青檸檬的功效

【導(dǎo)讀】青檸檬是檸檬的其中一種,其受到了人們的熱愛(ài),因此被廣泛運(yùn)用在美食領(lǐng)域里面,不僅可以泡水喝,還可以作為調(diào)料添加到蛋糕、酒、餅干等等美食當(dāng)中去。那么青檸檬為什么如此受歡迎呢?這跟青檸檬的功效是否有關(guān)呢?媽網(wǎng)百科即將為你揭曉謎底,讓你進(jìn)一步了解青檸檬,更好的食用青檸檬。

青檸檬,給人的第一印象就是“酸”。那么你除了知道其是酸的外,能開(kāi)胃外,還知道青檸檬的功效還有哪些嗎?下面總結(jié)了青檸檬的8大功效,讓你愛(ài)上青檸檬。

功效1、促進(jìn)血液循環(huán),促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

青檸檬具有強(qiáng)堿性,被認(rèn)為是治療疾病的良藥,可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。

功效2、防治心血管疾病、降血糖

檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。

功效3、預(yù)防癌癥,治療感冒

青檸片含有豐富的維生素C,不但能預(yù)防癌癥、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力,并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

功效4、去腥去油膩,是不錯(cuò)的美食調(diào)料

青檸檬常出現(xiàn)在南方,比較酸的特性使得青檸檬的一個(gè)好處就是可以幫助去腥,還有放在肉類(lèi)的調(diào)料里可以消除油膩,使得肉鮮美松軟的。

功效5、用青檸檬按摩,消除疲勞和腳部酸痛

肌肉酸痛方面,檸檬亦有幫助,只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦,即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛,把一個(gè)檸檬榨汁混入一盆熱水,用來(lái)浸腳,效果奇佳。

功效6、富含維生素C,可增強(qiáng)抵抗力

青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸,可幫助消化,促進(jìn)造血功能,提高機(jī)體抵抗力,加速創(chuàng)傷恢復(fù)。

功效7、含有橙皮甙和柚皮甙,可抗炎

青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射,對(duì)角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。

功效8、含有檸檬酸,可止血

青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管,降低通透性,提高凝血功能及血繡數(shù)量的作用,可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%~71%,具有止血作用。

青檸檬怎么吃呢?最簡(jiǎn)單的吃法就是拿青檸檬切片泡水喝;再?gòu)?fù)雜一點(diǎn)的辦法就是拿青檸檬腌制后,再泡水喝;最復(fù)雜的就是拿青檸檬制成檸檬汁,然后加入各式美食當(dāng)中去,做成青檸檬蛋撻、青檸檬蛋糕、青檸檬飲料等等。下面介紹兩種青檸檬的吃法:

青檸冰冰樂(lè)

材料:青檸檬1小個(gè)、280g冰塊 、果糖50ml 、原味冰沙粉10g

做法:

1、青檸檬洗凈、切片去籽;

2、將所有材料放入碎冰機(jī)打碎混合,裝入玻璃杯,加兩粒美國(guó)紅提裝飾即可。

青檸慕斯蛋糕

材料:奶油芝士125克、鮮奶油180ml、檸檬汁20ml、細(xì)砂糖50克、青檸檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鮮蛋黃2個(gè)、黃桃少許

做法:

1、奶油芝士室溫軟化,放入大碗中,加入25克糖用打蛋器打勻,加入蛋黃打勻(先加一個(gè)蛋黃攪打均勻后再加另一個(gè)),倒入朗姆酒打勻;

2、檸檬汁中放入魚(yú)膠粉15g,放置3分鐘后隔水加熱至溶化;

3、將鮮奶油加入余下的25g糖打至6分發(fā),倒入芝士糊中攪拌均勻,拌入檸檬皮屑,將所有材料混合均勻;

4、模具中先放一片戚風(fēng)蛋糕,將芝士糊倒入一半加入切碎的黃桃果粒后,再將剩下的芝士糊全部倒入模具,表面抹平,磕磕模具后蓋上一層保鮮膜,放入冰箱,冷藏3小時(shí);

5、吃時(shí)熱毛巾包一下,脫模即可。

青檸檬若直接切片泡水喝的話會(huì)非常酸,為了減淡這些酸澀味,人們就把青檸檬腌制后再泡水喝,這樣泡出來(lái)的檸檬水會(huì)更可口。那么青檸檬怎么腌制呢?下面具體來(lái)了解一下:

材料:青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開(kāi)水適量

步驟:

1、準(zhǔn)備用開(kāi)水燙過(guò)晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;

2、青檸檬洗凈晾干;

3、沸水燙過(guò)晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽,加入涼開(kāi)水制成飽和鹽水,水位達(dá)到瓶子一半即可,瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽;

4、將檸檬放入,壓實(shí),密封,腌漬一年后食用。

溫馨提示:

1、 腌漬的第一個(gè)月要每隔一兩天打開(kāi)蓋子,看看水位是否漫上來(lái),隨時(shí)將溢出的水往外舀出。

2、腌漬時(shí)最上面靠近瓶口的檸檬會(huì)因?yàn)楦×︼h在上面,表面會(huì)有部分暴露在空氣里,將暴露的表面撒點(diǎn)腌漬鹽,起到殺菌的作用,不用擔(dān)心腐爛變質(zhì)。

