白果豬肚湯的做法

【導讀】提到煲湯,是否腦中又想起了雞湯?別片面了,給自己煲個白果豬肚湯吧!白果想必大家了解的不多,但是說到銀杏很多人就非常熟悉啦。白果豬肚湯就是將清新的白果與豬肚一起結合,在穩(wěn)火中慢慢熬制。白果豬肚湯的做法不難,并且白果豬肚湯的功效也很多,上媽網(wǎng)百科,一起來詳細了解白果豬肚湯的做法吧!媽網(wǎng)百科,精彩不停!

提到豬肚,很多人一定想到豬肚湯了。沒錯,將豬肚熬制成湯,不僅能夠美味還非常營養(yǎng)。白果豬肚湯就是非常受歡迎的一種,小小一份,看似貌不起眼,但湯汁鮮美無比,常常令人回味無窮。白果豬肚湯的做法也不難,下面為大家介紹一款簡單又美味的做法,喜歡吃的你,趕緊來get白果豬肚湯的做法吧!

白果豬肚湯

食材:白果、豬肚、黑胡椒粉、清水。

做法:

1、準備好上述所需食材;

2、將清洗好的豬肚和白果放入煮鍋中,倒入適量的清水;

3、倒入適量的黑胡椒粉;

4、蓋鍋蓋,大火煮滾,再煮5分鐘,關火;

5、整鍋倒入電燉鍋中,蓋鍋蓋,通電;

6、燉1小時左右,揭蓋。加入適量的雞粉,拌勻,斷電后就可以開吃啦!

豬肚在煲湯途中撈出來,瀝干水在熱干鍋里2面都煎下,再回鍋煲湯,這樣煲出來的豬肚會比較脆爽,并且不韌。之所以選擇白果豬肚湯,除了比較鮮美爽口外,還因為它比較有營養(yǎng)。一起來看看白果豬肚湯的功效吧!

白果豬肚湯的湯味鮮美、湯汁香濃、豬肚爽脆、花生軟棉,是一道不可多得的營養(yǎng)好美味。

白果:白果也就是大家常常說的銀杏,白果的果仁含有多種營養(yǎng)元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外,還含有維生素 c ,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。

豬肚:豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

很多不煲湯的人都是因為煲湯要費的時間太長了,所以往往都不會考慮煲湯。但是豬肚湯不是的哦。做豬肚湯的時間并不需要多長,并且方法簡單。一起來看看白果豬肚湯要煲多久吧!

白果豬肚湯的火候是一個問題,因為過大,會導致豬肚等食材煮老,這樣很影響口感。而在煲湯的時候,煲多久也是一個很關鍵的問題。煲的時間短了,可能豬肚和白果都還沒熟,沒入味不說,生的豬肚和白果吃了或許還會對健康產(chǎn)生危害。

所以在煲白果豬肚湯的時候,還需要掌握好時間。一般最后所以材料都下鍋后需要2個小時,而在這之前豬肚要飛水,白果要洗凈,還有其它的配料也需要特別準備。白果豬肚湯保守估計需要2個半小時,但最好還是預留3個小時比較穩(wěn)妥。

白果豬肚湯這道湯做起來不難,并且外面的豬肚脆口,里面的白果滑嫩、白果也比較細嫩、湯味鮮美。仔細回味都能感受到唇齒留香的美好。不過這道菜的美味程度與湯料也是分不開的,一起來看看白果豬肚湯和什么煲好吧!

NO1:玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克、胡椒10數(shù)粒、蜜棗2個、姜1塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料,這些都是比較經(jīng)典的湯料。加入這些食材,不僅美味還營養(yǎng)哦。

NO2:可以加些黨參、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚子里塞一部分,湯里放一部分。這些食材都具有很好的藥用價值,對于身體也具有特別好的滋補作用。

在做白果豬肚湯的時候,最后回鍋煮幾分鐘非常重要,所有的香味都在那一刻才徹底激發(fā)出來,湯也在那一刻變得非常的濃郁。如此鮮美孕婦可以喝嗎?孕婦可以喝白果豬肚湯嗎?

孕婦是可以喝白果豬肚湯的,不過需要適量。孕婦喝白果豬肚湯具有一定的好處,白果豬肚湯有非常好的滋補作用,胃寒者最適宜吃白果豬肚湯,加上胡椒、小北芪、黨參,白果,枸杞等藥材,有很好的滋補、驅風、驅寒的作用,孕婦吃了減少夜多小便癥狀,躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了,能夠調(diào)整晚上睡眠。

媽網(wǎng)百科叨叨叨:孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優(yōu)質(zhì)的原料,要選擇新鮮豬肚,豬肚與蓮子易中毒不要一起吃,豬內(nèi)臟不適宜貯存,一次不要買多了,應隨買隨吃。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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