豬肚湯的做法
很多人都以為燉湯很麻煩，于是吃飯常常隨便應(yīng)付了事，其實(shí)在日常生活當(dāng)中我們都需要好多對自己，無論過的怎樣。為自己煲個豬肚湯的時間總該是能擠出來的。并且豬肚湯的營養(yǎng)價值也特別豐富。一起來學(xué)習(xí)豬肚湯的做法吧！
豬肚湯
食材：豬肚150g、香油、堿灰各10g、熟豬油30g、味精2g、精鹽3g、蔥白5g。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述食材；
2、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液后用清水洗滌3~4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗；
3、把洗凈豬肚切成3cm長，3cm厚片狀（差不多就可以了）；
4、蔥白洗凈，切段，還有姜洗凈，拍破待用
5、然后將鍋放在旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，接著放入肚片爆炒，加鹽；
6、再將炒片裝入砂鍋或砂罐內(nèi)，放足清水，用中火煨至豬肚爛時放入味精起鍋即可！
媽網(wǎng)百科叨叨叨：記住豬肚一定要清洗干凈，不然有異味就為影響食用效果哦。
上面的豬肚湯的做法是清淡的做法，喜小清新的人可以考慮。不過口味稍微重點(diǎn)的可能就接受不了了，因?yàn)樨i肚湯做清淡的，一個把握不好就很有可能會令整個湯品充滿腥氣。所以還是重口味噠比較保險(xiǎn)，這個時候底料就要起到特別重要的作用啦。一起來看看豬肚湯底料怎么做吧！
底料1：玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個、姜１塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經(jīng)典的湯料。
底料2：可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子里塞一部分，湯里放一部分。這些食材都具有很好的藥用價值，對于身體也具有特別好的滋補(bǔ)作用。
媽網(wǎng)百科大爆炸：在做豬肚煲雞湯的時候火候要控制好，豬肚不要燉老了。不然豬肚一點(diǎn)彈性都沒有，并且不脆不好吃哦。
很多不煲湯的人都是因?yàn)殪覝M(fèi)的時間太長了，所以往往都不會考慮煲湯。但是豬肚湯不是的哦。做豬肚湯的時間并不需要多長，并且方法簡單，我們一起來看看豬肚湯要多長時間吧！
豬肚湯的火候是一個問題，因?yàn)檫^大，會導(dǎo)致豬肚等食材煮老，這樣很影響口感。而在煲湯的時候，煲多久也是一個很關(guān)鍵的問題。煲的時間短了，可能豬肚都還沒熟，沒入味不說，生的豬肚吃了或許還會對健康產(chǎn)生危害。
所以在煲豬肚湯的時候，還需要掌握好時間。一般最后所以材料都下鍋后需要２個小時，而在這之前豬肚要飛水，還要洗凈，還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。豬肚湯保守估計(jì)需要２個半小時，但最好還是預(yù)留３個小時比較穩(wěn)妥。
做豬肚湯，雖然步驟不難。但相信煲過湯的人都知道，煲湯是一門精細(xì)火，除了要有技巧和技術(shù)外，還有分外有耐心，時間其實(shí)不是問題啦。因?yàn)樨i肚湯的功效多多，花時間做豬肚湯完全是可以的。一起來看看豬肚湯有什么功效吧！
豬肚湯最主要的食材之一就是豬肚，豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
另外豬肚的口感鮮美，所以豬肚湯湯適合任何人進(jìn)補(bǔ)，有養(yǎng)顏壯骨的作用，有非常好的滋補(bǔ)作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，并且一年四季都非常適宜。
煲湯喝除了能暖身暖胃，還因?yàn)槊糠N食材的藥用功效而具有特殊的功效。豬肚湯對于健脾健胃都有很好的療效，并且失眠還可以喝豬肚湯來緩解呢。那么對于特殊群體準(zhǔn)媽媽們，這道湯品是否也是這么神器呢？一起來看看孕婦可以喝豬肚湯嗎？
孕婦可以喝豬肚湯的哦。
豬肚湯的做法有很多種，很多人喜歡將胡椒和雞一起做成胡椒豬肚雞，雖然胡椒豬肚雞湯具有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。需要注意的是這道菜里面有胡椒，胡椒是屬于辛辣的調(diào)料，對孕婦的刺激和對胎兒的刺激相當(dāng)大，所以，如果孕婦要選擇吃的話，一定要慎重。
媽網(wǎng)百科叨叨叨：普通的豬肚湯孕媽媽們是完全可以喝的，不過加入了胡椒的豬肚湯就需要適量控制了。