午餐肉

【導(dǎo)讀】營(yíng)養(yǎng)美味午餐肉,夏天清爽下飯好幫手,冬天加熱食用好營(yíng)養(yǎng)!提起午餐肉,誰(shuí)人不知?午餐肉的主要成分為豬肉、淀粉等食材,是一種罐裝壓縮食品。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品,高溫的過(guò)程可以殺滅一切細(xì)菌,不需要添加任何防腐劑。使用安全,衛(wèi)生,是當(dāng)前歐美發(fā)達(dá)國(guó)家家庭必備的食品。不過(guò)就中國(guó)來(lái)看,也有很多繁忙的白領(lǐng)喜歡吃午餐肉和雞蛋當(dāng)早餐哦!想要學(xué)會(huì)快速美味的午餐肉做法嗎?媽網(wǎng)手把手教你!

午餐肉煎雞蛋,香噴噴的肉加營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋,這美味也是看醉了,關(guān)鍵是造型很好呀,做好送男票送女票多有face,將雞蛋做成心形還可以送給男神女神,約嗎?就這么簡(jiǎn)單。話(huà)說(shuō)回來(lái),現(xiàn)在很多人廚藝不精窩貌似,如果你今天感覺(jué)神清氣爽,那就是做午餐肉煎雞蛋的最佳時(shí)間。

下面貼出午餐肉煎雞蛋的方法,材料什么的都很簡(jiǎn)單,絕對(duì)適合廚藝不精的你,雖然做法簡(jiǎn)單,不過(guò)依然很滋味,快快一步兩步跟著做,約男神約女神,約約約!

【午餐肉煎雞蛋】

原料:午餐肉、雞蛋、橄欖油、鹽。

做法:

1、用2-3個(gè)雞蛋酒可以了,午餐肉泡在熱水里一段時(shí)間就可以完整取出啦,之后切片。

2、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,倒入橄欖油,敲雞蛋,記得用小火,否則雞蛋容易焦糊。

3、煎到八九成熟的時(shí)候,加入鹽調(diào)味,之后盛出雞蛋。

4、再倒入適量橄欖油,將切片后的午餐肉放入鍋中,用中火煎,煎完一面后反過(guò)來(lái)煎另一面。

5、午餐肉不需要煎太久,顏色有變化就差不多了,之后放入鹽調(diào)味。

6、最后將午餐肉和雞蛋拼在一起,香噴噴的午餐肉煎雞蛋就完成啦。不需要廚藝精湛。

7、最后將午餐肉煎雞蛋放入便當(dāng)盒中,帶給男神女神男票女票老公情人吧。

午餐肉和肉類(lèi)的做法差不多,爆炒、燒烤、煮粥或者熬湯,看看你最擅長(zhǎng)做哪樣吧。美國(guó)人最普遍的吃法是將一片午餐肉夾在三文治中,再放上幾片蔬菜,這樣就是一頓午餐了。在我們看來(lái),這樣的吃法是特別但是吃得飽嗎?作為從出生到老都要吃米飯的民族,自然是要將午餐肉炒熟當(dāng)菜吃,這樣吃好送飯。

就是要將午餐肉炒熟吃?不要這么任性啦,其實(shí)大家的口味也慢慢西化了,不管以前習(xí)慣是怎樣,現(xiàn)在就只是想吃到美味的午餐肉,誰(shuí)來(lái)支招?媽網(wǎng)百科將會(huì)告訴你,不要走神喲,接著往下看吧。

【烤午餐肉】

原料:午餐肉、紅粉、孜然粉、胡椒粉、鹽、橄欖油。

做法:

1、午餐肉完整取出后,切成片放入小碟子中。

2、往午餐肉上淋上橄欖油、孜然粉、紅粉以及胡椒粉。

3、最后加入鹽拌勻腌幾分鐘。

4、將午餐肉放入烤盤(pán)中,烤箱150℃烘烤15分鐘

5、香香的烤午餐肉就做好了,不過(guò)就是有點(diǎn)上火。

【孜然午餐肉洋蔥土豆片】

原料:土豆、孜然、午餐肉、土豆、蔥、蒜、油。

做法:

1、午餐肉完整取出后切片,放入盤(pán)子中。

2、土豆去皮、切片,洋蔥切片。

3、鍋中放油,倒入午餐肉稍微翻炒一下,加入蒜、蔥接著炒一下就盛出午餐肉。

4、鍋里放油,接著炒土豆片,翻炒片刻后加水煮,令土豆變熟。

5、土豆片炒干之后加入洋蔥,炒呀炒,最倒入午餐肉,放入鹽、孜然,接著炒炒炒,炒熟后就可以出鍋了。

不管你是買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi),還是有錢(qián)任性。買(mǎi)多了午餐肉,當(dāng)然不會(huì)扔掉,這個(gè)時(shí)候就需要用到保存技巧了。那么午餐肉怎么保存呢?

@Lucy:雙11剛剛過(guò)去沒(méi)多久,買(mǎi)的東西也陸續(xù)到了,當(dāng)時(shí)看到商家說(shuō)午餐肉買(mǎi)5送1買(mǎi)10送5我就果斷的選擇了10。結(jié)果現(xiàn)在買(mǎi)回來(lái)了想哭啊,冰箱塞滿(mǎn)了完全不能放了。除了放冰箱,午餐肉怎么保存呢?

