辣椒醬怎么做好吃
擔(dān)心廚藝不佳嫁不出去，不會(huì)做飯取不了媳婦，或者你只需要一瓶辣椒醬，做出一桌美味晚餐吸引你的另一半。如果有興趣想要自己做辣椒醬，那得跟著靠譜的教程好好學(xué)習(xí)哦，靠譜的媽網(wǎng)百科為大家準(zhǔn)備了好吃，聞著香的辣椒醬的做法，趕緊來圍觀！
【自制好吃的辣椒醬】
食材：姜、蒜、花生仁、紅辣椒、梨。
配料：鹽、湯、油。
步驟：
1、首先將姜、蒜頭切碎哦，花生仁也要壓碎。
2、紅辣椒洗凈后放入陰涼處晾干，之后剁碎。
3、將姜、蒜、花生仁以及紅辣椒放在碗中攪拌，花生仁留一點(diǎn)。
4、鍋中倒油，放入攪勻的紅辣椒，加入糖、鹽，接著攪拌。
5、差不多起鍋的時(shí)候放入花生仁，攪拌一下。
6、準(zhǔn)備玻璃瓶哦，用開水燙一燙，之后將炒好的辣椒醬倒入玻璃瓶中。接著的哦啊如香油和玉米油。
7、密封瓶蓋就可以了哦，做好之后放幾個(gè)小時(shí)就可以開吃了。
話說制作辣椒醬的配方是什么呢？貌似很多人做出來的辣椒醬味道都不太一樣呢，加入的配料也不相同，如果想做出好吃又香味撲鼻的辣椒醬，最好是跟著配方一起做？其實(shí)做辣椒醬不難哦，也沒有固定的配方。一般會(huì)有紅辣椒、蒜頭以及豆豉，其它的材料都是根據(jù)口味添加的呢。
下面媽網(wǎng)百科介紹幾種常見的制作辣椒醬的配方，趕快搬凳子來圍觀吧！記住紅辣椒、蒜頭是必不可少的哦，其它的任意添加。
甜甜辣辣的辣椒醬配方：紅辣椒、蒜頭、糖、姜。加入白糖的辣椒醬辣中帶甜，味道也是蠻不錯(cuò)的呢，自己做辣椒醬就是任性！愛吃啥口味做啥口味！
麻麻辣辣辣椒醬配方：紅辣椒、蒜頭、豆豉、白酒。沒有半點(diǎn)其它的味道只有純正的辣味的辣椒醬，專屬愛吃辣筒子！
材料大混合的辣椒醬配方：紅辣椒、蒜頭、花生仁、芝麻、鹽、糖，材料越多口感越豐富，適合直接用辣椒醬下飯的筒子享用！
辣椒醬麻麻辣辣的味道，吃多了不好，而且很容易上火，當(dāng)然吃慣辣椒或者生長北方的筒子可能對(duì)于上火沒有什么概念，南方的筒子要保重。話說吃辣椒醬有什么好處呢？這里說的是自己做的辣椒醬哈，外面加工過的辣椒醬添加劑較多，不在討論范圍內(nèi)哦。
吃辣椒醬胃口大開。吃香喝辣能促進(jìn)食欲哦，不過不能吃太多辣椒醬，過了對(duì)胃的刺激較大，可不是那么的好呢。
辣椒營養(yǎng)豐富，消食。辣椒含有維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)元素，而且還含有鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。
吃辣椒醬能暖身，促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒中含有辣椒素，能起到暖身以及促進(jìn)血液循環(huán)的效果哦，但不可以吃多。吃完辣椒醬之后最好吃點(diǎn)綠豆粥或者是荷葉粥哦，這樣能降一降火。
做辣椒醬是用辣椒還是辣椒粉呢？辣椒粉其實(shí)是干辣椒研磨做成的粉末哦，干辣椒的辣味十足，能保證做出來的辣椒醬麻麻辣辣的。大家伙可能習(xí)慣用生紅辣椒做成的辣椒醬呢，下面比較一下用辣椒粉以及生紅辣椒做出的辣椒醬的優(yōu)缺點(diǎn)，自個(gè)衡量一番哦。
口感上，生紅辣椒KO掉辣椒粉！生紅辣椒或者是辣椒粉做辣椒醬都是ok的呢，口感上可能辣椒粉做的辣椒醬味道沒有那么棒哦，不過辣味倒是值得期待的哦。不辣到手，辣椒粉完勝！用辣椒粉的好處是不用剁辣椒，這樣就能避免手火燒火熱哦。
下面貼出辣椒粉做辣椒醬的步驟，趕緊搬凳子圍觀吧！學(xué)會(huì)了做點(diǎn)給男票、老公試試吧！
【辣椒粉制作辣椒醬】
食材&配料：辣椒粉、蒜頭、油。
步驟：
1、辣椒粉和油的比例是3:1哦，蒜頭剁碎。
2、鍋中倒入油，當(dāng)油已經(jīng)沒有小泡泡后，倒入辣椒粉以及蒜頭，先倒一部分的辣椒粉哦。
3、慢慢將辣椒粉倒入油鍋中油炸，要輕輕的攪拌哦。
4、最好的辣椒醬晾涼后，放入玻璃瓶中，吃的時(shí)候就拿出來。
做辣椒醬需要一顆堅(jiān)強(qiáng)的心，因?yàn)槎缋苯返臅r(shí)候很可能會(huì)辣到雙手，或者是不小心辣椒末飛入眼睛里面，出現(xiàn)這些情況一定要及時(shí)用清水沖洗，或者用醋、酒精泡一泡雙手。到底有沒有靠譜的方法在做辣椒醬剁辣椒的時(shí)候手不會(huì)有火燒火熱的感覺呢？
靠譜的媽網(wǎng)百科綜合搜集了網(wǎng)友們一些看似有道理的避免剁辣椒的時(shí)候手不會(huì)火熱辣的方法，大家可以嘗試一下哦。
剁辣椒之前往手上涂點(diǎn)豬油或者茶油。據(jù)說這樣辣椒水就不會(huì)滲入到皮膚當(dāng)中，油儼然成為一道天然保護(hù)層，聽起來還是有點(diǎn)道理的。不過涂上油的話手會(huì)很油膩呢，用肥皂清洗就ok了，一點(diǎn)不油膩。
剁辣椒已經(jīng)辣到手了用白酒洗或者用醋洗手。用白酒擦拭雙手后，立馬用清水沖洗能退去手火熱的溫度，又或者立即用食醋浸泡一下雙手，消除火辣辣的感覺。