秒藏!五香狗肉這樣做才鮮香味醇!冬天來了,這個時候吃啥喲?來點狗肉如何?有著至尊腎寶之稱的狗肉一直是無數(shù)男同胞的最愛,口感細嫩,肉質(zhì)密,飽滿,一口咬下去,滿滿的都是美味。說到這狗肉的做法,筆者要給大家介紹一下五香狗肉,這是一道湖北,山東,安徽地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,做法比較講究,口味屬于五香味,狗肉色嫩紅,酥爛入味,絕對是這個冬天上佳的菜式選擇。那么問題來了,五香狗肉是怎么做出來的呢?莫心急,媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上五香狗肉的做法,有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。
原料:生凈狗肉5000克、蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法:
1、首先我們要把狗肉切成12厘米見方的大塊,先入沸水汆后洗凈,這樣做是為了能夠驅(qū)除狗肉自帶的行為呢!然后再把狗肉放入大鍋,將全部調(diào)料一起下鍋,加水至浸沒;
2、等旺火燒滾后,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻后就可以動手拆骨,大卸八塊的快感有木有!
3、最后的環(huán)節(jié)就是根據(jù)需要的姜切片裝盤,在吃的時候可以根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料哦。開動吧,美味的五香狗肉!
"狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)",這是對狗肉多么好的贊美!冬天不少地區(qū)的朋友有吃狗肉火鍋的習(xí)慣,但是對于湖北,山東,安徽地區(qū)的人們來說,他們更加喜歡吃五香狗肉。經(jīng)過八角、小茴香、丁香、白芷、草果等配料烹飪出來的狗肉,更是香味誘人,讓人忍不住多嘗幾口呢!當然五香狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富,而且具有入藥療疾的效用。想具體了解清楚五香狗肉的營養(yǎng)價值,那就不要錯過下面的精彩內(nèi)容了哦。
1、健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,食欲不振,肢倦乏力等癥。
2、補腎虛:癥狀為"寒",腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
3、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4、壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì),也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。強精益氣,提高精液質(zhì)量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
5、養(yǎng)胃:暖胃,治療胃寒癥。
6、強筋:強筋、通絡(luò),恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
7、其他功效:溫補脾胃,用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥,治浮腫,腰膝軟弱,寒瘧,敗瘡久不收斂。
俗話說"寒冬至,狗肉肥",又是一年寒冬時,而正是這個時候最適合吃狗肉了。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它與羊肉都是冬令進補的佳品。狗肉的做法有很多,五香狗肉就是其中一種。說起這五香狗肉,相信很多人都會被狗肉那嫩紅的顏色,酥爛入味的口感給吸引住。雖然說五香狗肉營養(yǎng)價值高,但是五香狗肉不是你想吃就能吃的哦,想知道五香狗肉哪些人不能吃,那就要留意下面的精彩內(nèi)容了哦。
中醫(yī)認為,狗肉性味咸、溫、熱性較大,急性炎癥患者,如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等,多屬火熱之癥,食后能生熱化火,加重病癥。尤其是發(fā)熱性疾病后正氣已傷,氣陰兩虛,雖應(yīng)補益,但宜緩不宜峻,狗肉氣味峻烈,用之非但不能補益,反而容易產(chǎn)生變癥。
另外,小兒不宜多食,因為小兒為稚陰稚陽之體,臟腑嬌嫩,性味過寒過熱的食品均會導(dǎo)致疾病。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強,食后會促使血壓升高,甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。
最后,腦血管病人不宜吃狗肉。此外,心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥等均忌吃狗肉。同時,對于患有"狂犬病"以及其他疾病死亡的狗肉,要絕對禁食,應(yīng)挑選健康的、注射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則,食之不當,貪吃不止,只圖一時痛快不顧其他,則有損而無益。
啥?吃了有"至尊腎寶"的美稱的五香狗肉之后,居然喉嚨發(fā)干、嘴唇干燥?莫緊張,這是上火的癥狀。狗肉本身屬于大補的食物,同時還含有高脂肪,所吃太多肯定會引起上火。但是五香狗肉非常美味啊,不可能讓吃貨們?yōu)榱瞬簧匣鹁腿套○捵觳怀缘?,這不科學(xué)!其實只要我們掌握好吃狗肉不上火的技巧,就能解決這樣的難題了。想知道五香狗肉怎么吃不上火?秘訣在這看過來!
1、可以吃梨子煮水,緩解上火現(xiàn)象。
2、多吃水果。一般來說,吃狗肉三四十分鐘后可吃些水果,如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一兩個水果可令口舌生津,同時消除上火的煩惱。
3、冬天吃。在冬天吃狗肉也不會那么上火,特別能起到強健身體,驅(qū)寒保暖的功效。
4、在吃狗肉煲的時候吃點蘿卜吧。也可以再狗肉煲里面加入蘿卜一起煮,記得是白蘿卜哦。
有句話說得好,飲食有道,好吃的東西并不適合每個人進食,也并不適合和其他所有的食物共同搭配進食,五香狗肉也如此。五香狗肉是湖北,山東,安徽地區(qū)一道非常常見的菜肴,雖然說是大補之物,但是它也有搭配禁忌的。想知道五香狗肉不能和什么同食,那么接下來的內(nèi)容一定能夠給出你想要的答案。
狗肉+鯉魚:營養(yǎng)負分你造嗎?相信大家都知道,鯉魚是一種非常有營養(yǎng)的食物,除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外,還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。但是如果與狗肉同食,不僅二者營養(yǎng)功能不同,而且因為二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜,可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì),所以大家要切忌這兩種食物同食呢!
狗肉+茶:你是茶君子又怎樣,吃完狗肉喝茶就是不對!這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
狗肉+大蒜:胃腸不適咋回事?元兇竟是狗肉加上大蒜?!由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜,可能會引起胃腸不適,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時不應(yīng)大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
在這樣一個寒意逼人的季節(jié)里,求職在外的你是否想念家里媽媽做的住家菜呢?一個人在外面打拼是非常辛苦的,家人不在身邊,我們更需要好好待自己哦!天冷了,來點狗肉驅(qū)寒妥妥的!大家在冬季吃狗肉,可以起到補血養(yǎng)氣的效果,吃了狗肉之后,可以讓氣血溢肺哦。狗肉的做法有很多,每個地區(qū)都有屬于自己的做法,像湖北,山東,安徽地區(qū)的孩紙就比較牽掛的是家里的五香狗肉。五香狗肉的做法并不難,做法和原料的選擇固然重要,但是燉制狗肉的時間也是不容忽視的呢。那么五香狗肉究竟需要煮多長時間呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
問:五香狗肉需要煮多長時間?
答:好的東西永遠值得等待,五香狗肉也是同樣的道理。一般來說,如果是使用普通的砂鍋來煮狗肉的話,小狗需要一個小時,二三年的狗要2個小時左右。再老的狗的話,還要更長時間。如果是使用高壓鍋的話,大家可以先用高壓鍋壓一下,再燉半小時就好了,不壓的話起碼得兩個小時哦。