面食,現(xiàn)在已經(jīng)不再是北方人的所喜愛的美食了,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,面食也遍布在南方的各個角落,不管是在高級的餐廳,還是在街邊的小攤上,都可以看到面條的身影。而西紅柿掛面湯就是其中一種常見的面食,下面來看看其具體做法:
西紅柿掛面湯的做法一
材料:掛面300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個
步驟:
1、西紅柿切成小塊,蔥花準備好;
2、鍋中放入適量的油,放入蔥花、西紅柿,加入清水;
3、清水將開未開時放入掛面,加入鹽;
4、雞蛋打散在碗中;
5、掛面煮熟時倒入鍋中,用筷子快速攪動
6、加入少量蠔油,適量香油即可。
溫馨提示:掛面挑起來, 用手捏一捏沒有硬芯就好了。
西紅柿掛面湯的做法二
材料: 掛面100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥1根、鹽適量、油適量、味精適量
步驟:
1、準備好所有的原材料,熱鍋中放油,油微微熱時加入西紅柿塊;
2、炒至西紅柿出水,鍋里有湯汁。根據(jù)個人口味加入適量番茄醬;
3、加入適量水,大火燒開后,小火熬4-5分鐘。起鍋前加鹽調(diào)味,盛入碗中;
4、另起鍋燒水,溫水后,放入掛面,煮熟后放入西紅柿湯碗中。放上荷包蛋,蔥花,少許味精即可。
溫馨提示:在炒西紅柿的時候可以加帶點番茄醬,這樣味道會更美味哦。
西紅柿掛面湯可謂是許多人家里最常作的面食口味之一,人們不僅喜歡的制作簡便、口味鮮美,制作出來面條嫩滑筋道,熟了的西紅柿色澤也是極具食欲,下面我們就來具體介紹一下西紅柿掛面湯的做法。
原料:番茄醬、西紅柿、掛面、蔥姜蒜等調(diào)味。
做法:
1、兩個西紅柿洗凈切片,一塊老姜片切碎。
2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。
3、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了、可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是只加一點點
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。
5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴。
雞蛋掛面湯作為富有營養(yǎng)的面食之一,飽受大眾喜愛,許多人還將雞蛋掛面湯作為中午飯必做主食。人們喜歡吃面的細滑筋道,若在做掛面時放入雞蛋,二者搭配簡直是美味。那么下面我們就介紹一下雞蛋掛面湯的做法。
1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用,準備好蔥姜蒜等原料。
2、將鍋加熱,倒入花生油,將蔥姜蒜放入,將雞蛋放入。
3、雞蛋炒熟后,將水倒入鍋中,煮開,火關(guān)小。
4、下入掛面,中火煮然后進行,調(diào)味,放入鹽, 。
5、面條熟后,將面條放入碗里,將自己制作好的湯汁澆在雞蛋掛面中,最后倒入適當面湯。美味的雞蛋掛面湯便制作出來了,如果喜歡的話,可以在最后煮面的時候打一個荷包蛋,營養(yǎng)價值更高哦。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法其實很簡單,因此媽媽可以學(xué)習一下,在家diy一款美味的西紅柿雞蛋掛面湯來享用哦。但是西紅柿雞蛋掛面湯若想好吃的話,其烹飪技巧是必須要掌握的哦,下面來看看2款美味西紅柿雞蛋掛面湯的做法。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法一
材料:西紅柿100g、雞蛋1個、掛面100g 、油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
步驟:
1、備好需要的食材,然后洗干凈;
2、西紅柿切塊,蔥切短,姜切成末;
3、炒鍋放油加熱,蔥姜末入鍋煸香后西紅柿入鍋煸炒;
4、煸好的西紅柿倒入煮鍋,加適量水;
5、水開后掛面入鍋。掛面的量根據(jù)個人愛好而定,愛喝稠一點兒就多放掛面,否則,少放掛面;
6、掛面熟了放鹽、味精、雞精,淋入雞蛋;
7、攪拌勻了即可出鍋。
西紅柿雞蛋掛面湯的做法二
材料:掛面一小把、雞蛋一個、西紅柿一個、菠菜幾顆、鹽適量、調(diào)和油適量
步驟:
1、把食材洗干凈,西紅柿切小塊,菠菜切段;
2、鍋中放油炒雞蛋西紅柿,一定先放鹽再加湯,這樣西紅柿出汁多,然后加水;
3、水熱下面;
4、水開下菠菜,菠菜和面一起煮熟即可。
西紅柿雞蛋掛面的制作其實并不復(fù)雜,同時也非常節(jié)省時間,許多人不愿意為了午餐或者晚餐麻煩,經(jīng)常以做西紅柿雞蛋掛面為主,所以西紅柿雞蛋掛面受到廣大上班族和宅男宅女的喜愛,根據(jù)每個人的口味不同,人們也可以加入自己喜歡的調(diào)味料,制作出味道非常鮮美的西紅柿雞蛋掛面,下面我們就具體來介紹一下西紅柿雞蛋掛面的做法。
原料:西紅柿、木耳、菠菜、掛面、雞蛋、蔥姜蒜等調(diào)味品。
1、將西紅柿洗凈洗干凈后大蒜切末,西紅柿去皮切丁,木耳焯水后切絲,菠菜切小段。
2、鍋燒熱后放少許底油,在鍋內(nèi)滑一圈,沾滿鍋內(nèi)壁即可,切忌不能過多,熱鍋涼油放蒜末爆出香味。
3、蒜末爆出香味后加西紅柿丁翻炒出湯汁,加入熱水,燒至水開,轉(zhuǎn)中火打入雞蛋一枚。
4、待雞蛋成型,表面凝固后放入掛面,再次煮沸后,依次加入黑木耳稍微一煮后加入菠菜。
5、再次煮沸后,加入適量鹽調(diào)味,起鍋裝入碗中,淋入芝麻油,一碗香噴噴的西紅柿雞蛋掛面就大功告成了。
西紅柿一直以來都是女性朋友的最愛,掛面也是大多數(shù)人的主食。因此西紅柿掛面無論是在員工餐廳,還是街邊小吃,就連高大上的中高級餐廳都有西紅柿掛面的身影。那么,如果自制西紅柿掛面,它有哪些做法呢?
人們在做西紅柿掛面的時候喜歡添加一個小雞蛋,也可根據(jù)口味和洗好選擇不加雞蛋。
西紅柿掛面的做法為:
準備好制作西紅柿掛面的食材: 掛面100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥1根、鹽適量、油適量、味精適量。
操作方法/步驟:
1、準備好所有的原材料,熱鍋中放油,油微微熱時加入西紅柿塊。
2、炒至西紅柿出水,鍋里有湯汁。根據(jù)個人口味加入適量番茄醬。
3、加入適量水,大火燒開后,小火熬4-5分鐘。起鍋前加鹽調(diào)味,盛入碗中。
4、另起鍋燒水,溫水后,放入掛面,煮熟后放入西紅柿湯碗中。放上荷包蛋,蔥花,少許味精即可。
美食小貼士:在炒西紅柿的時候可以加帶點番茄醬,味道更美味。