鵝肝醬牛排

鵝肝醬牛排的做法難嗎？雖然說(shuō)現(xiàn)在超市有很多現(xiàn)成的牛排買(mǎi)，但是很多寶媽別出心裁，想要用鵝肝醬烹調(diào)牛排，那么應(yīng)該怎樣做好呢？

材料：菲利牛排2塊，橄欖油2大匙，鹽少許，黑胡椒粗粉少許，鵝肝醬2片，紅酒沙司

做法：

1、先將牛排兩面都用少許食鹽以及黑胡椒粉稍微腌制一下。

2、準(zhǔn)備平底鍋，熱鍋后加入橄欖油，用大火燒熱之后，加入牛排，煎到五分熟，如果不喜歡吃那么生的話，可以再煎久一點(diǎn)。

3、將牛排裝盤(pán)后，然后將鵝肝醬切成兩片，與牛排并排擺于盤(pán)中。

4、將紅酒沙司澆在牛排上面，周?chē)右匝b飾點(diǎn)綴即可。

鵝肝醬牛排并不難做，只是要準(zhǔn)備較多的材料，想吃美食，這點(diǎn)耐心可是必須有的哦！鵝肝醬牛排除開(kāi)步驟之外，還有一些注意事項(xiàng)，趕緊來(lái)看看烹調(diào)美味鵝肝醬牛排的秘訣吧。

鵝肝醬牛排怎么做好吃？

做鵝肝醬牛排，其實(shí)醬汁是比較重要的一環(huán)，最不可缺少的就是酒了。酒可以讓牛排的肉質(zhì)變得鮮嫩，而且大大減少了牛肉的腥味。

同時(shí)，如果有鵝肝醬固然好，直接切兩片擺盤(pán)可以上桌了，但是只有新鮮鵝肝的話怎么辦？建議可以用自己喜歡口味的香料、白蘭地酒，混合一起加入鵝肝里面，涂抹縉云，提前腌制8小時(shí)，接著用慢火隔水烤鵝肝60-80分鐘。下面就可以取出鵝肝，等它冷卻之后就切成片，自制鵝肝也不是難事哈！

鵝肝醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富相信大家都知道，加上牛排屬于紅肉的一種，里面富含人體所需的多種氨基酸，其功效有作用也不容小覷，下面我們就來(lái)看看鵝肝醬牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！

肝臟向來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，特別是鵝肝醬，更有世界三大珍饈之一的美名。

鵝肝醬中富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)，如鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等等，可以補(bǔ)血護(hù)眼、緩解眼睛干澀疲勞，保持健康的膚色。

鵝肝醬牛排同時(shí)還能補(bǔ)充維生素C，增強(qiáng)人體的免疫力，起到抗衰老和抗腫瘤的效果。最值得一說(shuō)的是，鵝肝醬里面的鐵質(zhì)非常多，適量食用鵝肝醬牛排可以讓皮膚變得紅潤(rùn)，有益于皮膚健康生長(zhǎng)。

鵝肝醬牛排什么人是不適合吃的？鵝肝醬在法國(guó)的地位，就如同鮑魚(yú)、魚(yú)翅在我們國(guó)家的地位一樣，但是就算是鮑參翅肚，也有一些人是無(wú)法享用的。下面我們就來(lái)看看吧。

如果患有了肝炎的病人是不適合吃鵝肝醬的，而且患有消化性疾病的人也應(yīng)避免食用鵝肝醬。

而牛排則不適宜被患有皮膚病、肝病以及腎病的人食用，這幾類(lèi)人群應(yīng)該慎重食用牛排。而且牛排屬于紅肉的一種，里面含有一種叫做惡臭乙醛的物質(zhì)，過(guò)量的攝入并不利于健康哦。

鵝肝醬牛排的做法并不難，在大型超市中都能買(mǎi)到這些材料，所以很多寶媽都會(huì)在家自制鵝肝醬牛排，但是大家要留心了，鵝肝醬牛排不能和什么同吃？

鵝肝醬就目前而言，尚未發(fā)現(xiàn)有與之相克，同吃會(huì)發(fā)生不適甚至中毒現(xiàn)象的食物。所以大家可以安心吃鵝肝醬，不過(guò)在挑選鵝肝醬的時(shí)候要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

牛排則不能和鹽菜、鯰魚(yú)、田螺一起吃，否則會(huì)引起中毒，此外，牛排搭配栗子一起吃的話會(huì)引起嘔吐，和紅糖同吃會(huì)發(fā)生腹脹不適的現(xiàn)象，如果用牛排搭配白酒，牛排溫性，白酒烈性，就很容易引起人們上火的癥狀了。