面團(tuán)里醒30分鐘；捏成小窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火上汽后25分鐘左右即可出鍋。

涼拌穿心蓮是一道非常有益的涼拌菜，不僅有效發(fā)揮了穿心蓮的功效，而且也保留了穿心蓮獨(dú)特的風(fēng)味。如果以穿心蓮涼拌的時(shí)候需不需要焯水來(lái)區(qū)分的話(huà)，穿心蓮的做法可以分為兩種：

1、不需要焯水：在做涼拌穿心蓮的時(shí)候可以不焯水，但需要將穿心蓮洗干凈，然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右，以便除去它的里面的細(xì)菌，使其更加潔凈。然后加入醬汁，直接拌勻即可。

2、需要焯水：有些人可能不習(xí)慣生吃，所以就將穿心蓮過(guò)熱水后再進(jìn)行涼拌。只需要等水煮開(kāi)，將洗好的穿心蓮放入水中，煮一小會(huì)即可撈出，等穿心蓮涼了之后，用準(zhǔn)備好的醬汁拌勻即可。需要注意的是，焯水時(shí)不需要太久，不然則會(huì)失去了穿心蓮的爽口，煮的過(guò)程中也會(huì)流失了一些成分。

穿心蓮具有清熱解毒的功效，平時(shí)上火熱氣的時(shí)候，炒一味穿心蓮食用，可以起到降火的作用，一則無(wú)需吃藥，二則對(duì)身體也有好處。炒穿心蓮是非常家常的做法，在家中就可以動(dòng)手制作，與其他清炒蔬菜的方式?jīng)]有太大的區(qū)別。

1、首先準(zhǔn)備好穿心蓮，將其洗凈，切成小段。

2、把姜、蒜切成碎末，以備用。姜可以驅(qū)寒，穿心蓮作為寒涼之物，加入姜進(jìn)行翻炒，可以稍微中和其中的寒性，又不至于破壞其本身的功效。

3、在熱鍋里放進(jìn)油，放入穿心蓮快速翻炒，放進(jìn)姜蒜末，加入鹽調(diào)味即可裝盤(pán)。

穿心蓮既然是一種藥用植物，那么肯定具備了它自身獨(dú)特的藥效。俗話(huà)說(shuō)：“是藥三分毒”。那么，它除了具有獨(dú)特的功效之外，也會(huì)帶有一些副作用。那么我們食用的時(shí)候，就要注意自己的身體是否適合食用，食用的量應(yīng)該是多少。下面我們來(lái)分析一下穿心蓮的副作用都有哪些。

1、穿心蓮本身是一種含毒性的植物，過(guò)多的攝入就會(huì)危害健康。穿心蓮毒性很小，適量的服用是不會(huì)危害到人體的，就好像很多良藥也是毒藥一樣，藥的使用就重要的就是要講究量，適量并正確地服用一般都不會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題。但是如果食用過(guò)多，就有可能會(huì)危害到人體健康。穿心蓮也一樣，如果大量攝入，就會(huì)導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。所以希望大家在服用的時(shí)候能夠注意，不要認(rèn)為這是中成藥，認(rèn)為藥性不高就大量服用，這是錯(cuò)誤的做法。應(yīng)該征求醫(yī)生，按需服用。

2、會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。每個(gè)人身體的體制都不一樣，即便很多人對(duì)某樣?xùn)|西都不會(huì)過(guò)敏，并不代表所有人都不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。有數(shù)據(jù)表明，穿心蓮注射液肌肉注射后發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)的已有10余例。反應(yīng)劇烈的表現(xiàn)為胸悶、氣急、面色蒼白、口唇青紫、出冷汗、脈搏細(xì)弱、血壓下降等，反應(yīng)輕的一般表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、哮喘、蕁麻疹、丘疹、頭暈，頭脹、噴嚏等。

穿心蓮膠囊在生活中，是很多人都熟知的一種用藥。在感冒發(fā)熱、咽喉腫痛時(shí)，往往只需要幾片，就可以消除癥狀、恢復(fù)健康，因此穿心蓮膠囊也是很多人家中的常用藥。那么，關(guān)于穿心蓮膠囊的基本知識(shí)你又了解多少呢？下面就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下。

穿心蓮膠囊，具有清熱解毒的作用，在咽喉腫痛、邪毒內(nèi)盛、感冒發(fā)熱、口舌生瘡等方面都有著較好的療效。在藥品類(lèi)型上，穿心蓮膠囊是一種處方藥，同時(shí)也是一種醫(yī)保工商用藥，需要醫(yī)生開(kāi)單方可取用。在用途上則是一種內(nèi)科用藥，就水飲用即可。它的主要成分是穿心蓮，輔料則是淀粉。因此在功效等多個(gè)方面和穿心蓮片都十分類(lèi)似。

一般來(lái)說(shuō)，每粒穿心蓮膠囊中含有的穿心蓮干浸膏含量是0.105克。同時(shí)，穿心蓮膠囊是一種膠囊劑，其中的包含物是黃綠色或者墨綠色的粉末。食用起來(lái)會(huì)帶有一絲苦味，這是因?yàn)槠渲饕煞质谴┬纳彙?/p>

在用法用量上來(lái)說(shuō)，穿心蓮膠囊一般都采用口服方式，就水服用即可。一般一日吃3—4次，一次吃2—3粒即可。多吃反而多造成腹瀉等不良癥狀。

關(guān)于穿心蓮的臨床試驗(yàn)?zāi)壳安](méi)有得出一個(gè)統(tǒng)一的定論，所以食用穿心蓮片可能導(dǎo)致的不良反應(yīng)目前都是不太明確的。所以在食用前應(yīng)該詢(xún)問(wèn)醫(yī)生，而不要自己妄下決定。同時(shí)，食用過(guò)程中也要注意一些食用禁忌，多加注意。