毛豆炒絲瓜

正所謂要留住男人的心，首先要留住男人的胃，這句話充分說明了廚藝精湛對(duì)于一個(gè)女孩紙的重要性。奈何人家是嬌滴滴的小女生，十指不沾陽春水，還真的不知道怎么做一頓美味的菜肴呢！莫心急，廚藝不是一兩天的時(shí)間就能練出來的，每天堅(jiān)持菜式的練習(xí)才是最有效的哦。媽網(wǎng)百科就以毛豆炒絲瓜的做法為例，教女孩紙?jiān)趺慈ブ谱鬟@道清新菜肴。后天廚娘養(yǎng)成記，走起！

主料：絲瓜3根、毛豆1小碗

輔料：干辣椒1個(gè)

調(diào)料：食鹽3克、蒜5瓣、蠔油1小勺、植物油10克

做法：

1、準(zhǔn)備好食材；將絲瓜削皮洗凈；

2、絲瓜從中間切開，切成菱形長條；蒜用刀拍碎；

3、鍋內(nèi)放油后放入蒜和紅椒爆香；加入洗凈的毛豆快炒，將毛豆翻炒的七成熟；

4、加入絲瓜翻炒，倒少許蠔油；將少許水，不用加蓋將絲瓜炒熟后加少許食鹽調(diào)味，出鍋就可以開動(dòng)了哦。

媽網(wǎng)百科碎碎念：

1、毛豆要先下鍋炒，因?yàn)楸冉z瓜熟的慢；

2、絲瓜雖然含水量大，但是不加蓋水份揮發(fā)快，所以要適當(dāng)加一些水。

毛豆炒絲瓜是一道家常菜肴，如粒粒翡翠般的毛豆，與清香脆甜的絲瓜搭配在一起，真的是讓人忍不住垂涎三尺。雖然說這樣一道家常菜肴非常普通，但是這是因?yàn)樗钠胀ǎ抛岆x家的人兒吃出家的味道。當(dāng)然大家喜歡吃毛豆炒絲瓜并不僅僅是因?yàn)槊钩唇z瓜的味道可口，還有一個(gè)原因在于毛豆炒絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值頗豐。想知道毛豆炒絲瓜具體有哪些營養(yǎng)價(jià)值，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

毛豆炒絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值之毛豆篇：

毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，豐富的食物纖維，能改善便秘，有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。長期食用，毛豆可養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振及全身倦怠的功效，經(jīng)常食用對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。

毛豆炒絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值之絲瓜篇：

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁"美人水"之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

每到夏天，太陽當(dāng)空照，真的是熱翻天了，這樣的天氣，真的是大魚大肉都不能讓我們食欲大開啊。這個(gè)時(shí)候如果能來上一碟青青翠翠的毛豆炒絲瓜，那就再適合不過了。女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，能夠使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品哦。但是毛豆炒絲瓜不是你想吃就能吃，在我們當(dāng)中也是有一部分人是不適宜進(jìn)食毛豆炒絲瓜的。想知道哪些人可以吃毛豆炒絲瓜，哪些人不可以吃毛豆炒絲瓜，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

不能吃毛豆的人：尿毒癥患者忌食，對(duì)黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食，腹瀉者不宜食用毛豆，否則會(huì)加重腹瀉患者的病情。在吃毛豆炒雞蛋之前，一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會(huì)引起中毒。

不能吃絲瓜的人：絲瓜一般人都可以吃，但是體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，另外絲瓜也是不宜生吃，一定要煮熟了才吃哦。

盛夏時(shí)節(jié)，天氣比較容易上火，這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)清涼降火的菜肴才是最佳的選擇哦，而媽網(wǎng)百科要給大家介紹的毛豆炒絲瓜就是一道具有清熱瀉火、涼血解毒作用的好菜。粒粒翡翠般的毛豆，與清香脆甜的絲瓜搭配在一起，絕對(duì)能夠讓嘴刁的你們胃口大開。毛豆炒絲瓜固然美味，但是在進(jìn)食的時(shí)候也有注意事項(xiàng)。想知道具體有啥需要注意的，那就要認(rèn)真往下閱讀了呢！

1、絲瓜去皮：絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。

2、絲瓜味道苦：絲瓜會(huì)變苦，是因?yàn)榻z瓜在生長期間沒有充分的光合作用因此，選擇絲瓜時(shí)要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會(huì)苦。

3、熟透再進(jìn)食：切記一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會(huì)引起中毒。

4、加醋：將絲瓜切成小塊狀，在鍋里烹炒時(shí)滴入少許白醋，不僅可以保持絲瓜的色澤，而且清香爽口。

夏日炎炎，很多人都食欲不好，如果你恰巧是一名家庭主婦，家庭成員沒食欲不想吃飯，那么你是不是應(yīng)該想個(gè)法子來改變這種情況呢？想要吃得好，那就要解決沒食欲的問題。大魚大肉已經(jīng)不能幫助提起食欲，這個(gè)時(shí)候要搬上桌面的是比較清新的菜肴，不油膩，更要開胃，而毛豆炒絲瓜就是大家不錯(cuò)的選擇。毛豆炒絲瓜是夏日清涼菜式的一種，它的味道爽脆可口，真的是讓人忍不住多嘗幾口哦。吃進(jìn)肚子的東西需要特別小心，必須要弄清楚那些東西是不能一起吃的，這樣才能夠吃得健康。那么毛豆炒絲瓜不能和什么一起吃？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會(huì)把維生素B破壞盡，不利于兩者各自營養(yǎng)價(jià)值的發(fā)揮。

毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收。

毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，破壞人體對(duì)維生素C的吸收。

絲瓜+白蘿卜：傷元?dú)狻?/p>