洋姜

洋姜也能做菜吃？沒錯，對人體富有非常好的功效的洋姜也可以做炒菜，洋姜不止腌制好吃，和肉片一起搭配，既是一道營養(yǎng)美食~來看看洋姜炒肉片的做法吧~

洋姜炒肉片

主料：洋姜、豬肉。

配料：蔥、姜、老抽、鹽、糖、淀粉、油、味精、胡椒粉各適量、胡蘿卜半個、杭椒一個。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、將洋姜、胡蘿卜、杭椒切成片，豬肉也切成片；

3、放到容器中加入鹽、老抽、少許的淀粉用手抓勻，再入油再抓勻備用；

4、把蔥、姜切碎；然后鍋中入油，加入蔥、姜炸香；

5、加入肉片炒熟，裝出備用；

6、將鍋重新刷干凈，加入少量的油，放入胡蘿卜炒一炒，加入蔥花炸香；

7、放入洋姜和杭椒大火炒；

8、倒入肉片翻炒，炒勻后加入味精、胡椒粉和適量的鹽；

9、然后加入少許的開水炒勻出鍋即可開吃啦~

現(xiàn)在人們的飲食除了講究美味，更多的則是側(cè)重養(yǎng)生。既要吃的好又要吃的健康，可謂是很多人的追求~洋姜就是一款既能做出美味又對健康有好處的食材。那么洋姜怎么吃呢？

NO1、洋姜腌制：洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。這個方法是洋姜最受歡迎的食用方法哦~

NO2、洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅(qū)寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。當天氣寒冷的時候，可以來上一碗洋姜粥，抵御寒氣杠杠的~

NO3、洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。洋姜湯的功效也非常好，喜歡喝湯的親們可不能錯過~

NO4、洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養(yǎng)豐富。洋姜炒食中推薦洋姜炒肉片，簡單粗暴就可以做出營養(yǎng)好味道~預知洋姜炒肉片具體信息，直接在媽網(wǎng)百科搜索“洋姜炒肉片”即可獲知洋姜炒肉片的詳細信息！

媽網(wǎng)百科叨叨叨：正所謂養(yǎng)生洋姜有妙招，花樣吃法降三高。洋姜怎么吃？get到以上4點，想怎么吃就怎么吃~

@網(wǎng)友Lucy：我媽每次吃飯沒胃口都喜歡來上一盤腌洋姜，常年以往下來，洋姜幾乎已經(jīng)成了家常必備菜了。我勸我媽說吃多了不好，結(jié)果我媽一個眼刀子橫過來，說洋姜的功效與作用是極好的，請問是這樣嗎？

媽網(wǎng)百科解答：周董有句歌詞說的好，聽媽媽的話~洋姜確實是對人體有非常好的功效的哦~

洋姜的功效與作用一：調(diào)節(jié)腸胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內(nèi)雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質(zhì)代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用于醫(yī)藥、保健領域。

洋姜的功效與作用二：排毒養(yǎng)顏、改善脂肪代謝。洋姜富含氨基酸、糖、維生素等，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質(zhì)。是一種無病蟲危害和農(nóng)藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。

洋姜的功效與作用三：適宜于糖尿病人食用。洋姜可醫(yī)用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去濕，可防治糖尿病。

媽網(wǎng)叨叨叨：不過功效雖好，適當食用是可以的，但是不宜長期食用哦，像網(wǎng)友媽這種把腌制當家常便飯的人來說，長期食用會導致胃口偏激，習慣吃這些刺激性食物對身體并不好。人體的營養(yǎng)要均衡，所以飲食也不可以單一哦~

洋姜正如其名，是產(chǎn)自北美洲，經(jīng)過歐洲傳入中國的“洋貨”，洋姜的學名又叫菊芋。一經(jīng)傳入我國，并以其辛辣的身姿風靡中華大地，可謂“菊”不可擋?。⊙蠼氖秤梅椒ㄖ幸噪缰谱顬槭苋藲g迎，那么洋姜的腌制方法是怎樣的呢？

食材：洋姜、鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

做法：

1、準備好上述所需食材；

2、將洋姜洗凈，晾干水分；

3、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼；

4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒，先加一層保鮮膜；

5、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上。

6、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：以上是腌制大眾口味的洋姜，如果你是小清新，想要品嘗清淡點的，那么可以直接將洋姜放入容器里，加入鹽、花椒、大料、味精。加適量清水，沒過洋姜即可。這個方法非常簡單，腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈就可以開吃啦~

洋姜雖然形狀和生姜很像，不過性質(zhì)就恰好和生姜相反，平常吃的生姜屬溫熱性，而洋姜則可以起到清熱解毒、祛濕健脾的功效。

NO.1——雙向調(diào)節(jié)血糖。在洋姜里面有一種物質(zhì)，它和人類胰腺里面的生胰島素結(jié)構驚人的相似，如果發(fā)現(xiàn)尿液中出現(xiàn)尿糖的話，吃洋姜可以控制尿糖，由此可見洋姜具有一定降低血糖的作用，所以當人們出現(xiàn)低血糖的時候也可以食用洋姜，緩解不適。

NO.2——消除浮腫。很多寶媽每天起床都會發(fā)現(xiàn)自己的眼睛變成了“金魚眼”，這種眼部浮腫癥狀，可多吃洋姜，能夠起到緩解的效果。另外，若辦公室白領發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常有久坐后下肢浮腫的話，也可以泡一些洋姜來喝。

NO.3——清熱祛濕。洋姜對脾經(jīng)的濕熱有很好的祛除作用，如果人體聚結(jié)了多余的濕熱，就會對脾造成不利影響，從而打亂人體的消化功能，所以洋姜就能幫助脾經(jīng)祛除濕熱，有清熱祛濕的功效。

NO.4——緩解糖尿病癥狀。糖尿病患者經(jīng)常都有消化道異常的癥狀，如腹脹、口渴、胃熱等，那么可以每天適當食用一些洋姜，可以起到緩解的功效。

洋姜的口感吃起來脆脆的，口感非常惹人喜愛，很多人本身一聽到“姜”字都一臉的厭惡表情，不過聽到洋姜，還是蠻歡喜的。下面我們就來看看糖醋洋姜的腌制方法。

準備材料：洋姜500克，蒜100克，冰糖適量，醋適量。

做法：

1、洋姜最好選擇大小均勻的，用濾水籃子裝好反復清洗搓干凈表面。

2、帶皮用刀切成5mm左右的厚片；蒜頭掰開成蒜瓣。

3、準備一個帶有蓋子的容器，先在底部放入冰糖，倒入洋姜片和蒜瓣，加入適量的醋，最好能夠浸沒全部食材。

4、在容器上面覆蓋一層保鮮膜，再蓋上蓋子，放在陰涼不潮濕的地方腌制20天左右，之后就可以吃了。

媽網(wǎng)百科大舌頭：不喜歡吃蒜頭的也可以不加哈，不過加入蒜瓣會讓糖醋洋姜的味道更好呢！