燉狗肉放什么調(diào)料

秋冬季節(jié)，寒意來(lái)襲，這樣寒冷的季節(jié)非常適合進(jìn)補(bǔ)，因此各種大補(bǔ)食物就能派上用場(chǎng)了。在眾多補(bǔ)品當(dāng)中，人們還是比較崇尚食補(bǔ)，通過(guò)進(jìn)食的方式達(dá)到養(yǎng)生的效果，而燉狗肉就是大家比較喜歡吃的一種大補(bǔ)之物。要燉狗肉，并不是單純把狗肉燉好就可以了，恰當(dāng)?shù)恼{(diào)料方能幫助大家做出美味的狗肉大餐哦。那么燉狗肉放什么調(diào)料呢？別著急，媽網(wǎng)百科整理了眾網(wǎng)友的妙招，有需要的你趕緊過(guò)來(lái)取經(jīng)吧！

網(wǎng)友一：我通常就是放米酒進(jìn)去，在溫度最高煮的快干水的時(shí)候放米酒進(jìn)去，一是起到去腥的作用二是更鮮，放點(diǎn)橘子皮進(jìn)去好吃，放姜進(jìn)去，要放辣點(diǎn)夠味，燉的湯別回鍋，回鍋狗肉的那種膻味就進(jìn)去了。

網(wǎng)友二：要燉狗肉，我就去藥店里抓藥材，我每次燉狗肉都去藥店買(mǎi)，你說(shuō)燉狗肉的就行了，配料抓的很好。

網(wǎng)友三：我比較喜歡在燉狗肉的時(shí)候放覆盆子15克，陳皮6克，巴戟天15克，這樣燉出來(lái)的狗肉不僅沒(méi)有腥味，還具有獨(dú)特的香味呢，非常贊！

網(wǎng)友四：我比較簡(jiǎn)單，就放生姜，花椒，紅辣椒（小尖椒曬干的那種，隨你喜好放多或少），這樣燉出來(lái)的狗肉比較能夠保持原來(lái)的味道，值得推薦哦。

廚媚娘看過(guò)來(lái)，即便你沒(méi)有姣好的面容，也莫要自怨自艾，后天練就一身好廚藝，也能虜獲他的心。正所謂要想留住男人的心，那首先要留住男人的胃，下得了廚房的嬌媚娘也是非常受歡迎的哦。要說(shuō)到給男人煮東西，狗肉絕對(duì)是大家的上佳選擇，因?yàn)楣啡饽軌驕啬I散寒，男人腎好對(duì)女人來(lái)說(shuō)果斷是福利，個(gè)中緣由大家都懂的！那么燉狗肉怎么做好吃呢？媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家支支招，教大家做出美味的狗肉大餐！

燉狗肉的做法

主料：新鮮狗肉1500克

配料：凈冬筍50克，水發(fā)冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白葉250克，香菜250克，青蒜50克

調(diào)料：熟豬油150克，料酒50克，精鹽8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，蔥15克，姜15克，干天椒6只，雞湯1000克

做法：

1、狗肉去凈骨，烙去毛，下入冷水鍋煮沸，撈出后用清水洗去血沫，再放入砂鍋，加入拍破的蔥姜、桂皮、干天椒、料酒和水，燜煮至五成爛時(shí)取出。原湯保存，去掉蔥姜、桂皮和干天椒。

2、將狗肉切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。炒鍋放入豬油燒沸，下入狗肉爆出香味，加入原湯、雞湯和精鹽，燒沸后倒入砂鍋內(nèi)，用小火燉至狗肉爛透。

3、冬筍切薄片。冬菇切蒂，大的改塊。豆腐切成1.5厘米厚的塊。香菜摘洗干凈。芽白改塊洗凈。青蒜切花。

4、食用時(shí)，將砂鍋狗肉放在旺火上燒沸，加入冬筍片、冬菇、豆腐、味精和精鹽，燒沸后調(diào)好味，放入胡椒粉和蒜花，連同火爐上桌。另上芽白、香菜各1盤(pán)即成。

狗肉有"至尊腎寶"的美稱(chēng)，因此很多人都非常喜歡吃，特別是對(duì)于男同胞來(lái)說(shuō)，很多人就是為了吃狗肉可以補(bǔ)腎，所以還故意買(mǎi)狗肉回來(lái)燉補(bǔ)。但是有些人就表示，狗肉有股騷味，受不了這樣的味道，果斷棄吃！狗肉雖然沒(méi)有羊肉那么膻味濃重，但是腥味的存在是事實(shí)。其實(shí)大家不可不必因?yàn)楣啡獾尿}味就棄吃，只要我們耍點(diǎn)"小心機(jī)"，就能夠?qū)⒐啡獾尿}味去除哦。

廣東人最習(xí)慣用的狗肉去腥法：用陳皮、老姜、禾桿草。剛開(kāi)始的時(shí)候，先用火點(diǎn)著禾桿草，將狗皮的表面薰一下，這樣不僅可以燒掉表面的毛，而且還能去除部分異味，接著，在煮的時(shí)候，放入陳皮和老姜，這是廣東人最常用的狗肉去腥法。

