洋姜也能做菜吃?沒錯,對人體富有非常好的功效的洋姜也可以做炒菜,洋姜不止腌制好吃,和肉片一起搭配,既是一道營養(yǎng)美食~來看看洋姜炒肉片的做法吧~
洋姜炒肉片
主料:洋姜、豬肉。
配料:蔥、姜、老抽、鹽、糖、淀粉、油、味精、胡椒粉各適量、胡蘿卜半個、杭椒一個。
做法:
1、準備好上述所需食材;
2、將洋姜、胡蘿卜、杭椒切成片,豬肉也切成片;
3、放到容器中加入鹽、老抽、少許的淀粉用手抓勻,再入油再抓勻備用;
4、把蔥、姜切碎;然后鍋中入油,加入蔥、姜炸香;
5、加入肉片炒熟,裝出備用;
6、將鍋重新刷干凈,加入少量的油,放入胡蘿卜炒一炒,加入蔥花炸香;
7、放入洋姜和杭椒大火炒;
8、倒入肉片翻炒,炒勻后加入味精、胡椒粉和適量的鹽;
9、然后加入少許的開水炒勻出鍋即可開吃啦~
現(xiàn)在人們的飲食除了講究美味,更多的則是側(cè)重養(yǎng)生。既要吃的好又要吃的健康,可謂是很多人的追求~洋姜就是一款既能做出美味又對健康有好處的食材。那么洋姜怎么吃呢?
NO1、洋姜腌制:洋姜可以用來腌制,制成醬菜,味道鮮美,可作零食,也可下飯。這個方法是洋姜最受歡迎的食用方法哦~
NO2、洋姜煮粥:洋姜也可以拿來煮粥,能驅(qū)寒保暖,粥增添鮮辛味,味道更佳。當天氣寒冷的時候,可以來上一碗洋姜粥,抵御寒氣杠杠的~
NO3、洋姜做湯:洋姜也可以做湯用,特別是煲魚湯,可以去腥。洋姜湯的功效也非常好,喜歡喝湯的親們可不能錯過~
NO4、洋姜炒食:洋姜也可以炒食,切絲和肉一起炒,營養(yǎng)豐富。洋姜炒食中推薦洋姜炒肉片,簡單粗暴就可以做出營養(yǎng)好味道~預知洋姜炒肉片具體信息,直接在媽網(wǎng)百科搜索“洋姜炒肉片”即可獲知洋姜炒肉片的詳細信息!
媽網(wǎng)百科叨叨叨:正所謂養(yǎng)生洋姜有妙招,花樣吃法降三高。洋姜怎么吃?get到以上4點,想怎么吃就怎么吃~
@網(wǎng)友Lucy:我媽每次吃飯沒胃口都喜歡來上一盤腌洋姜,常年以往下來,洋姜幾乎已經(jīng)成了家常必備菜了。我勸我媽說吃多了不好,結(jié)果我媽一個眼刀子橫過來,說洋姜的功效與作用是極好的,請問是這樣嗎?
媽網(wǎng)百科解答:周董有句歌詞說的好,聽媽媽的話~洋姜確實是對人體有非常好的功效的哦~
洋姜的功效與作用一:調(diào)節(jié)腸胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質(zhì)代謝,提高人體免疫功能,已被廣泛運用于醫(yī)藥、保健領域。
洋姜的功效與作用二:排毒養(yǎng)顏、改善脂肪代謝。洋姜富含氨基酸、糖、維生素等,并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質(zhì)。是一種無病蟲危害和農(nóng)藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。
洋姜的功效與作用三:適宜于糖尿病人食用。洋姜可醫(yī)用,其塊莖性味甘平,無毒,利水去濕,可防治糖尿病。
媽網(wǎng)叨叨叨:不過功效雖好,適當食用是可以的,但是不宜長期食用哦,像網(wǎng)友媽這種把腌制當家常便飯的人來說,長期食用會導致胃口偏激,習慣吃這些刺激性食物對身體并不好。人體的營養(yǎng)要均衡,所以飲食也不可以單一哦~
洋姜正如其名,是產(chǎn)自北美洲,經(jīng)過歐洲傳入中國的“洋貨”,洋姜的學名又叫菊芋。一經(jīng)傳入我國,并以其辛辣的身姿風靡中華大地,可謂“菊”不可擋?。⊙蠼氖秤梅椒ㄖ幸噪缰谱顬槭苋藲g迎,那么洋姜的腌制方法是怎樣的呢?
食材:洋姜、鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、水。
做法:
1、準備好上述所需食材;
2、將洋姜洗凈,晾干水分;
3、所有調(diào)料加水煮開,再晾涼;
4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒,先加一層保鮮膜;
5、再蓋好蓋子,放到陰涼的地方,腌制一個星期以上。
6、吃的時候,把洋姜切成細絲,加點熟芝麻,再淋點醬油、醋和香油,即可。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:以上是腌制大眾口味的洋姜,如果你是小清新,想要品嘗清淡點的,那么可以直接將洋姜放入容器里,加入鹽、花椒、大料、味精。加適量清水,沒過洋姜即可。這個方法非常簡單,腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈就可以開吃啦~
洋姜雖然形狀和生姜很像,不過性質(zhì)就恰好和生姜相反,平常吃的生姜屬溫熱性,而洋姜則可以起到清熱解毒、祛濕健脾的功效。
NO.1——雙向調(diào)節(jié)血糖。在洋姜里面有一種物質(zhì),它和人類胰腺里面的生胰島素結(jié)構驚人的相似,如果發(fā)現(xiàn)尿液中出現(xiàn)尿糖的話,吃洋姜可以控制尿糖,由此可見洋姜具有一定降低血糖的作用,所以當人們出現(xiàn)低血糖的時候也可以食用洋姜,緩解不適。
NO.2——消除浮腫。很多寶媽每天起床都會發(fā)現(xiàn)自己的眼睛變成了“金魚眼”,這種眼部浮腫癥狀,可多吃洋姜,能夠起到緩解的效果。另外,若辦公室白領發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常有久坐后下肢浮腫的話,也可以泡一些洋姜來喝。
NO.3——清熱祛濕。洋姜對脾經(jīng)的濕熱有很好的祛除作用,如果人體聚結(jié)了多余的濕熱,就會對脾造成不利影響,從而打亂人體的消化功能,所以洋姜就能幫助脾經(jīng)祛除濕熱,有清熱祛濕的功效。
NO.4——緩解糖尿病癥狀。糖尿病患者經(jīng)常都有消化道異常的癥狀,如腹脹、口渴、胃熱等,那么可以每天適當食用一些洋姜,可以起到緩解的功效。
洋姜的口感吃起來脆脆的,口感非常惹人喜愛,很多人本身一聽到“姜”字都一臉的厭惡表情,不過聽到洋姜,還是蠻歡喜的。下面我們就來看看糖醋洋姜的腌制方法。
準備材料:洋姜500克,蒜100克,冰糖適量,醋適量。
做法:
1、洋姜最好選擇大小均勻的,用濾水籃子裝好反復清洗搓干凈表面。
2、帶皮用刀切成5mm左右的厚片;蒜頭掰開成蒜瓣。
3、準備一個帶有蓋子的容器,先在底部放入冰糖,倒入洋姜片和蒜瓣,加入適量的醋,最好能夠浸沒全部食材。
4、在容器上面覆蓋一層保鮮膜,再蓋上蓋子,放在陰涼不潮濕的地方腌制20天左右,之后就可以吃了。
媽網(wǎng)百科大舌頭:不喜歡吃蒜頭的也可以不加哈,不過加入蒜瓣會讓糖醋洋姜的味道更好呢!