大家都知道青檸檬具有祛痰的功效,那么青檸檬怎么吃祛痰會(huì)更好了,那就非腌制青檸莫屬了。那么問(wèn)題就來(lái)了,青檸檬怎么腌制呢?其實(shí)說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,無(wú)非就幾個(gè)步驟,準(zhǔn)備好罐子、然后將檸檬洗干凈曬干后加入罐子內(nèi),然后加鹽腌制。但是說(shuō)它難也難,因?yàn)樵陔缰频倪^(guò)程中要掌握好多小細(xì)節(jié),下面就一起來(lái)了解一下吧!
材料:青檸檬適量、腌漬鹽適量、涼開(kāi)水適量
步驟:
1、準(zhǔn)備用開(kāi)水燙過(guò)晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干;
2、青檸檬洗凈晾干;
3、沸水燙過(guò)晾干的玻璃瓶里倒入腌漬鹽,加入涼開(kāi)水制成飽和鹽水,水位達(dá)到瓶子一半即可,瓶底要預(yù)留2-3厘米腌漬鹽;
4、將檸檬放入,壓實(shí),密封,腌漬一年后食用。
烹飪小技巧:
1、 腌漬的第一個(gè)月要每隔一兩天打開(kāi)蓋子,看看水位是否漫上來(lái),隨時(shí)將溢出的水往外舀出。
2、腌漬時(shí)最上面靠近瓶口的檸檬會(huì)因?yàn)楦×︼h在上面,表面會(huì)有部分暴露在空氣里,將暴露的表面撒點(diǎn)腌漬鹽,起到殺菌的作用,不用擔(dān)心腐爛變質(zhì)。
3、腌漬半周后,檸檬因?yàn)槲龀鏊?,體積慢慢縮小,可根據(jù)情況再入幾枚青檸檬,同樣,表面撒鹽。
4、腌制一個(gè)半到兩個(gè)月后,可以明顯的看出檸檬變癟,這時(shí)如果腌制的多,可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其余兩瓶里,3瓶變2瓶。
青檸檬怎么泡水喝呢?或許很多人都會(huì)說(shuō),那么白癡的問(wèn)題,誰(shuí)會(huì)問(wèn)啊。但是你有沒(méi)有想過(guò)自己隨便泡的青檸檬水特點(diǎn)酸特別澀,而且好像沒(méi)取得什么益處呢?原因很簡(jiǎn)單,那是你沒(méi)好好掌握青檸檬泡水的技巧。下面一起來(lái)看看青檸檬是怎么泡水喝好的吧!
若想喝到好喝的且營(yíng)養(yǎng)的青檸檬汁,就要注意以下5點(diǎn):
1、選擇鮮檸檬。因?yàn)樾迈r檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
2、帶皮泡水。檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì),也都是有益成分,有一點(diǎn)淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時(shí)喝更解渴。
3、泡的水溫60~70℃。泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡,則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失,其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng),而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒(méi)那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
4、加蜂蜜。但是也要注意加入蜂蜜的量,因?yàn)槿艏尤脒^(guò)量的話,就會(huì)導(dǎo)致蜂蜜水的熱量大大增加,從而無(wú)法好好發(fā)揮其減肥的功效,反而還可以變胖。
5、檸檬泡水一定要淡。如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴,則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。
不管是在水果攤買(mǎi)青檸檬,還是去超市買(mǎi)青檸檬。我們都要學(xué)會(huì)挑選出優(yōu)質(zhì)的青檸檬,那樣才能食用到最好的青檸檬,吸收到最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么青檸檬怎么選購(gòu)的呢?主要通過(guò)三個(gè)步驟,分別是觀外狀、聞氣味和捏果肉。
步驟一、觀外狀
新鮮的檸檬會(huì)呈現(xiàn)淺黃色,色澤明亮,比較飽滿,不會(huì)干癟。超市一般會(huì)在水果那放置燈光,水果照上去,顯得色澤漂亮。最好是將檸檬拿在手里,在實(shí)際的燈光下看。檸檬的形狀選比較自然的好點(diǎn),那種畸形的就不要選了。
步驟二、聞氣味
聞檸檬是否有一種淡淡的檸檬自然的味道。超市里的檸檬一般都會(huì)打蠟,用手輕輕搓下,如果有比較自然的檸檬味,那就是新鮮的檸檬,沒(méi)熟的沒(méi)有味道。
步驟三、捏果肉
不是要你重手去捏,而是輕輕的捏,感受一下檸檬是硬邦邦的還是軟綿綿的,太硬的沒(méi)熟,太軟的熟過(guò)了,最好選適中的。
青檸檬怎么儲(chǔ)存呢?這就要看是整個(gè)儲(chǔ)存呢?還是切成片儲(chǔ)存呢?或者是榨成汁儲(chǔ)存呢?不同的狀態(tài)其儲(chǔ)存方法也是不一樣的,下面分別來(lái)看看吧!
