孕婦是家庭中的重中之重,很多時(shí)候都是捧在手中怕摔了,含在口中怕摔了。食物方面很多時(shí)候都要選擇忌口。那么現(xiàn)在就有一個(gè)問題,孕婦究竟能不能吃鴿子蛋呢?
鴿蛋味甘、咸,性平;鴿子蛋富含高品質(zhì)蛋白,具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽萎、營養(yǎng)不良。對于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補(bǔ)品,還能促進(jìn)傷口的愈合減輕長傷口的疼痛。
專家提醒:孕婦吃鴿子蛋,最好以蛋黃為主。鴿子蛋蛋黃有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性、改善血液循環(huán)、增加血色素等功能。孕婦食用鴿子蛋更是有很多的好處:
1、預(yù)防小兒麻痹癥 鴿子蛋中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,這些成分有助于預(yù)防小兒麻痹的功效。 孕婦吃鴿子蛋好處。
2、促進(jìn)孕婦食欲 孕婦吃鴿子蛋不但夠預(yù)防胎兒得小兒麻痹癥,還有助于幫助孕婦促進(jìn)食欲哦!
3、治療孕婦頭暈等癥狀 鴿子蛋對有腎虛氣虛、腰膝酸軟、疲乏無力,心悸、頭暈等癥狀的孕婦有很好治療作用。
4、促進(jìn)血液循環(huán) 蛋黃是鴿子蛋之精華所在。
5、明亮胎兒眼睛。很多孕婦吃鴿子蛋完全的因?yàn)槭固阂院蟮难劬Ω髁粮列?/p>
所有孕婦可以吃鴿子蛋,但是一定要適量。
寶寶6個(gè)月的時(shí),就要開始給寶寶的食譜中添加輔食,蛋羹是必不可少的營養(yǎng)食譜。很多用心的媽媽就會用鴿子蛋來做蛋羹,鴿子蛋相較于雞蛋,其營養(yǎng)價(jià)值更勝一籌,但做起來卻比雞蛋費(fèi)力。不少網(wǎng)友反映,有時(shí)候蒸鴿子蛋很難蒸熟,即使蒸夠時(shí)間,鴿子蛋仍是流體狀,那么鴿子蛋要怎么蒸呢?下面我們一起來了解!
鴿子蛋要怎么蒸熟?在這里有一個(gè)小訣竅,那就是蒸之前一定要在碗口蓋上保鮮膜,以免水蒸氣入侵,否則蒸出來的蛋就無法凝固。如果要加水,一定要適量,不能像蒸雞蛋一樣加很多水,最多只能用寶寶的小勺子加兩勺,否則蛋羹就會蒸不成形。
值得一提的是,鴿子蛋還可以和雞蛋混合蒸,這樣也不會影響鴿子蛋的營養(yǎng),又能蒸出嫩滑的蛋羹!
鴿子蛋雖然營養(yǎng)豐富 ,但是烹調(diào)鴿子蛋的方法并不難。從簡單的水煮到復(fù)雜的燉品,每種都可以找尋到鴿子蛋的身影。
做法1:鹽水鴿子蛋
制作原料:鹽5g、鴿子蛋10個(gè)、水280ml
制作方法:
1、把鴿子蛋洗凈備用。
2、把水倒入鍋中備用。
3、加鹽入水中攪拌均勻備用。
4、把鴿子蛋放入水中開大火煮8分鐘即可食用。
5、想要吃糖心的鴿子蛋,煮5分鐘即可。
做法2:紅燒花肉腐竹蛋煲
制作原料:
主料:鴿子蛋8個(gè)、腐竹3大條、花楠肉100g
輔料:鹽2g、醬油2茶匙、糖1茶匙、油1茶匙、五香粉2g、蒜頭3瓣
制作方法:
1、花腩肉洗凈切塊,放鹽腌制,備用。
2、腐竹泡軟,切段備用。
3、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋,剝好殼備用。
4、鍋預(yù)熱倒入油,爆香蒜頭。
5、倒入腩肉,煎香至四面為金黃色。
6、倒入鴿子蛋、腐竹,煸炒兩下。
7、倒入大半碗水,以及其他輔料,大火煮沸。
8、轉(zhuǎn)小火燜煮25分鐘,即可出鍋。
做法3:白果鴿子蛋糖水
烹調(diào)材料:鴿子蛋8個(gè)、白果20個(gè)左右
烹調(diào)方法:
1、鴿子蛋煮熟成白煮鴿子蛋,剝好殼備用。
2、白果洗凈,剝好備用。
3、半鍋水倒入白果煮沸,轉(zhuǎn)中火煮熟白果。
4、倒入鴿子蛋,按個(gè)人口味加糖,攪拌均勻就可以出鍋了。
一顆小小的鴿子蛋,從早餐的鹽水鴿子蛋到宵夜的鴿子蛋糖水,從早到晚都離不開它??梢婙澴拥暗目膳胝{(diào)性相當(dāng)大。
水煮鴿子蛋的做法,可以最大程度的保留鴿子蛋的營養(yǎng)元素,尤其適合寶寶食用,一方面因?yàn)轼澴拥暗捏w積比雞蛋小很多,對于剛接觸輔食的寶寶們來說,喂養(yǎng)難度比較低,寶寶容易接受也有耐心吃完,另一方面,鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高,寶寶可以攝取到更多不同的營養(yǎng)元素。不過,鴿子蛋還有其他的吃法也很有營養(yǎng),我們這就來介紹一下吧!
