牛舌?太重口味了?相信很多軟妹紙一聽(tīng)到這樣的一種食物,頓時(shí)就眉頭不展了,只想避而遠(yuǎn)之??!其實(shí)牛舌可是個(gè)好東西,是一種非常健康的營(yíng)養(yǎng)食材,吃了對(duì)我們身體健康大有裨益哦。牛舌的做法有很多,烤牛舌就是其中一種。經(jīng)過(guò)烤制之后的牛舌更是香氣四溢,讓人垂涎三尺。什么?想吃但是不知道咋弄?別折騰,媽網(wǎng)百科手把手教大家制作烤牛舌,有需要的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)圍觀吧。
材料:牛舌、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油等
做法:
第一步:先把牛舌對(duì)半切開(kāi),放鍋里煮一下。目的是為了方便去舌苔。去完舌苔后,將牛舌切片,放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油(深色醬油+淺色醬油+壽司醬油)、胡椒粉、白糖、黃油等腌制;
第二步:將腌制好的牛舌放入烤箱(烤箱之前已預(yù)熱)??鞠錅囟?00度左右,烤15-20分鐘。
牛舌雖然聽(tīng)起來(lái)讓人覺(jué)得不是很舒服,但是這可是個(gè)好東西。牛舌的做法有很多,熏腌燴燉皆宜,而今天媽網(wǎng)百科要給大家介紹的是烤牛舌。經(jīng)過(guò)烤制的牛舌香氣四溢,真的是讓人吃上一口就停不下嘴!當(dāng)然大家喜歡吃烤牛舌不僅是因?yàn)榕I嗝牢?,還有一個(gè)原因在于烤牛舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐。什么?口說(shuō)無(wú)憑?那就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一番吧。
熱量低:牛舌VS牛肉,熱量低更贊!牛舌主要是脂肪含量比較低,不過(guò)其它的蛋白質(zhì)、各種維生素和微量元素的含量倒是和牛肉差不多,是一種非常健康的營(yíng)養(yǎng)食材。
健脾養(yǎng)胃:腸胃不好?來(lái)點(diǎn)牛舌可好?從食物的性質(zhì)來(lái)看,牛舌的味道甘,而性質(zhì)平,對(duì)脾胃有非常大的好處,可以健脾養(yǎng)胃,所以脾胃不好的人不妨試試哦。
補(bǔ)血益氣:多吃牛舌的話(huà)還能補(bǔ)血益氣,這可是很多人都想不到的呢。
強(qiáng)筋健骨:此外,吃牛舌可以強(qiáng)筋健骨,對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有著一定的效果,身體孱弱的軟妹紙或者是軟男紙,不妨試試牛舌哦。
世間唯有美食和愛(ài)不可辜負(fù),一道美味的菜肴的確能夠給大家?guī)?lái)味覺(jué)視覺(jué)上的享受,還能填飽我們饑餓的胃。但是并不是每一樣美食都適合所有的人進(jìn)食,就比如烤牛舌??九I嗍且坏老銡馑囊绲牟穗?,那鮮嫩可口的牛舌一定是吃貨難以割舍的美味,但是烤牛舌也并不適合每個(gè)人進(jìn)食。想知道烤牛舌的宜忌人群有哪些,那就不要錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容了哦。
烤牛舌是經(jīng)過(guò)烤制的食物,所以一般肝火旺盛的人最好都不要吃太多,以免上火。還有就是孕婦、小孩都不能進(jìn)食。主要是怕烤肉的肉質(zhì)不好或者變質(zhì)什么的,最主要是怕肉沒(méi)有全部烤熟,有可能攜帶寄生蟲(chóng),吃了可能會(huì)吃到寄生蟲(chóng)。另外凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛舌;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人同樣也是不宜多吃牛舌的。