青檸檬片儲(chǔ)存方法
青檸檬切開(kāi)后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水,否則有可能會(huì)爛掉。
青檸檬汁儲(chǔ)存方法
1、榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時(shí)間限制在3天之內(nèi),長(zhǎng)了會(huì)造成維生素c揮發(fā)。
2、在檸檬大量上市的時(shí)候買(mǎi)一些新鮮的來(lái)榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時(shí)候,直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。
完整青檸檬的儲(chǔ)存方法
完整的青檸檬,在常溫下是可以保存一個(gè)月的。若在一個(gè)月內(nèi),你還沒(méi)能把買(mǎi)回來(lái)的青檸檬消滅掉的話,建議在買(mǎi)回來(lái)之前就要做好準(zhǔn)備,用保鮮紙包好青檸檬,然后放進(jìn)冰箱內(nèi)。
若青檸檬買(mǎi)回來(lái)長(zhǎng)時(shí)間不吃的話,不如直接放在冰箱里或者房間某個(gè)角度,這樣可以消除冰箱里面的異味,清新房間里面的空氣哦。
青檸檬有什么功效呢?青檸檬的功效多多,不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)、抗癌、降低血糖,還可以去油膩、抗炎等等。下面具體來(lái)了解一下:
功效1、富含維生素C,可增強(qiáng)抵抗力
青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸,可幫助消化,促進(jìn)造血功能,提高機(jī)體抵抗力,加速創(chuàng)傷恢復(fù)。
功效2、含有橙皮甙和柚皮甙,可抗炎
青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射,對(duì)角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。
功效3、去腥去油膩,是不錯(cuò)的美食調(diào)料
青檸檬常出現(xiàn)在南方,比較酸的特性使得青檸檬的一個(gè)好處就是可以幫助去腥,還有放在肉類的調(diào)料里可以消除油膩,使得肉鮮美松軟的。
功效4、用青檸檬按摩,消除疲勞和腳部酸痛
肌肉酸痛方面,檸檬亦有幫助,只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦,即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛,把一個(gè)檸檬榨汁混入一盆熱水,用來(lái)浸腳,效果奇佳。
功效5、含有檸檬酸,可止血
青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管,降低通透性,提高凝血功能及血繡數(shù)量的作用,可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%~71%,具有止血作用。
功效6、促進(jìn)血液循環(huán),促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
青檸檬具有強(qiáng)堿性,被認(rèn)為是治療疾病的良藥,可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。
功效7、防治心血管疾病、降血糖
檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。
功效8、預(yù)防癌癥,治療感冒
青檸片含有豐富的維生素C,不但能預(yù)防癌癥、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力,并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。
不管是多昂貴的水果,其都有一定的食用注意事項(xiàng),例如作為水果之王的榴蓮,就不是人人都適合吃的,因?yàn)槠涮a(bǔ),所以不適合紅光滿面的人食用,否則就會(huì)補(bǔ)過(guò)頭,造成流鼻血等扥不適的癥狀出現(xiàn)。那么作為大多數(shù)女性都喜愛(ài)的青檸檬的食用注意事項(xiàng)有哪些呢?如下:
注意事項(xiàng)1、青檸檬汁和酸奶莫混合
酸奶不要和青檸檬汁混合,更不要在飯前食用,檸檬酸會(huì)增強(qiáng)胃酸的作用,而乳酸菌在強(qiáng)烈的胃酸下會(huì)被殺死而無(wú)法進(jìn)入腸道進(jìn)行正常工作,所以你的酸奶算是白喝了哦。
注意事項(xiàng)2、胃酸過(guò)多或胃不好的話盡量少吃
如果胃酸過(guò)多或胃不好的朋友,請(qǐng)謹(jǐn)慎使用檸檬。因?yàn)闄幟仕岬腜H值在2.5,對(duì)胃不好的人傷害很大,因此盡量使用外敷而不是內(nèi)服。
注意事項(xiàng)3、早上盡量少喝青檸檬汁
不建議早上喝檸檬汁,原因是早上時(shí)間很緊,大家都要出門(mén),所有甘橙類水果都有感光作用,檸檬汁+紫外線會(huì)造成肌膚敏感,導(dǎo)致莫名的粉刺,紅腫,或者色素沉淀。
注意事項(xiàng)4、曬后莫食用青檸檬
因?yàn)榍鄼幟适歉泄馐澄?,曬前曬后千萬(wàn)不要使用檸檬,可以使用蘆薈來(lái)修補(bǔ)曬傷的皮膚,等皮膚經(jīng)過(guò)清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。