1、清雞湯薏米鴿蛋
材料:薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜蔥、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法:薏米洗凈提前半天泡軟、雞翅中洗凈,涼水下鍋焯凈血末,撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用,小棗、枸杞洗凈清水泡好、鍋中做開水,放入姜片、蔥段、放入雞翅燒開,放入泡好的薏仁米,放入紹酒一起小火燉40分鐘,加鹽少許胡椒粉調(diào)味,放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。
功效:薏仁素有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能達(dá)到減肥的效果。紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟。鴿蛋味甘、咸,性平,具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。
2、鴿蛋燉藕梨
材料:鴿蛋10顆、藕1節(jié)、碭山梨1只、荸薺(馬蹄)15只、鹽2小匙、姜 3片。
做法:鴿蛋清洗干凈,煮8分鐘,涼后剝殼待用。藕去皮切小塊,荸薺去皮,梨切塊。鍋內(nèi)加清水,放入姜片。將藕和荸薺倒入大火煮沸,轉(zhuǎn)小火半小時(shí)后放入梨塊,繼續(xù)小火煮15分鐘,最后加鴿蛋入內(nèi),5分鐘即可。加入鹽調(diào)味。
鴿子蛋的口感非常細(xì)膩,做出菜來也非常美味。其營養(yǎng)價(jià)值非常高,富含卵磷脂和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),與水果搭配相得益彰。下面我們就為大家介紹一種鴿子蛋的做法。
鮮橙蒸鴿子蛋是一道非常美味而又營養(yǎng)的菜肴,做法也很簡單,以下是具體的做法。
主料:
橙子400g,鴿子蛋2個(gè)
輔料:
糖適量
做法:
1、將鴿子蛋和鮮橙準(zhǔn)備好備用;
2、將橙子在桌面上輕輕揉至外皮變軟后,用水果刀切下三分之一;
3、將橙肉從橙子中取出,形成完整的橙子容器及小蓋子;
4、在碗中打二個(gè)鴿子蛋(也可以用雞蛋哦),調(diào)入砂糖,再加入等量的鮮橙汁,然后充分打勻;
5、然后倒入空的橙皮容器中,蓋上橙子蓋;
6、大火燒開蒸鍋中的水,將完整的橙子放在一個(gè)碗中,大火隔水蒸15分鐘,關(guān)火后再悶2分鐘即可;
7、你會聞到滿廚誘人的橙子清香,當(dāng)打開橙蓋子,那股清香一下子沁入心脾。
這樣,鮮橙蒸鴿子蛋就做好了,做好的菜肴顏色非常漂亮,口感及其嫩滑,而且?guī)в絮r橙獨(dú)有的水果清香。
相信大家都很熟悉雞蛋和鴨蛋這些常見蛋類的保存方法,那么鴿子蛋的保存方法是不是和雞蛋一樣呢?現(xiàn)在看下鴿子蛋是如何保存的。
鴿子蛋的保持期只有30天的,買來的鴿子蛋不要水洗,鴿子蛋遇水會壞,放在冰箱要保持干燥,不要放在袋子里。袋子在冰箱時(shí)間久會有水氣。在室內(nèi)常溫23攝氏度,保鮮期為15天;放置冰箱內(nèi)4-8攝氏度,保鮮期三個(gè)月。
用冰箱確實(shí)可以保存鴿子蛋的活力,但需要控制好冰箱的溫度,一般以2-4度為宜。新鮮的鴿子蛋在這樣的溫度下有的可以保存一個(gè)月左右,不過溫度也不能過低,當(dāng)溫度低于0度時(shí),可能會使鴿蛋凝固,破壞鴿蛋的活性。溫度過高,會大大降低其保存期。同時(shí)建議每天翻動一次鴿蛋,防止蛋膜和蛋殼粘貼,這樣也更能夠延長其保存期。冰箱保存鴿蛋,效果很好。