雞胸脯肉
雞胸脯肉是很多人都喜歡吃的肉食之一，對于雞胸脯肉的做法有很多種，它既可以炒著吃，也可以煮著吃，而對于水煮雞胸脯肉的話，那里面除了可以放雞胸脯肉以外，里面的食材可是看你心情。隨意搭配咯！下面，我們就跟著媽網(wǎng)百科來具體的了解一下關(guān)于雞胸脯肉的烹飪方法吧！
材料：無骨去皮雞脯肉4塊（約570克），雞湯720毫升，不甜的雪莉酒或白酒3湯匙，香料（荷蘭芹、百里香和月桂葉）1束，混合蔬菜，如蘆筍、玉米棒、青花菜（西蘭花）、胡蘿卜、白花菜（花椰菜、椰菜花）、韭蔥和皺葉甘藍等680克，裝飾用新鮮荷蘭芹（洋香菜）少許，切碎
做法：
1、拿一個烘烤用的大瓦鍋，再放入雞脯肉、雞湯、雪莉酒或白酒和香料束。沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋再煮20分鐘，撇去浮沫。同時，將所有蔬菜切成適合入口的小塊。
2、雞肉煮到20分鐘時，加入蔬菜。蓋上鍋蓋，續(xù)煮5分鐘，至蔬菜變軟、雞肉肉汁不帶血色，取出香料束扔掉。
3、將雞湯和蔬菜舀入餐盤，雞肉放在最上面（可按喜好切成小塊），撒上荷蘭芹，即可上桌。
這道水煮雞胸脯肉的做法就是如此的簡單，喜歡吃的朋友們不妨在家做一做哦！如果想吃其他的食材的話，還可以一邊煮一邊添加自己喜歡吃的美食呢，自由組合任你搭！
很多人都吃過雞胸脯肉，有些人是因為它的肉質(zhì)細嫩，口感較之其他的肉類要好，所以愛上了它，有些人是因為它的營養(yǎng)價值豐富，而對于“情有獨鐘”，而對于想要保持好身材的吃貨來說，好吃很重要，營養(yǎng)價值很重要，更重要的是雞胸脯肉的熱量與同類的食材比起來是很低的哦！這才是他們 對于雞胸脯肉“一見鐘情”的原因啦！
對于100公克的生雞胸肉，其中含有30克的蛋白質(zhì)、67克的水分，133卡的熱量，含有少量的脂肪；其實與其他的同類食材相比較，雞胸脯肉本身的熱量是不高的，但這也要依烹煮方式而定，例如100公克的去皮烤雞胸肉大約是165大卡，但100克的奶油帶皮雞胸肉則有260大卡，熱量差了100大卡之多。
下面，為大家介紹一道雞胸脯肉減肥食譜：準備好雞胸脯肉，番茄，黃瓜，胡蘿卜，生菜，牛奶，沙拉醬，橄欖油，鹽，醬油，蔥花；將黃瓜，胡蘿卜，生菜，番茄切好裝盤后放沙拉醬，再將洗凈的雞胸脯肉放點胡椒粉放入牛奶里1個小時，最后將雞胸脯肉放進鍋中，在圍繞肉放橄欖油，記住不要放花生油跟豆油哦！等到肉顏色變黃后，放點鹽跟醬油，美味的雞胸脯肉沙拉就做好啦！下面就是大家享受美食的時間啦！
雞胸脯肉是很多人都喜歡吃的一種肉食，因為它的肉質(zhì)非常的細嫩，口感絕佳。用雞胸脯肉做出來的食物，既有著誘人的味道，又有著讓人“大快朵頤”的沖動！那么，這種有著諸多魅力的雞胸脯肉，在市場上的價格是如何的呢？
一般新鮮的雞胸脯肉在市場上的價格保持在7元/500g——12元/500g之間，而對于那些做燒烤用的袋裝的雞胸脯肉，它們的零售價一般在12元/1000g左右。對于雞胸脯肉，建議最好還是吃新鮮的比較好，新鮮的雞胸脯肉不僅肉質(zhì)更加的細嫩，營養(yǎng)價值也比速凍的雞胸脯肉更高。
在選購新鮮的雞胸脯肉的時候，要注意選購那些肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出的雞胸肉，而對于那些肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞胸肉，最好不要選哦！
對于想要減肥的妹紙們來說，雞胸脯肉可謂是一道非常不錯的減肥食材，據(jù)說很多的明星們都吃雞胸脯肉減肥呢！且不說這種傳說是不是真的，通過下面的講解，相信大家對于雞胸脯肉可不可以減肥就清楚啦！
對于100公克的生雞胸肉含有30克的蛋白質(zhì)、67克的水分，133卡的熱量，含有少量的脂肪；雞胸脯肉本身的熱量是不高的，但還是要依烹煮方式而定，例如100公克的去皮烤雞胸肉大約是165大卡，但100克的奶油帶皮雞胸肉則有260大卡，熱量差了100大卡之多。其實雞胸脯肉并不是說是減肥的必備品，但是相對于其他的肉食來講，它的熱量不高，因此很適合減肥食用。
下面，為大家介紹一種很適合減肥吃的雞胸脯肉的食譜：雞胸肉冷盤。它的做法是。首先準備雞胸肉1 塊、小黃瓜1/3 根、紅蘿蔔1/5 根、紅椒1/2 個、芝麻葉3 片、香菇1 朵，然后將洋蔥1/4 個、大蔥1 根、大蒜2 個、生姜20g放入水中與雞胸肉一起煮；對于芥菜醬汁的調(diào)制方法：軟芥菜少許、食用醋3 大匙、鳳梨汁3 大匙、砂糖1大匙、鹽1/3 小匙、調(diào)制好芥菜醬汁后，就可以將煮熟的雞胸脯肉蘸醬一起吃了哦！
雞胸脯肉，相信很多人都吃過，又因為它的味道超級好，營養(yǎng)價值相當?shù)母?，含有的熱量也不高，所以在吃貨們的世界里占?jù)著極高的地位。不僅如此，對于雞胸脯肉的做法也是很多的哦！下面，我們就趕緊來學(xué)習(xí)一下各種美味的雞胸脯肉的花樣做法吧！
大蒜苗炒雞胸脯肉
主料：雞胸脯肉300g，大蒜苗100g，青椒100g
配料：油，鹽，料酒，生抽，雞精
做法：
1、將雞胸肉洗凈切塊，青椒洗凈切塊，大蒜苗洗凈切斜刀備用。
2、熱油鍋，下雞胸肉片煸炒，炒至肉變色加料灑、生抽炒幾下。
3、把青椒片和大蒜苗白色部分放進去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。
4、把大蒜苗綠色部分放進去，翻炒幾下，最后放雞精調(diào)味，美味的大蒜苗炒雞胸脯肉就出鍋啦！
酸甜雞胸肉
材料：雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白胡椒少許，淀粉5克，料酒15毫升
做法：
1、先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米寬的長條，在改刀成長短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗凈后去除莖部硬結(jié)，切成薄片備用；
2、在雞胸肉中加入3克鹽、淀粉、料酒一起拌勻，腌制約20分鐘，然后將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用；
3、油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關(guān)火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻就可以享受美味的酸甜雞胸肉啦！