黃油不僅營養(yǎng)豐富,而且其的作用也很是不錯。因而,在日常生活中,越來越多的人都會適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S油,為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。那么,黃油有什么作用呢?下面,大家就一起來看下其的作用。
1、黃油能改善貧血的癥狀。適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。
2、黃油能增加飽腹感,黃油富含脂肪,能維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,其也能為人體提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。
3、黃油能促進(jìn)身體發(fā)育。黃油富含銅,而銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
由此可見,黃油的作用是很不錯的,適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢θ梭w的好處多多。因此,大家可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S油哦,其對身體有益。
黃油曲奇是一種較為傳統(tǒng)的餅干,其風(fēng)味獨(dú)特,且口感極佳,因此,其深受大眾的喜愛。那么,黃油曲奇怎么做?下面,大家就一起來看一下其的做法。
黃油曲奇
準(zhǔn)備材料:黃油、糖粉、香草粉、雞蛋、低筋面粉
做法:
1、將黃油放在室溫環(huán)境下使其自然軟化,再和糖粉一起混合均勻,攪打至稍稍發(fā)起(顏色攪至稍稍發(fā)白)。
2、將雞蛋打入碗中,攪勻成蛋液,并用篩網(wǎng)過濾待用。
3、在攪打好的黃油中逐次加入蛋液,并充分混合均勻。
4、隨后篩入低筋面粉和香草粉,并繼續(xù)切拌均勻制成黃油曲奇面糊。
5、將面糊轉(zhuǎn)入裱花袋中,在烤盤上墊上一層烹調(diào)紙,用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉(zhuǎn)花紋的圓餅狀。
6、最后將烤盤放入已預(yù)熱10分鐘、180度的烤箱中,用上下火烤制約15分鐘即可。
以上就是黃油曲奇餅干的做法了,其的做法較為簡單,喜愛吃餅干的朋友們可以來嘗嘗哦,其的口感頗佳,會令你回味無窮哦,很值得一試。
黃油烙餅用料簡單,且味道讓人贊不絕口。這里為大家介紹兩種黃油烙餅的做法,可綜合參考。
做法一
材料:面粉200克、黃油20克、食鹽2克、水110毫升
步驟:
1、把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待面粉呈雪花狀后,用手揉成光滑的面團(tuán)兒,蓋上保鮮膜,餳約20分鐘。
2、黃油隔熱水溶化后稍微冷卻一下,然后倒入在20克面粉里,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,制成油酥備用。
3、把餳好的面搟成約3mm厚的面片,用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油,從一端卷到另一端。
4、把面卷好,按平后用刀切開,一切為二,然后把兩條面合并在一起,卷成卷兒,蓋濕布松弛20分鐘后再用手按平,然后用搟面杖搟成薄薄的一張餅。
5、將平底鍋燒熱后倒入一點(diǎn)油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制。一面烙約1分鐘時(shí),在表面刷薄薄的一層油后,翻面兒再烙,反復(fù)2次,待兩面都呈金黃色時(shí),餅就好了。
做法二
材料:面粉 400g 、油、鹽、水
步驟:
1、先把面活好了醒一會。
2、然后,把面搓成細(xì)條。
3、切成一小塊一小塊的。
4、把一小塊拿出來揉一下。
5、用搟面杖把他搟成薄的面餅。
