牛排是西餐必不可少的一道菜肴,鮮嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度,不管是出外去西餐廳吃大餐,還是自己在家做一頓豐富的晚餐。朋友情人戀人愛人,吃牛排都是不錯(cuò)的選擇。不過光吃牛排可不夠,吃牛排配什么菜也是很重要的哦。
吃牛排配什么菜,很多人都喜歡配薯?xiàng)l和土豆泥,還有烤蘑菇也是不錯(cuò)的選擇。不過最常見,最美味的應(yīng)該要屬沙拉。
在享受牛排的過程中,沙拉往往出現(xiàn)在很多場合里。最為常見的就是作為主菜的配菜,比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎,比如在主菜和甜點(diǎn)之間。
吃沙拉的時(shí)候也是有講究的,如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上,再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿著吃。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:吃沙拉的時(shí)候同樣要優(yōu)雅,遇見比較大葉的蔬菜的時(shí)候,要先用刀子和叉子折起來,然后再用叉子入口。
當(dāng)一份牛排擺在你的面前,你會(huì)怎么辦呢?除了要注意吃牛排配什么菜吃,另外吃牛排配什么酒也是特別重要的呢。牛排味道鮮美,如果再配上合適的酒喝,那滋味碰撞必定是極好的。一起來看看吃牛排配什么酒喝吧!
一般牛排和紅酒都是標(biāo)配。吃牛排喝紅酒確實(shí)是非常好的選擇,喝紅葡萄酒能豐富口感,而且還能消除肉類的油膩感,促進(jìn)消化。不過。除了喝酒之外,也可以搭配一些果汁,里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁,這些果汁也能增進(jìn)口感。
而一塊煎好的牛排會(huì)散發(fā)出絲絲淺淺的香氣,醋酸汁澆在牛排四周一圈,牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色,用餐刀切開牛排,里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色,汁水很多。拎起一小塊牛排丟到嘴里,這個(gè)時(shí)候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒,法國的圣埃斯特菲紅葡萄酒,這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細(xì)膩口感。把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。
要像吃牛排可并非一定要去西餐廳,自己購買喜歡的牛排,就可以輕松在家自己做出美味的牛排啦。牛排畢竟是西方的美食,自然不像吃米飯的做法那樣特別熟練,來看看吃牛排怎么做好吃吧!
煎牛排
食材準(zhǔn)備:西冷牛排一塊160公克、紅蕃茄碎(罐裝)2粒、九層塔(切碎)2-3支、蒜味奶油菲力牛排大蒜(切末)2粒、橄欖油1大匙。
制作步驟:
1、先將西冷牛排煎至喜愛的生熟度后置放于主菜盤內(nèi);
2、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片,待磨菇軟化后,倒進(jìn)少許白葡萄酒;
3、酒精成份蒸發(fā)后加進(jìn)鮮奶油;
4、濃縮成半稠程度,并適當(dāng)?shù)恼{(diào)味成汁,淋于牛排上即可食用。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:在做西冷牛排的時(shí)候切肉時(shí)連筋帶肉一起切,另外不要煎得過熟。不喜歡吃西冷牛排的可以將它替換成菲力牛排、T骨牛排等自己喜歡的種類。
牛排當(dāng)中菲力牛排最為昂貴,而西冷牛排則最為經(jīng)典,這些牛排的最佳口感的生熟度都不一樣。而每個(gè)國家每個(gè)人的口味也不一樣,如果要說吃牛排幾分熟好吃,還是需要詳細(xì)了解一下。
雖然每個(gè)人的口味不一樣,但我國普遍吃牛排都在七分熟左右。西方人的主菜就是牛排,如果從小吃帶血水的牛排吃慣了,其腸胃消化能力就適應(yīng)了三分熟甚至一分熟的牛排;而東方人由于飲食習(xí)慣的差異,更偏愛七成熟甚至全熟牛排。如果中國人難得吃牛排,不應(yīng)選擇帶血水的牛排,以免腸胃不適不利健康哦。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:一般人吃牛排,推薦嘗試7分熟哦,7分的口感質(zhì)嫩,同時(shí)還有嚼勁,并且我們一般中國人吃起來接受度也比較高呢。
牛排在西餐當(dāng)中占有舉足輕重的地位,可能很多人都不了解牛排的文化。但牛排在西方的歷史悠久,古時(shí)候是歐洲貴族的高級(jí)肉類食品。雖然牛排的滋味鮮美,但它的地位與它的實(shí)力、營養(yǎng)是分不開的。一起來看看吃牛排有什么好處吧!
牛排中富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉是冬季的補(bǔ)益佳品。
牛肉中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。并且牛排含有豐富的鐵質(zhì),對(duì)于貧血、血?dú)獠涣?、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔等癥狀都有不錯(cuò)的效果。
無論是出外聚會(huì),還是家庭聚餐,不管是朋友還是戀人還是親人,吃牛排都是即上檔次又營養(yǎng)美味的選擇。不過孕麻麻們作為飲食需要特別注意的群體,怎能抵擋牛排誘人的味道。那么孕婦可以吃牛排嗎?
孕婦是可以吃牛排的,不過還是需要少吃哦。
孕婦吃牛排具有一定的好處,牛排營養(yǎng)豐富,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素等成分,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。
不過孕婦吃牛排需要適量。牛排最好熟透,因?yàn)槿绻皇焱?,容易在牛肉里面有寄生蟲的情況存在的,如果一旦服用含有寄生蟲的牛排,容易引起孕婦及胎兒的異常。并且牛肉屬于熱性食物,準(zhǔn)媽媽吃多了容易導(dǎo)致胎寶寶出生之后上火。而且烹飪牛排熱量較高,吃多易發(fā)胖哦。