白酒浸泡法：準(zhǔn)備白酒和姜片。在洗凈狗肉后切成塊，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反復(fù)揉搓，然后用白酒加是稀釋?zhuān)脕?lái)浸泡狗肉，時(shí)間自豪是1-2個(gè)小時(shí)，接著狗肉用水沖洗干凈，下炒鍋收干水，就可以繼續(xù)烹調(diào)了，這樣做可以大大減少狗肉的腥味。

啤酒去腥法：準(zhǔn)備啤酒2瓶。狗肉帶皮洗干凈，加入啤酒，浸泡狗肉3個(gè)小時(shí)。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味，而且還可以讓狗肉的肉質(zhì)變得更加鮮美，表面油光。

什么？只能男人吃燉狗肉？大錯(cuò)特錯(cuò)！男人吃狗肉是因?yàn)楣啡饪梢匝a(bǔ)腎，這可是多少男人的需求！但是女人也要補(bǔ)腎的，男女雙方腎好，才能過(guò)上"性福"生活呢！對(duì)于在過(guò)去十指不沾陽(yáng)春水的女孩紙來(lái)說(shuō)，想要在周末的時(shí)候犒勞一下自己，燉上一鍋美味的狗肉，并不是一件輕松的事情。做法和原料的選擇固然重要，但是燉制狗肉的時(shí)間也是非常重要的呢。對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，并不知道燉狗肉需要多長(zhǎng)時(shí)間。為了讓大家能夠燉制出美味的狗肉，那么媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)燉狗肉需要多長(zhǎng)時(shí)間吧。

問(wèn)：燉狗肉需要多長(zhǎng)時(shí)間？

答：有句話說(shuō)得好，心急吃不了熱豆腐，燉狗肉也是同樣的道理。一般來(lái)說(shuō)，如果是使用普通的砂鍋來(lái)燉制的話，小狗需要一個(gè)小時(shí)，二三年的狗要2個(gè)小時(shí)左右。再老的狗的話，還要更長(zhǎng)時(shí)間。如果是使用高壓鍋的話，大家可以先用高壓鍋壓一下，再燉半小時(shí)就好了，不壓的話起碼得兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)哦。

嚇倒在地上了，高血壓吃狗肉會(huì)爆血管！有句話說(shuō)得好，飲食有道，美食并不適合每個(gè)人進(jìn)食，燉狗肉也如此。越是大補(bǔ)的食物，就越要小心，如果是不適宜的人進(jìn)食，不僅不會(huì)起到補(bǔ)氣養(yǎng)生的功效，很有可能還會(huì)得不償失呢！那么燉狗肉哪些人不能吃呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家盤(pán)點(diǎn)一下燉狗肉的禁忌人群，還不趕緊過(guò)來(lái)看看你有沒(méi)有中招？

中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性味咸、溫、熱性較大，急性炎癥患者，如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等，多屬火熱之癥，食后能生熱化火，加重病癥。尤其是發(fā)熱性疾病后正氣已傷，氣陰兩虛，雖應(yīng)補(bǔ)益，但宜緩不宜峻，狗肉氣味峻烈，用之非但不能補(bǔ)益，反而容易產(chǎn)生變癥。

另外，小兒不宜多食，因?yàn)樾簽橹申幹申?yáng)之體，臟腑嬌嫩，性味過(guò)寒過(guò)熱的食品均會(huì)導(dǎo)致疾病。腦血管病人一般伴有動(dòng)脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補(bǔ)強(qiáng)，食后會(huì)促使血壓升高，甚至導(dǎo)致腦血管破裂出血。

最后，腦血管病人不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥等均忌吃狗肉。同時(shí)，對(duì)于患有"狂犬病"以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對(duì)禁食，應(yīng)挑選健康的、注射過(guò)狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當(dāng)，貪吃不止，只圖一時(shí)痛快不顧其他，則有損而無(wú)益。

在我國(guó)的民間有"天上的飛禽，香不過(guò)鵪鶉；地上的走獸，香不過(guò)狗肉"之說(shuō)，由此可見(jiàn)，燉狗肉的美味是多么讓人心馳神往的！燉狗肉雖好，但是搭配禁忌知多少？狗肉的好處是毋庸置疑的，但是并不說(shuō)燉狗肉好，就能任性隨便吃。如果大家在進(jìn)食的時(shí)候沒(méi)有注意到以下的搭配禁忌，很有可能就會(huì)發(fā)生不愉快的事情哦！

狗肉+鯉魚(yú)：營(yíng)養(yǎng)負(fù)分你造嗎？相信大家都知道，鯉魚(yú)是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。但是如果與狗肉同食，不僅二者營(yíng)養(yǎng)功能不同，而且因?yàn)槎呱磻?yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)，所以大家要切忌這兩種食物同食呢！

狗肉+茶：你是茶君子又怎樣，吃完狗肉喝茶就是不對(duì)！這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。

狗肉+大蒜：胃腸不適咋回事？元兇竟是狗肉加上大蒜？！由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無(wú)需顧忌。