羊腩

羊肚子上的一塊肉統(tǒng)稱(chēng)為羊腩，也就是平常所說(shuō)的五花肉。羊的腳羊腩，牛的就叫牛腩。支竹羊腩煲就是一種非常出名的羊腩做法，下面為大家詳細(xì)介紹支竹羊腩煲的做法~

支竹羊腩煲

食材：羊腩、胡蘿卜、炸支竹、大蒜、干蔥、八角、五香粉、胡椒粉、鹽、生抽、糖、麻油。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材。

2、羊腩洗凈，斬大件備用。紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮，紅蘿卜斬大件備用。

3、燒鑊，放羊腩炒干水分備用。

4、燒鍋放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒。

5、然后加入米酒、礦泉水、生抽、鹽、片糖調(diào)味。

6、最后放入馬蹄、紅蘿卜、支竹，蓋上鍋蓋燜至羊腩熟后便可。

羊肉想必大家都不陌生，羊肉是人們生活中，非常常見(jiàn)的食材或之一。大家對(duì)于羊肉很熟悉，但是對(duì)于羊腩可能就會(huì)有疑惑了，羊腩是什么呢？

羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類(lèi)之一，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

而羊腩則是貼著羊排骨的肉，就是奶脯，牛腩、羊腩基本上對(duì)應(yīng)的是羊的五花肉那位置。羊腩和牛腩差不多，都是羊肚子上的肉，肉的味道非常不錯(cuò)，不過(guò)不太適合做涮羊肉，比較適合燉著吃。

羊肚子上的一塊肉統(tǒng)稱(chēng)為羊腩，也就是平常所說(shuō)的五花肉。羊的腳羊腩，牛的就叫牛腩。

羊肉想必大家都吃過(guò)，羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類(lèi)之一，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩。而羊腩則是貼著羊排骨的肉。那么羊腩煲的做法是怎樣的呢？

羊腩煲

食材：羊腩、馬蹄、紅蘿卜、姜片、南乳炒香、酒、醬油、片糖、鹽。

做法：

1、首先把鍋燒熱，把羊肉倒進(jìn)去炒干，去掉水份。

2、從新起鍋，放姜片、南乳炒香。

3、在加入已炒過(guò)的羊肉，不停的番炒，加入少許的酒、醬油、片糖、鹽、適量的水煮15分鐘。再加入馬蹄和紅蘿卜燜。

4、燜了一個(gè)半小時(shí)的羊腩煲做好啦，一點(diǎn)臊味都沒(méi)有。