3、腌漬半周后,檸檬因?yàn)槲龀鏊?,體積慢慢縮小,可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬,同樣,表面撒鹽。

4、腌制一個(gè)半到兩個(gè)月后,可以明顯的看出檸檬變癟,這時(shí)如果腌制的多,可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里,3瓶變2瓶。

5、腌制一年后可以開(kāi)封食用。腌制時(shí)間越長(zhǎng)治療效果最好。

6、服用時(shí),檸檬:蜂蜜=1:4,可以取一個(gè)檸檬和4倍的蜂蜜,用攪拌機(jī)打碎打勻,密封存放。喝的時(shí)候直接用勺挖取,沖溫水服用。

青檸檬怎么保存呢?這就要看是整個(gè)保存呢?還是切成片保存呢?或者是榨成汁保存呢?不同的狀態(tài)其保存方法也是不一樣的,下面分別來(lái)看看吧!

青檸檬片保存方法

青檸檬切開(kāi)后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水,否則有可能會(huì)爛掉。

青檸檬汁保存方法

1、榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時(shí)間限制在3天之內(nèi),長(zhǎng)了會(huì)造成維生素c揮發(fā)。

2、在檸檬大量上市的時(shí)候買(mǎi)一些新鮮的來(lái)榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時(shí)候,直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。

完整青檸檬的保存方法

完整的青檸檬,在常溫下是可以保存一個(gè)月的。若在一個(gè)月內(nèi),你還沒(méi)能把買(mǎi)回來(lái)的青檸檬消滅掉的話,建議在買(mǎi)回來(lái)之前就要做好準(zhǔn)備,用保鮮紙包好青檸檬,然后放進(jìn)冰箱內(nèi)。

媽網(wǎng)溫馨提示:

若青檸檬買(mǎi)回來(lái)長(zhǎng)時(shí)間不吃的話,那就不要吃了,不如直接放在冰箱里或者房間某個(gè)角度,這樣可以消除冰箱里面的異味,清新房間里面的空氣,何樂(lè)而不為呢。

青檸檬雖然常被人們用來(lái)泡水喝,常被人們用來(lái)添加到美食當(dāng)中調(diào)味,但是其也是有一定的禁忌。因此,在食用青檸檬之前,就要了解清楚青檸檬的注意事項(xiàng)咯。

青檸檬的注意事項(xiàng)1、青檸檬汁和酸奶莫混合

酸奶不要和青檸檬汁混合,更不要在飯前食用,檸檬酸會(huì)增強(qiáng)胃酸的作用,而乳酸菌在強(qiáng)烈的胃酸下會(huì)被殺死而無(wú)法進(jìn)入腸道進(jìn)行正常工作,所以你的酸奶算是白喝了哦。

青檸檬的注意事項(xiàng)2、胃酸過(guò)多或胃不好的話盡量少吃

如果胃酸過(guò)多或胃不好的朋友,請(qǐng)謹(jǐn)慎使用檸檬。因?yàn)闄幟仕岬腜H值在2.5,對(duì)胃不好的人傷害很大,因此盡量使用外敷而不是內(nèi)服。

青檸檬的注意事項(xiàng)3、早上盡量少喝青檸檬汁

不建議早上喝檸檬汁,原因是早上時(shí)間很緊,大家都要出門(mén),所有甘橙類(lèi)水果都有感光作用,檸檬汁+紫外線會(huì)造成肌膚敏感,導(dǎo)致莫名的粉刺,紅腫,或者色素沉淀。

青檸檬的注意事項(xiàng)4、曬后莫食用青檸檬

因?yàn)榍鄼幟适歉泄馐澄铮瑫袂皶窈笄f(wàn)不要使用檸檬,可以使用蘆薈來(lái)修補(bǔ)曬傷的皮膚,等皮膚經(jīng)過(guò)清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。

青檸檬好還是黃檸檬好呢?其實(shí)這個(gè)難以評(píng)定,因?yàn)閺牟煌慕嵌瓤?,青檸檬和黃檸檬各有千秋。

從維生素C的角度出發(fā),黃檸檬含量更高

一般黃檸檬的維C的含量會(huì)比較高一些。維生素C可以美容。另外泡檸檬最好是溫水,因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分,可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中,加點(diǎn)蜂蜜會(huì)更好喝。記住,水的溫度不要太高。

從香味的角度出發(fā),黃檸檬香味更濃郁

青檸檬碧綠,表皮光滑似橘,湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香,表皮紋理細(xì)致。

從口味的角度出發(fā),青檸檬更尖銳濃烈

據(jù)說(shuō)現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬,個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜?。無(wú)他,東南亞人嗜辣嗜酸,青檸檬口味更為尖銳濃烈,而香味卻較清淡,恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味,卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專(zhuān)司的濃香撲鼻。

從西餐應(yīng)用的角度出發(fā),黃檸檬更廣泛

黃檸檬多用于西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見(jiàn)角色是檸檬水,上好的檸檬配法國(guó)依云最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無(wú)之間,最是悠遠(yuǎn)。

綜上所述,青檸檬和黃檸檬各有各的好處,難以評(píng)判哪個(gè)會(huì)比較好些。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 青檸檬的功效
  • 青檸檬怎么吃
  • 青檸檬怎么腌制
  • 青檸檬怎么保存
  • 青檸檬的注意事項(xiàng)
  • 青檸檬好還是黃檸檬好
  • 相關(guān)百科