相信牛肉大家就吃多了,但是牛舌呢?你們又敢不敢嘗試呢?牛舌也就是牛的舌頭,非常滋補(bǔ),它的做法有很多,比較簡(jiǎn)單易操作的就是烤牛舌了。小小一道烤牛舌雖然看起來(lái)并不咋地,但是經(jīng)過(guò)烤制的牛舌保證是香氣四溢,讓你垂涎三尺!要烤熟牛舌,那么就要懂得時(shí)間的控制。那么烤牛舌要烤多長(zhǎng)時(shí)間呢?很多人都摸不著頭腦。喜歡吃烤牛舌的人就有福了,媽網(wǎng)百科急大家所急,馬上解答大家這方面的疑問(wèn)。
想要知道烤牛舌要烤多長(zhǎng)時(shí)間,那要看烤箱的溫度哦??鞠湟话泐A(yù)熱200℃左右,牛舌如果事先已經(jīng)腌制,用刀背拍打松弛后,可以加熱15分鐘左右就能夠成熟。如果烤箱的溫度高一些的話(huà),可能烤10分鐘就差不多了呢。厚切更美味,但是要烤久一點(diǎn)了。大家如果事先沒(méi)有腌制好牛舌,再加上牛舌是厚切的話(huà),那么最好是烤1個(gè)小時(shí)比較合適哦,這樣才能徹底烤熟而且能帶出牛舌獨(dú)有的肉類(lèi)香味,令人欲罷不能的美味。
烤牛舌是一道非常美味的菜肴,經(jīng)過(guò)烤制的牛舌香氣滿(mǎn)溢,在烤的過(guò)程中會(huì)有一股美味的牛舌香氣鉆進(jìn)你的鼻子,此時(shí)還能淡定嗎?鮮嫩可口的牛舌一進(jìn)嘴巴,滿(mǎn)滿(mǎn)的都是肉香味,保準(zhǔn)能夠讓你吃一次就愛(ài)上!但是自古以來(lái),美食與s型身材不得兼得,那么吃烤牛舌會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖???這是吃貨們最為關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。想要知道答案,那么我們首先就要知道烤牛舌的熱量高不高。
牛舌,也就是牛的舌頭,也是一道難得的美味,它含有肌氨酸、肉毒堿、丙胺酸以及結(jié)合亞油酸等物質(zhì),偶爾吃點(diǎn)烤牛舌對(duì)皮膚也有一定的好處,是不是萬(wàn)贊呢?但是烤牛舌的熱量還是蠻高的,100g牛舌卡路里有196大卡,膽固醇含量過(guò)高,因此胖紙們就要hold住了,貪吃烤牛舌很有可能會(huì)長(zhǎng)肥膘呢!
牛舌的卡路里這么高,完全不符合現(xiàn)代人的健康飲食,在這個(gè)以瘦為美的時(shí)代,還是忍住自己的嘴巴,不要因?yàn)樨澇跃妥屪约合萑肓朔逝值臒o(wú)底深淵了哦。
民以食為天,這是亙古不變的真理。對(duì)于吃的,吃貨們鐵定是永不落單。就拿烤牛舌來(lái)說(shuō),那美味的烤牛舌一定讓吃貨們意猶未盡??九I嚯m美味,但是不要貪吃哦,因此多食會(huì)上火,所以說(shuō)掌握烤牛舌怎么吃不上火顯得非常重要。那么烤牛舌怎么吃不上火呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。
【吃烤牛舌前】可先喝點(diǎn)東西墊肚子,喝杯酸奶可以養(yǎng)胃,減少燒烤食物對(duì)胃的傷害;喝杯豆?jié){有助暗瘡消退;喝碗黃豆芽湯有助降火,只需將黃豆芽洗凈加適量水先用大火煮沸后再用小火煮30分鐘就可以做成黃豆芽湯。
【吃烤牛舌時(shí)】擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料,可以有效阻礙致癌物質(zhì)的生成,還可增加獨(dú)特風(fēng)味!新鮮蔬菜和碳水化合物食品含有大量膳食纖維,可以促進(jìn)致癌物排出。
【吃烤牛舌后】可喝喝涼茶來(lái)降火。擔(dān)心長(zhǎng)痘的女生可用將大蒜壓汁,倒入溫水中洗臉,對(duì)暗瘡有明顯治療效果;將檸檬榨汁倒入溫水中洗臉,也可減少皮脂分泌,清爽消炎。