做人難,做女人更難。 每月姨媽來訪,一朝懷孕分娩,樣樣大事樣樣煩心。關愛自己,從日常飲食開始。周末花點時間為自己燉個桂圓紅棗烏雞湯,既美味又營養(yǎng)。來看看桂圓紅棗烏雞湯的做法吧,自己在家輕松DIY!
【桂圓紅棗烏雞湯】
食材:烏雞半只、桂圓50g、紅棗6粒、鹽適量、生姜適量。
做法:
1、先準備好上述所需食材;
2、將烏雞洗凈,注意腹腔骨頭里,有雞的肺,要洗干凈;
3、然后將洗凈的烏雞斬塊;
4、等水煮開后,放入烏雞,再煮去血水;
5、然后把烏雞撈起,放入砂鍋中,在砂鍋里備好開水;
6、將紅棗桂圓洗凈,然后把紅棗、桂圓、姜片一起放入砂鍋中,加入適量調味料;
7、等大火煮開后,改小火慢慢燉1個小時,香噴噴的桂圓紅棗烏雞湯就可以啦!
媽網百科叨叨叨:烏雞一定要清洗干凈,為了去除烏雞的腥味可以多放生姜哦。
將養(yǎng)血安神的桂圓和養(yǎng)肝防癌的紅棗,還有技能保健又能美容的烏雞一頓燉煮,熬制出來的湯品不僅色香味俱全,那營養(yǎng)功效也是大不一樣的。一起來看看桂圓紅棗烏雞湯的功效吧!
桂圓:桂圓就是龍眼成熟后剝皮去核曬干制成的。味甘,性平。能補脾益胃,補心長智,養(yǎng)血安神。煲湯喝不僅味道濃郁還非常有營養(yǎng)呢。
紅棗:紅棗最突出的特點是維生素含量高。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。并且煲完湯后的棗依舊甜度十足呢。
烏雞:烏雞又稱烏骨雞,從營養(yǎng)價值上看,烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞,并且吃起來的口感也非常細嫩。具有保健、美容、防癌三大功效。并且對于防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯的功效哦!
生活質量提高的同時,廚具用品也是大興而起,單是煲湯就有湯鍋、炒鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋等等,甚至電飯煲也是可以用來煲湯的。不過桂圓紅棗烏雞湯用什么鍋,可是有講究的。一起來看看吧!
煲桂圓紅棗烏雞湯的時候最好選擇砂鍋。烏雞湯原本是補品,四季皆宜,但是在各種湯鍋當中,砂鍋煲出來的湯最為濃厚。其實不加中藥煲烏雞湯用什么鍋無所謂,只是時間差別的問題,不過加入黨參當歸桂圓這類的,一定記住不要用鐵鍋。選用砂鍋是最好的,用砂鍋熬最營養(yǎng)最健康,清燉慢火都是可以的,味道還能保持香濃。并且從時間上來考慮,用砂鍋煲桂圓紅棗烏雞湯也比較快哦。
媽網百科叨叨叨:烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好,一般推薦是小火煲1個半小時最好哦。
很多人不想煲湯就是覺得太麻煩太費時,確實提到煲湯都是需要時間來慢慢燉煮的,煲湯講究的就是穩(wěn)火慢燉,慢一點燉出營養(yǎng)好美味。但是桂圓紅棗烏雞湯所需要的時間可并不長哦,所以這桂圓紅棗烏雞湯要煲多久呢?
顯然煲湯的時間是與選擇的廚具,也就是湯鍋有聯(lián)系的。這里媽網百科為大家推薦的鍋是砂鍋。做法里提到的也是砂鍋,用砂鍋煲桂圓紅棗烏雞湯的時間在1個半小時左右。其它鍋具可以根據(jù)平時自己的經驗來適當衡量。
很多人都以為煲時間越久越好,其實不然,煲烏雞湯是看雞的年數(shù),一般把湯煮白就可以了。很多人喜歡用電飯煲煲湯,電飯煲的功率比較小,一般時間為1個半小時,到2個小時左右。而用煲湯的大火湯鍋75分鐘左右,趕時間開猛火用30-35分鐘左右也可以煲好。
媽網百科叨叨叨:煲的過程大約需要75分鐘左右,準備材料清洗材料需要15分鐘左右。所以煲桂圓紅棗烏雞湯完全可以在1個半小時就煲好哦!
看到桂圓紅棗烏雞湯的時間是不是心動了呢?如此營養(yǎng)好美味,煲湯時間還這么短,簡直是工作白領的福音啊。雖然桂圓紅棗烏雞湯能夠補血益氣,但是這種藥補湯品也不能長期喝。一起來看看桂圓紅棗烏雞湯多久喝一次吧!
桂圓紅棗烏雞湯屬于藥補食品,一般人不推薦喝,只有月經后感覺身體十分虛,如腰腿無力,或者口唇發(fā)白,才需要喝。如果癥狀很輕,人體可以自動調節(jié)回來的。特別是烏雞,因為含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。所以桂圓紅棗烏雞湯不宜多喝,最好保持每周一次的頻率,不然喝的太頻容易上火流鼻血哦。
媽網百科叨叨叨:需要補血益氣或者是美容養(yǎng)顏的女性朋友們不妨花上兩個小時,為自己煲個桂圓紅棗烏雞湯哦!
紅棗自古以來是補血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,特別適合女性朋友,對于月經紊亂有一定療效,經常食用還能美容呢。不過孕婦的飲食可是需要特別注意的,一起來看看孕婦可以喝桂圓紅棗烏雞湯嗎!
雖然孕婦喝烏雞湯補血益氣是非常好的,烏雞不僅能夠補充孕媽媽們體內的營養(yǎng),還能滋陰養(yǎng)血。并且會降低血液中的膽固醇和中性脂肪,清潔血液,還可預防孕產婦妊高征。而紅棗為補養(yǎng)佳品,能補養(yǎng)身體、滋潤氣血。北芪則能益氣補虛、強壯脾胃。但是因為桂圓紅棗烏雞湯是大補食品,而且桂圓甘溫大熱,孕婦食之不僅不能保胎,反而極易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產癥狀。所以孕婦最好還是不要喝桂圓紅棗烏雞湯哦。
媽網百科叨叨叨:如果想給孕媽媽們們補充營養(yǎng)和安胎益氣,可以在桂圓紅棗烏雞湯中不放入桂圓,或者換成當歸、北芪,都是很好的補品。