青檸檬怎么保存

青檸檬，放置在常溫下話，只能保存大概一個(gè)月左右；若放在冰箱里面的話，那時(shí)間會(huì)相對(duì)延長(zhǎng)；若榨橙汁放冰箱里面保存的話，時(shí)間在3天左右；若是切成片腌制后放冰箱保存的話，那時(shí)間就會(huì)相對(duì)完整的青檸檬保存時(shí)間更久。下面來(lái)看看具體的保存流程：

青檸檬片保存方法：青檸檬切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水，否則有可能會(huì)爛掉。

青檸檬汁保存方法：榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內(nèi)，長(zhǎng)了會(huì)造成維生素c揮發(fā)；或者在檸檬大量上市的時(shí)候買一些新鮮的來(lái)榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時(shí)候，直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。

完整青檸檬的保存方法：完整的青檸檬，在常溫下是可以保存一個(gè)月的。若在一個(gè)月內(nèi)，你還沒(méi)能把買回來(lái)的青檸檬消滅掉的話，建議在買回來(lái)之前就要做好準(zhǔn)備，用保鮮紙包好青檸檬，然后放進(jìn)冰箱內(nèi)。

青檸檬其實(shí)大多數(shù)時(shí)候都會(huì)用來(lái)作食品的調(diào)味料，而很少直接用來(lái)泡水喝。但是不管是用來(lái)作調(diào)味料還是用來(lái)泡水喝，首要的工作就是要知道青檸檬怎么挑選。下面歸納了6點(diǎn)，希望可以幫助你們選出優(yōu)質(zhì)的青檸檬。

1、 根據(jù)需要挑選

想直接泡水喝：一般美容養(yǎng)顏達(dá)人所說(shuō)的檸檬是即食水果型檸檬，酸味小，澀味也小，有的甚至略帶甜味，可以當(dāng)普通水果直接入口吃，這種檸檬一般都是橢圓形，兩端果蒂和花蒂都呈尖凸起狀。這一類檸檬適用的人群廣，絕大多數(shù)人群皆可食用，是泡果茶和當(dāng)水果的優(yōu)選。

想作為調(diào)味品：這類檸檬酸味很重，澀味也比較大，不適宜直接入口食用。這一類檸檬是圓形，果蒂和花蒂的凸起較小。腸胃功能弱，尤其是腸胃不好、有消化道疾病及病史的人群不適宜食用這類檸檬。這類檸檬一般用來(lái)烹飪調(diào)味、調(diào)雞尾酒、泡果茶和腌制品。

想制作干檸檬片：檸檬分有核和無(wú)核兩種。因?yàn)闄幟实墓擞袧叮莨韬椭谱鞲蓹幟势瑧?yīng)盡量選擇無(wú)核品種。

2、根據(jù)皮厚薄挑選

根據(jù)皮的厚薄，檸檬也分厚皮和薄皮兩大類。檸檬皮有澀味，但檸檬的清香也在皮里，皮里的養(yǎng)生保健成分也不少。如果難以忍受澀味，可以選擇皮薄的品種。

3、根據(jù)外觀挑選

挑選檸檬的時(shí)候，要注意觀察果皮表面，形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優(yōu)質(zhì)檸檬;那種帶有斑點(diǎn)、瘡痂、畸形的果體，很可能受過(guò)病蟲害或是外傷，不宜選購(gòu)。

4、根據(jù)彈性度挑選

有些檸檬由于采摘晚了，或是存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)久，會(huì)失水嚴(yán)重。有的檸檬失水后外表能看出來(lái)，有的看不出，而且檸檬一旦失水嚴(yán)重，苦澀味就會(huì)加劇，因此，在選購(gòu)檸檬的時(shí)候，可以用手稍稍捏一下檸檬，看看果肉的彈性，彈性不足的可能會(huì)存在失水的情況。

5、根據(jù)個(gè)頭大小挑選

商場(chǎng)和超市等出售的檸檬，基本都是經(jīng)過(guò)挑選的，個(gè)頭都差不多。而果農(nóng)挑出來(lái)賣的，或是自己去果園摘，則需要注意挑選個(gè)頭，盡量選擇中等以上個(gè)頭的，個(gè)頭偏小的過(guò)于苦澀不要選。

青檸檬其實(shí)不適宜直接泡水喝，因?yàn)槠浜芩岷軡?。為了減淡這種酸澀味，青檸檬可以腌制后再泡水喝。那么青檸檬怎么腌制呢？

首先，準(zhǔn)備好材料：青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開水適量。

接著，就是詳細(xì)的操作步驟：

1、準(zhǔn)備用開水燙過(guò)晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干；

2、青檸檬洗凈晾干；

3、沸水燙過(guò)晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽，加入涼開水制成飽和鹽水，水位達(dá)到瓶子一半即可，瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽；