媽網(wǎng)百科:其實(shí)午餐肉的保存方法很簡(jiǎn)單的,買(mǎi)多了的親也不必?fù)?dān)心。一般只需將午餐肉放在室溫、避光、干燥、陰涼的環(huán)境下,避免陽(yáng)光直射,這樣保存就可以了~而且午餐肉的保質(zhì)期比較長(zhǎng),一般為1095天,也就是三年,所以買(mǎi)多了也不要擔(dān)心會(huì)壞掉哦~不過(guò)午餐肉打開(kāi)之后保存時(shí)間就只有6-10個(gè)小時(shí)了,即使用保鮮膜密封好,放在冷藏室,也只能保存3天。所以媽網(wǎng)百科建議大家購(gòu)買(mǎi)后,不想吃的時(shí)候就別開(kāi)蓋,不然午餐肉就很容易壞掉~(yú)

在養(yǎng)生與減肥并重的時(shí)代,熱量成為了衡量食物好壞的另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。我們一邊感嘆這是個(gè)看臉的世界,另外一邊又怎能不看重午餐肉的熱量呢?

Q:午餐肉吃起來(lái)非常簡(jiǎn)單,正好沒(méi)時(shí)間做飯的時(shí)候,可以買(mǎi)點(diǎn)來(lái)當(dāng)做一盤(pán)菜。但是聽(tīng)說(shuō)午餐肉的熱量蠻高,請(qǐng)問(wèn)午餐肉的熱量到底是多少呢?

A:午餐肉的熱量在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)下是229千卡/100克,這個(gè)熱量并不算高,但相對(duì)于人體每天正常所需2200千卡來(lái)講,就稍微顯得高了那么一點(diǎn)。很簡(jiǎn)單的例子,吃100克午餐肉,會(huì)有229千卡的熱量產(chǎn)生,而這229千卡的熱量,若是游泳則需要14分鐘才能完全消耗;而慢跑則需要21分鐘;而打羽毛球則需要35分鐘;散步需要54分鐘;騎自行車(chē)則需要75分鐘!

午餐肉是按照現(xiàn)代工藝加上硝鹽,含鹽高,吃多了不利于健康。一般的罐頭午餐肉都或多會(huì)少有防腐劑,保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)三年,可見(jiàn)其添加劑確實(shí)不少,為了健康,媽媽們還是自己學(xué)著做吧。

首先準(zhǔn)備好肉餡,把肉再用刀細(xì)致的剁一會(huì),最好把肉剁成肉蓉。肉餡剁好后,把蔥姜剁碎,放入肉餡中。在加入適量料酒和水淀粉,把肉餡攪打均勻,水淀粉不要一次加足,慢慢加,把肉餡調(diào)到平時(shí)我們做丸子的粘稠程度就可以了。在加入適量鹽,拌勻,最后加入一個(gè)蛋清,調(diào)勻即可,為了容易定型,我找了一個(gè)方形的盤(pán)子。把屜布放在盤(pán)子上,放入肉餡按壓,盡量壓實(shí)。在像這樣把肉餡包好,包好后就可以從盤(pán)子里拿出來(lái),直接上鍋蒸,大火蒸30分鐘,30分鐘后,打開(kāi)屜布,把蛋黃抹在肉餡上,在開(kāi)火蒸至蛋黃凝固即可。晾涼后再切開(kāi)即可食用,趁熱吃也可以,只是等涼了以后更容易定型,不易散。做午餐肉最好是自己剁餡,口感菜更好,不喜歡吃姜的話(huà)可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。

很多媽媽都分不清火腿腸與午餐肉,覺(jué)得都差不多,但其實(shí)他們有很大的不同。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜大多用豬肉或牛肉等肉類(lèi)來(lái)做。在吃的時(shí)候,把午餐肉切成片,可以用來(lái)夾面包食用,或者餐蛋面熱食也很美味。而火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類(lèi)食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑、調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成。

首先在工藝成本上,火腿腸是古老的肉食加工品,傳統(tǒng)的火腿都用干法腌制,腌后還要經(jīng)幾個(gè)月的成熟才成為具有特殊風(fēng)味的產(chǎn)品。成品可在室溫下存放幾個(gè)月。現(xiàn)在廣泛采用注射鹽水的方法進(jìn)行腌制,生產(chǎn)周期大大縮短,也具有腌制火腿的特殊風(fēng)味;午餐肉的制作方法是將肉類(lèi)經(jīng)過(guò)預(yù)處理(如分割、切塊、預(yù)煮、腌制、絞碎、乳化、調(diào)味等)后,用密封容器(如金屬罐、玻璃瓶、復(fù)合薄膜袋等)包裝,經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌,在常溫下能長(zhǎng)時(shí)間保存食品的方法。

在特點(diǎn)上,火腿腸的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng),成品咸度大,水分含量低,質(zhì)地比較硬,風(fēng)味濃。午餐肉比火腿腸大,耐煮,而且很多午餐肉是鐵盒裝,普遍質(zhì)量高一點(diǎn)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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