6、用刷子刷上油。
7、撒上點(diǎn)十三香。
8、從一頭卷起來。
9、再把它從一頭盤在一起。
10、用手輕輕的按一下。
11、再用搟面杖搟成面餅。
12、電餅鐺刷油,把餅放到上面,蓋上蓋。
13、過個(gè)四五分鐘即可食用。
做面包的黃油猶如是一種極佳的調(diào)味品,有了其的加入,面包才會變的更加好吃。但是,做面包的黃油是什么呢?下面,大家就一起來看下。
一般而言,做面包的黃油可以分為兩種,一種是天然黃油,一種人造黃油。天然黃油是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的奶制品,適量的攝入,對人體健康有益。此外,天然黃油是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物,其可以從奶皮子里提取,也可以從白油中提取,還可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。而人造黃油又稱麥淇淋,它是由一種或多種動物油脂制成的黃油或奶油的代用食品,其的油狀物和水狀物中要加入乳化劑、食鹽、黃油調(diào)味料、色素、化學(xué)防腐劑等?,F(xiàn)在的人造黃油多是植物性黃油,其是從植物種子中提取的油(與色拉油類似)經(jīng)過氫化,降低不飽和度,成為固態(tài)的脂肪,再加入各種香料仿制黃油制成。
一塊普通的面團(tuán),加些并不起眼的材料,通過自己的雙手揉,再進(jìn)入烤箱烤十幾分鐘,香噴噴松軟的面包就出爐了!想要體驗(yàn)自己做面包成就感的朋友們趕快學(xué)習(xí)一下黃油面包卷的做法吧。
做法一
材料:高筋粉、雞蛋、牛奶、黃油、白砂糖、干酵母、鹽、葡萄干
做法:
1、把原料中除黃油以外所有的材料混合一起揉至擴(kuò)展階段,加入軟化好的黃油,繼續(xù)揉。
2、加入黃油,繼續(xù)揉面,揉到完全擴(kuò)展階段。
3、把揉到完全擴(kuò)展階段的面團(tuán)放入盆中,蓋上保鮮膜,放在室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵。
4、發(fā)酵到面團(tuán)發(fā)至2.5倍左右。
5、將發(fā)酵好的面團(tuán)用力揉幾下,排出面團(tuán)內(nèi)的空氣醒發(fā)10分鐘,,在案板上搟成長方形的薄片。
6、在搟好的面片上依次刷上黃油。
7、撒上紅糖、葡萄干。
8、撒好黃油的面片從一邊卷起。
9、卷好的面團(tuán),切成自己若干段。
10、放入模具中,第二次發(fā)酵至兩倍大,在表面刷一層蛋液。
11、放入預(yù)熱好的烤箱170度25分鐘左右,烤至顏色金黃即可。
做法二
材料:主料高筋面粉、黃油、白糖、酵母粉、鹽、牛奶、蛋液
步驟:
1、首先將面粉、白糖、黃油、鹽、酵母粉、牛奶混合。
2、揉成光滑的面團(tuán)。
3、放到溫暖處醒發(fā)2小時(shí)左右。
4、醒好的面揉到擴(kuò)展出膜的狀態(tài)。
5、然后分成等大的面團(tuán),靜置15分鐘。
6、取一份小面團(tuán)搟成長形。
7、從上到下卷起來。
8、然后橫向搟成長條。
9、再次自上到下卷起來。
10、全都做好后最后醒發(fā)至兩倍大。
11、醒發(fā)好的面包在表面刷一層蛋液。
12、烤箱預(yù)熱,180度烘烤20分鐘左右即可。
家庭烘焙常動物黃油,動物黃油的特點(diǎn)是奶香味濃郁,口感柔和。是制作面包、蛋糕等各類西點(diǎn)的主要原料之一。那么黃油蛋糕的做法到底是怎樣的呢?我們一起來看看吧!
主料:黃油150克、低筋面粉150克、雞蛋3個(gè)、奶粉1小勺、白糖80克
制作方法:
1、將黃油放至軟化,這時(shí)的黃油比較容易打發(fā);
2、分兩次加入糖,打至體積蓬發(fā),顏色略微發(fā)白;
3、分次加入雞蛋(需要回溫,否則黃油易變硬),每次都拌勻后再加入,一定要分次加入雞蛋液避免油蛋分離;
4、篩入粉類,用刮刀切拌,不要劃圈攪拌,以免面粉起筋;
5、面糊倒入模具后輕輕震動幾下;
6、預(yù)熱烤箱160度30-40分鐘即可。