4、將檸檬放入，壓實(shí)，密封，腌漬一年后食用。

最后，注意事項(xiàng)：

1、 腌漬的第一個(gè)月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來(lái)，隨時(shí)將溢出的水往外舀出。

2、腌漬時(shí)最上面靠近瓶口的檸檬會(huì)因?yàn)楦×︼h在上面，表面會(huì)有部分暴露在空氣里，將暴露的表面撒點(diǎn)腌漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔(dān)心腐爛變質(zhì)。

3、腌漬半周后，檸檬因?yàn)槲龀鏊?，體積慢慢縮小，可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。

4、腌制一個(gè)半到兩個(gè)月后，可以明顯的看出檸檬變癟，這時(shí)如果腌制的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里，3瓶變2瓶。

5、腌制一年后可以開封食用。腌制時(shí)間越長(zhǎng)治療效果最好。

青檸檬怎么做好吃呢？這個(gè)很難判定。因?yàn)椴煌说目谖兑膊灰唬行┤讼矚g吃酸一點(diǎn)的東西，有些人喜歡吃甜一點(diǎn)的東西，有些人喜歡吃辣一點(diǎn)的東西。但是根據(jù)大多數(shù)女性愛(ài)好，都是喜歡偏甜一點(diǎn)的東西，由此媽網(wǎng)百科接下來(lái)為大家呈現(xiàn)青檸慕斯蛋糕的做法。如下：

青檸慕斯蛋糕的做法

材料：奶油芝士125克、鮮奶油180ml、檸檬汁20ml、細(xì)砂糖50克、青檸檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鮮蛋黃2個(gè)、黃桃少許

步驟：

1、奶油芝士室溫軟化，放入大碗中，加入25克糖用打蛋器打勻，加入蛋黃打勻（先加一個(gè)蛋黃攪打均勻后再加另一個(gè)），倒入朗姆酒打勻；

2、檸檬汁中放入魚膠粉15g，放置3分鐘后隔水加熱至溶化；

3、將鮮奶油加入余下的25g糖打至6分發(fā)，倒入芝士糊中攪拌均勻，拌入檸檬皮屑，將所有材料混合均勻；

4、模具中先放一片戚風(fēng)蛋糕，將芝士糊倒入一半加入切碎的黃桃果粒后，再將剩下的芝士糊全部倒入模具，表面抹平，磕磕模具后蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時(shí)；

5、吃時(shí)熱毛巾包一下，脫模即可。

青檸檬能泡水喝嗎？那是當(dāng)然的可以的咯，但是青檸檬泡水喝可能沒(méi)有黃檸檬泡水喝的口感好。

既然檸檬能泡水喝，那么該怎么泡呢？該注意些什么事項(xiàng)呢？

青檸檬泡水喝的步驟：將青檸檬鮮果洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子后直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。

青檸檬泡水喝的注意事項(xiàng)：

1、 青檸檬切片泡水也很好喝，但有一點(diǎn)要注意，就是只能用涼開水浸泡，熱水會(huì)令其發(fā)苦發(fā)澀。

2、 注意放入的量，一個(gè)涼水瓶入一片就夠了，最多厚點(diǎn)，不然就苦了。

3、 若有食欲不正的人，可以試試飲用青檸檬水，因?yàn)榍鄼幟噬蚪馐铋_胃，雖不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。

4、 謹(jǐn)慎疲乏之人，可以試試飲用青檸檬水，可以消除疲勞。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。

青檸檬的功效與作用有哪些呢？有人說(shuō)可以開胃，有人說(shuō)可以美容，有人說(shuō)可以美白，有人說(shuō)……沒(méi)錯(cuò)，這些都是青檸檬的功效，下面具體來(lái)了解一下吧！

1、用青檸檬按摩，消除疲勞和腳部酸痛

肌肉酸痛方面，檸檬亦有幫助，只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個(gè)檸檬榨汁混入一盆熱水，用來(lái)浸腳，效果奇佳。

2、富含維生素C，可增強(qiáng)抵抗力

青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸，可幫助消化，促進(jìn)造血功能，提高機(jī)體抵抗力，加速創(chuàng)傷恢復(fù)。

3、含有橙皮甙和柚皮甙，可抗炎

青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射，對(duì)角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。

4、含有檸檬酸，可止血

青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血繡數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31％～71％，具有止血作用。

5、促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收

青檸檬具有強(qiáng)堿性，被認(rèn)為是治療疾病的良藥，可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。

6、防治心血管疾病、降血糖

檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。

7、預(yù)防癌癥，治療感冒

青檸片含有豐富的維生素C，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力，并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

8、去腥去油膩，是不錯(cuò)的美食調(diào)料

青檸檬常出現(xiàn)在南方，比較酸的特性使得青檸檬的一個(gè)好處就是可以幫助去腥，還有放在肉類的調(diào)料里可以消除油膩，使得肉鮮美松軟的。