電飯煲雞蛋糕的做法
大家伙是否惦記想噴噴的雞蛋糕了呢，但是窮到連辣條都買不起的歲月，想吃蒸蛋糕但買不起烤箱！蒸雞蛋糕沒有烤箱也無所謂！吃貨智慧無窮大，相信每個(gè)吃貨家中應(yīng)該都有一個(gè)任勞任怨的電飯鍋。電飯鍋閃亮登場，蒸雞蛋糕！走起！電飯鍋蒸雞蛋糕也是蠻靠譜的哦，下面貼出電飯鍋蒸雞蛋糕的做法，一起漲姿勢吧！
【電飯鍋版雞蛋糕】
食材：雞蛋、牛奶、油、白糖、米醋。
步驟：
1、敲開一個(gè)雞蛋，分離蛋清和蛋黃哦，分別裝入兩個(gè)小碗中。
2、蛋黃里加入白糖，倒入45ml牛奶，繼續(xù)倒入50ml油，開始攪拌哦，開啟瘋狂攪拌模式。
3、蛋清要打發(fā)哦，倒入幾滴米醋和一勺白糖，用打蛋器打發(fā)，直到打到蛋白變硬哦。
4、蛋白打好后分兩次放入蛋黃中，攪拌，之后倒入電飯鍋中。
5、電飯鍋涂點(diǎn)油，預(yù)熱好哦，蛋黃倒入之后開始蒸雞蛋糕了。
6、如果電飯鍋跳到保溫狀態(tài)，就需要捂住通風(fēng)口，之后保溫二十分鐘左右，接著按到煮飯鍵，重復(fù)兩次就ok了哦。
7、之后將蒸好的雞蛋糕倒入，切開就可以美美的吃飽飽了。
做電飯鍋雞蛋糕主要原料是雞蛋和面粉哦，那面粉和雞蛋的比例是怎樣呢？其中任何一種加多了都不好吃的哦，面粉加多了吃不出雞蛋的味道，雞蛋加多了做出來的雞蛋糕沒有那么蓬松呢。一般選擇低筋面粉比較好，這樣做出來的雞蛋糕更好吃一些。
雞蛋和面粉的比例
如果是放了4-5個(gè)雞蛋的話，低筋面粉倒入250克哦，這樣比列最好，如果是2-3個(gè)雞蛋的，那面粉就相應(yīng)的變?yōu)?50克左右哦。
牛奶、白糖以及油的比例
做雞蛋糕的話，牛奶和白糖分別要放多少呢？一般倒入45ml，如果想吃甜度高一點(diǎn)的雞蛋糕可以放3-4勺哦，一般建議放2-3勺就足夠了。如果是4-5個(gè)雞蛋的話，放2-3勺就足夠了哦，放太多甜到內(nèi)傷就不好了，油放15ml左右就夠了哦，不需要放太多。
電飯鍋蒸雞蛋糕也是蠻拼的，大家伙要做好作死麻煩死自己的覺悟哦，懶惰的筒子靠邊站。電飯鍋雖然可以蒸雞蛋糕，但是由于雞蛋糕太輕了，內(nèi)膽沒有承受適當(dāng)?shù)闹亓?，而且蒸了一?huì)兒雞蛋糕之后就很容易跳保溫的哦，現(xiàn)場真實(shí)狀況百出，建議是跟著教程做哦。
Q：電飯鍋蒸雞蛋糕需要蒸多久呢？有什么方法能加快蒸熟的速度呢？
A：電飯鍋比較難控制哦，一般蒸雞蛋糕40分鐘就可以了，上面也提到蒸雞蛋糕會(huì)經(jīng)常跳保溫。跳保溫之后，用布捂住通風(fēng)口哦，然后保溫20分鐘，之后繼續(xù)按下煮飯鍵，繼續(xù)跳閘的話，不要緊，接著用不捂住通風(fēng)口，繼續(xù)保溫20分鐘就ok了。
前前后后一共蒸了40分鐘哦，用筷子插一插，如果能立起來那雞蛋糕就算是完美的蒸熟了，如果還不行的哦，繼續(xù)重復(fù)上面的操作哦，直到雞蛋糕蒸熟為止。
地球人也無法阻止電飯鍋蒸雞蛋糕的時(shí)候跳保溫嗎？其實(shí)也是有方法阻止的哦，雖然這樣不是很好的，但是不跳保溫大家蒸雞蛋糕就方便多了，而且蒸的時(shí)間更快一些。把煮飯鍵按下之后，用紙張塞在上面，不讓它跳上去哦，這樣就能避免電飯鍋跳保溫了。
Q：用紙塞住按鍵上面真的好嗎？會(huì)不會(huì)漏電什么？對電飯鍋傷害大嘛？
A：不想蒸雞蛋糕的時(shí)候經(jīng)常跳保溫，這種方法是最好的哦。塞紙張也沒有問題的，因?yàn)殡婏堝伇緛碇挥脕碜鲲埬銋s用來蒸雞蛋糕如此不是合適的事情你都做了，塞點(diǎn)紙巾又算得了什么呢！
如果經(jīng)常用電飯鍋蒸雞蛋糕的話，可能電飯鍋的壽命會(huì)縮短哦，真心對不起電飯鍋這個(gè)好哥們！塞了紙巾之后不跳保溫，就能快速將雞蛋糕蒸熟好，一般在半個(gè)小時(shí)之后就能美美的吃到蒸雞蛋糕了呢，心情有沒有一點(diǎn)小激動(dòng)呢！
蒸雞蛋糕如果用電飯鍋的話，還真的需要一些小細(xì)節(jié)，否則本來一件開心的事情你會(huì)因此忙得焦頭爛額。歷經(jīng)40分鐘后，雞蛋糕終于是要蒸好了，但是倒出來的時(shí)候又有麻煩了，雞蛋糕粘鍋底了！不僅吃的時(shí)候比較難吃，而且還要洗電鍋啊，洗刷刷的節(jié)奏真的傷不起！
Q：有什么私房招數(shù)令電飯鍋蒸雞蛋糕的時(shí)候不沾鍋底呢？
A：很簡單，在電飯鍋四壁涂點(diǎn)油就可以了，底部涂多一點(diǎn)油，這樣蒸好雞蛋糕之后就可以輕松將可愛蓬松的雞蛋糕倒出，終于能安靜的當(dāng)個(gè)吃貨了。
涂點(diǎn)油還有一個(gè)好處是不用洗鍋不用那么麻煩哦，用點(diǎn)洗潔精，倒點(diǎn)熱水隨便一刷就干凈凈了。不過雞蛋糕可不要吃太多哦，尤其是有蛀牙的孩子不能吃多，而且不要在晚上吃，甜度高會(huì)增加血液的粘度哦。