糖桂花

糖桂花是用新鮮的桂花，拌上白砂糖制作而成的一種食物。不過(guò)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，糖桂花不是一種食物，它只是一種食物的輔料，充當(dāng)綠葉的角色，來(lái)襯托主角湯圓、稀飯或者月餅等需要甜蜜氣息的食品。

每年中秋前后是桂花飄香的季節(jié)，為了把秋天的味道封存起來(lái)，老百姓們便會(huì)拾起滿地的桂花做成糖桂花，密封起來(lái)，供一年四季享用。糖桂花可以做蘸料、拌醬，同時(shí)還可以用作各種糕點(diǎn)的餡料。食用糖桂花制成的美食能舒緩情緒，平衡神經(jīng)系統(tǒng)，到達(dá)解乏提神的作用。

糖桂花不僅有桂花的香氣，還包含了糖分的甜蜜氣息，所以常常被用來(lái)做糕點(diǎn)等。人們進(jìn)食是為了促進(jìn)身體的發(fā)育，所以選擇的食物或多或少都是對(duì)人體有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那么，糖桂花的功效有哪些呢？

1、消除口臭。糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，幫助口臭患者解除口臭的煩惱。

2、預(yù)防呼吸道疾病。桂花含有芳香劑，這種香氣能夠幫助我們預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生，更能治療痰液阻滯為引起的呼吸障礙。

3、消除疲勞。桂花香氣濃郁，常常未見(jiàn)花已聞香，這種香氣能刺激人的神經(jīng)，起到消困解乏的作用。

4、行氣活血、緩解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行氣活血，緩解氣滯而引起的疼痛，令身體感覺(jué)更加舒暢。

如何才能留住一季芬芳？通過(guò)食用當(dāng)季出品的食物或許是個(gè)好方法。南方的冬季遲遲不來(lái)，如果你小區(qū)里的桂花樹(shù)尚未凋零，不如就趁著周末采集桂花做一瓶糖桂花吧！

做法一

材料：干桂花、糖

步驟：

1、采集來(lái)的干桂花用冷開(kāi)水淘洗干凈；

2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份；

3、取干凈的玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)，盡量甩干水份；

4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；

5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶；

6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開(kāi)水把瓶口的糖潤(rùn)濕；

7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；

8、約半月左右，糖桂花就成了。

做法二

材料：新鮮桂花、白砂糖、鹽

步驟：

1、新鮮桂花裝入盆中；

2、去除花萼，反復(fù)清洗；

3、鋪在墊子上晾干；

4、稱好桂花加入鹽，拌好，放置30分鐘；

5、準(zhǔn)備洗凈的瓶子，鋪一層桂花，加一層糖；

6、離瓶口3厘米處加入糖；

7、封口，入冰箱15天就可以了。

糖桂花并不是即做即食的食品，需要腌制一段時(shí)間風(fēng)味才會(huì)出來(lái)，所以很多心急的妹子都會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)。而且現(xiàn)代社會(huì)購(gòu)物十分地方便，于是很多人都懶于自己動(dòng)手制作糖桂花到外邊購(gòu)買(mǎi)了。不過(guò)，市面上的糖桂花牌子花多眼亂，究竟哪個(gè)好呢？

湖北省咸寧市是有名的桂花之鄉(xiāng)，因此，咸寧出品的糖桂花相對(duì)品質(zhì)較高，桂花的香味也較為濃郁。該地區(qū)生產(chǎn)的八月花牌糖桂花質(zhì)量上乘，價(jià)格實(shí)惠，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

此外，來(lái)自廣西桂林地區(qū)的糖桂花也是一款很受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。產(chǎn)自桂林地區(qū)的糖桂花品牌有云峰、十全十美以及花橋牌。這三種糖桂花價(jià)格相差不大，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。

來(lái)自云南的滇味堂糖桂花相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格高點(diǎn)，品質(zhì)也較一般的糖桂花略優(yōu)，如果您的經(jīng)濟(jì)能力尚可，可以選擇購(gòu)買(mǎi)。