燉狗肉放什么調(diào)料

【導(dǎo)讀】吃貨們hold住,美味的燉狗肉即將來(lái)襲!在民間,狗肉是大補(bǔ)之物,更是有著"不食狗肉,不知天下大味"一說(shuō),由此可見(jiàn),狗肉在人們心目中占據(jù)了非比尋常的位置。燉狗肉是狗肉的家常做法,做法不難,而且能夠在較大程度下保留住狗肉的美味,吃貨們對(duì)于這樣的做法樂(lè)此不疲。要想把燉狗肉的美味發(fā)揮得淋漓盡致,提升狗肉的鮮香,那么大家必須要知道燉狗肉放什么調(diào)料,因?yàn)檎{(diào)料的好壞往往就會(huì)直接影響到狗肉的口感哦。那么燉狗肉放什么調(diào)料好?接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家扒一扒燉狗肉的調(diào)料吧。

秋冬季節(jié),寒意來(lái)襲,這樣寒冷的季節(jié)非常適合進(jìn)補(bǔ),因此各種大補(bǔ)食物就能派上用場(chǎng)了。在眾多補(bǔ)品當(dāng)中,人們還是比較崇尚食補(bǔ),通過(guò)進(jìn)食的方式達(dá)到養(yǎng)生的效果,而燉狗肉就是大家比較喜歡吃的一種大補(bǔ)之物。要燉狗肉,并不是單純把狗肉燉好就可以了,恰當(dāng)?shù)恼{(diào)料方能幫助大家做出美味的狗肉大餐哦。那么燉狗肉放什么調(diào)料呢?別著急,媽網(wǎng)百科整理了眾網(wǎng)友的妙招,有需要的你趕緊過(guò)來(lái)取經(jīng)吧!

網(wǎng)友一:我通常就是放米酒進(jìn)去,在溫度最高煮的快干水的時(shí)候放米酒進(jìn)去,一是起到去腥的作用二是更鮮,放點(diǎn)橘子皮進(jìn)去好吃,放姜進(jìn)去,要放辣點(diǎn)夠味,燉的湯別回鍋,回鍋狗肉的那種膻味就進(jìn)去了。

網(wǎng)友二:要燉狗肉,我就去藥店里抓藥材,我每次燉狗肉都去藥店買(mǎi),你說(shuō)燉狗肉的就行了,配料抓的很好。

網(wǎng)友三:我比較喜歡在燉狗肉的時(shí)候放覆盆子15克,陳皮6克,巴戟天15克,這樣燉出來(lái)的狗肉不僅沒(méi)有腥味,還具有獨(dú)特的香味呢,非常贊!

網(wǎng)友四:我比較簡(jiǎn)單,就放生姜,花椒,紅辣椒(小尖椒曬干的那種,隨你喜好放多或少),這樣燉出來(lái)的狗肉比較能夠保持原來(lái)的味道,值得推薦哦。

廚媚娘看過(guò)來(lái),即便你沒(méi)有姣好的面容,也莫要自怨自艾,后天練就一身好廚藝,也能虜獲他的心。正所謂要想留住男人的心,那首先要留住男人的胃,下得了廚房的嬌媚娘也是非常受歡迎的哦。要說(shuō)到給男人煮東西,狗肉絕對(duì)是大家的上佳選擇,因?yàn)楣啡饽軌驕啬I散寒,男人腎好對(duì)女人來(lái)說(shuō)果斷是福利,個(gè)中緣由大家都懂的!那么燉狗肉怎么做好吃呢?媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家支支招,教大家做出美味的狗肉大餐!

燉狗肉的做法

主料:新鮮狗肉1500克

配料:凈冬筍50克,水發(fā)冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白葉250克,香菜250克,青蒜50克

調(diào)料:熟豬油150克,料酒50克,精鹽8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,蔥15克,姜15克,干天椒6只,雞湯1000克

做法:

1、狗肉去凈骨,烙去毛,下入冷水鍋煮沸,撈出后用清水洗去血沫,再放入砂鍋,加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水,燜煮至五成爛時(shí)取出。原湯保存,去掉蔥姜、桂皮和干天椒。

2、將狗肉切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸,下入狗肉爆出香味,加入原湯、雞湯和精鹽,燒沸后倒入砂鍋內(nèi),用小火燉至狗肉爛透。

3、冬筍切薄片。冬菇切蒂,大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。

4、食用時(shí),將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸,加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽,燒沸后調(diào)好味,放入胡椒粉和蒜花,連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤(pán)即成。

狗肉有"至尊腎寶"的美稱(chēng),因此很多人都非常喜歡吃,特別是對(duì)于男同胞來(lái)說(shuō),很多人就是為了吃狗肉可以補(bǔ)腎,所以還故意買(mǎi)狗肉回來(lái)燉補(bǔ)。但是有些人就表示,狗肉有股騷味,受不了這樣的味道,果斷棄吃!狗肉雖然沒(méi)有羊肉那么膻味濃重,但是腥味的存在是事實(shí)。其實(shí)大家不可不必因?yàn)楣啡獾尿}味就棄吃,只要我們耍點(diǎn)"小心機(jī)",就能夠?qū)⒐啡獾尿}味去除哦。

廣東人最習(xí)慣用的狗肉去腥法:用陳皮、老姜、禾桿草。剛開(kāi)始的時(shí)候,先用火點(diǎn)著禾桿草,將狗皮的表面薰一下,這樣不僅可以燒掉表面的毛,而且還能去除部分異味,接著,在煮的時(shí)候,放入陳皮和老姜,這是廣東人最常用的狗肉去腥法。

白酒浸泡法:準(zhǔn)備白酒和姜片。在洗凈狗肉后切成塊,用白酒和姜片倒入狗肉里面,反復(fù)揉搓,然后用白酒加是稀釋?zhuān)脕?lái)浸泡狗肉,時(shí)間自豪是1-2個(gè)小時(shí),接著狗肉用水沖洗干凈,下炒鍋收干水,就可以繼續(xù)烹調(diào)了,這樣做可以大大減少狗肉的腥味。

啤酒去腥法:準(zhǔn)備啤酒2瓶。狗肉帶皮洗干凈,加入啤酒,浸泡狗肉3個(gè)小時(shí)。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味,而且還可以讓狗肉的肉質(zhì)變得更加鮮美,表面油光。

什么?只能男人吃燉狗肉?大錯(cuò)特錯(cuò)!男人吃狗肉是因?yàn)楣啡饪梢匝a(bǔ)腎,這可是多少男人的需求!但是女人也要補(bǔ)腎的,男女雙方腎好,才能過(guò)上"性福"生活呢!對(duì)于在過(guò)去十指不沾陽(yáng)春水的女孩紙來(lái)說(shuō),想要在周末的時(shí)候犒勞一下自己,燉上一鍋美味的狗肉,并不是一件輕松的事情。做法和原料的選擇固然重要,但是燉制狗肉的時(shí)間也是非常重要的呢。對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō),并不知道燉狗肉需要多長(zhǎng)時(shí)間。為了讓大家能夠燉制出美味的狗肉,那么媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)燉狗肉需要多長(zhǎng)時(shí)間吧。

問(wèn):燉狗肉需要多長(zhǎng)時(shí)間?

答:有句話說(shuō)得好,心急吃不了熱豆腐,燉狗肉也是同樣的道理。一般來(lái)說(shuō),如果是使用普通的砂鍋來(lái)燉制的話,小狗需要一個(gè)小時(shí),二三年的狗要2個(gè)小時(shí)左右。再老的狗的話,還要更長(zhǎng)時(shí)間。如果是使用高壓鍋的話,大家可以先用高壓鍋壓一下,再燉半小時(shí)就好了,不壓的話起碼得兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)哦。

嚇倒在地上了,高血壓吃狗肉會(huì)爆血管!有句話說(shuō)得好,飲食有道,美食并不適合每個(gè)人進(jìn)食,燉狗肉也如此。越是大補(bǔ)的食物,就越要小心,如果是不適宜的人進(jìn)食,不僅不會(huì)起到補(bǔ)氣養(yǎng)生的功效,很有可能還會(huì)得不償失呢!那么燉狗肉哪些人不能吃呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家盤(pán)點(diǎn)一下燉狗肉的禁忌人群,還不趕緊過(guò)來(lái)看看你有沒(méi)有中招?

中醫(yī)認(rèn)為,狗肉性味咸、溫、熱性較大,急性炎癥患者,如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等,多屬火熱之癥,食后能生熱化火,加重病癥。尤其是發(fā)熱性疾病后正氣已傷,氣陰兩虛,雖應(yīng)補(bǔ)益,但宜緩不宜峻,狗肉氣味峻烈,用之非但不能補(bǔ)益,反而容易產(chǎn)生變癥。

另外,小兒不宜多食,因?yàn)樾簽橹申幹申?yáng)之體,臟腑嬌嫩,性味過(guò)寒過(guò)熱的食品均會(huì)導(dǎo)致疾病。腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng),食后會(huì)促使血壓升高,甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。

最后,腦血管病人不宜吃狗肉。此外,心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥等均忌吃狗肉。同時(shí),對(duì)于患有"狂犬病"以及其他疾病死亡的狗肉,要絕對(duì)禁食,應(yīng)挑選健康的、注射過(guò)狂犬疫苗的肉狗為好。否則,食之不當(dāng),貪吃不止,只圖一時(shí)痛快不顧其他,則有損而無(wú)益。

在我國(guó)的民間有"天上的飛禽,香不過(guò)鵪鶉;地上的走獸,香不過(guò)狗肉"之說(shuō),由此可見(jiàn),燉狗肉的美味是多么讓人心馳神往的!燉狗肉雖好,但是搭配禁忌知多少?狗肉的好處是毋庸置疑的,但是并不說(shuō)燉狗肉好,就能任性隨便吃。如果大家在進(jìn)食的時(shí)候沒(méi)有注意到以下的搭配禁忌,很有可能就會(huì)發(fā)生不愉快的事情哦!

狗肉+鯉魚(yú):營(yíng)養(yǎng)負(fù)分你造嗎?相信大家都知道,鯉魚(yú)是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物,除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外,還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。但是如果與狗肉同食,不僅二者營(yíng)養(yǎng)功能不同,而且因?yàn)槎呱磻?yīng)極為復(fù)雜,可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì),所以大家要切忌這兩種食物同食呢!

狗肉+茶:你是茶君子又怎樣,吃完狗肉喝茶就是不對(duì)!這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。

狗肉+大蒜:胃腸不適咋回事?元兇竟是狗肉加上大蒜?!由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜,可能會(huì)引起胃腸不適,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無(wú)需顧忌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 燉狗肉放什么調(diào)料
  • 燉狗肉怎么做好吃
  • 燉狗肉怎么去腥味
  • 燉狗肉需要多長(zhǎng)時(shí)間
  • 燉狗肉哪些人不能吃
  • 燉狗肉不能和什么一起吃
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