刺梨被稱為“維C之王”,很多人擔(dān)心刺梨制成干片之后,它蘊(yùn)含的營養(yǎng)元素隨著水分被蒸發(fā)掉。媽網(wǎng)百科肯定地告訴大家,干刺梨不僅營養(yǎng)成分沒有流失,而且由于水分被蒸發(fā)掉,同等重量的干刺梨比刺梨的營養(yǎng)成分高一倍呢!因此,干刺梨的功效與作用跟鮮刺梨果是一樣的哦!下面我們一起來看看干刺梨的功效與作用吧。
刺梨子具有健脾消食的功效,能夠助消化,對(duì)腸胃健康很有益。如果食滯飽脹的話,喝杯干刺梨水迅速幫你消食呢!
干刺梨的最為人熟知的營養(yǎng)成分就是維C。維C是天然的抗生素,能增強(qiáng)人體免疫力,對(duì)預(yù)防和治療感冒都有很好的作用,也可用于治療壞血病。而且有研究表明,維C對(duì)于治療鉛中毒也有不錯(cuò)的治療效果,金屬制品、電子產(chǎn)品一線員工經(jīng)常食用刺梨制品能起到排鉛的作用。
干刺梨的抗衰老及降血壓作用也是很好的。刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì),它可以減少體內(nèi)自由基的破壞,起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶還能進(jìn)入血管將沉積的自由基清除,保持血管的暢通,可以降脂降壓,對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用,還能預(yù)防老年癡呆。
另外,刺梨中的花青素含量很高,它能夠降低血糖和血液粘稠度,如果每天攝入適量花青素,對(duì)于糖尿病人還是有幫助的呢!它可以幫助維持內(nèi)分泌的正常代謝,修復(fù)胰島功能,激活胰島細(xì)胞的再生。
如果家里買了鮮刺梨吃不完怎么辦?大多數(shù)人會(huì)選擇將它放在冰箱中冷藏起來,過段時(shí)間再吃。不過這樣的方法也只不過是將刺梨的壽命延長多幾天。要想長期儲(chǔ)存刺梨,可以將它制成干刺梨。那么,干刺梨怎么做呢?媽網(wǎng)百科告訴你!
首先將新鮮刺梨放到清水里清洗干凈。因?yàn)榇汤婀ど戏植贾苊苈槁榈娜獯?,所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來。然后將刺梨切成兩半,把里面刺梨種子挖出來,最后放在太陽底下暴曬,直到它完全干燥就可以收起了。
曬好的刺梨干要存儲(chǔ)在陰涼干燥的地方,既可以直接泡水喝,也可以用來泡酒。
干刺梨的原理其實(shí)跟干檸檬是一樣的,是人們?yōu)榱吮4娲汤?,方便運(yùn)輸?shù)囊环N食品加工方式。它的吃法有兩種,一是泡水,還可以用來泡酒。下面我們一起看看干刺梨的食用方法吧!
吃法一:泡水
做法:
1、 刺梨干泡水最適宜的水溫是70攝氏度,因?yàn)榇汤娓墒歉缓SC,用沸水泡的話會(huì)破壞維C,這樣就達(dá)不到我們想要的保健效果了;
2、 第一次的水充至杯子的1/3處,搖晃幾下然后倒掉水;
3、 然后用熱水充至80%滿,蓋上杯蓋燜至10分鐘。這是因?yàn)榇汤娓晒容^堅(jiān)硬,需要讓水充分侵泡才可以釋放出刺梨的營養(yǎng)物質(zhì);
4、 最后開蓋就可以飲用了,之后直接續(xù)水即可,不需刻意再蓋蓋了,直至干刺梨不在釋放出營養(yǎng)物質(zhì)。
吃法二:泡酒
做法:
1、 準(zhǔn)備1斤刺梨和1斤白酒;
2、 將刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,兩者按照1::1的比例混合;
3、 封壇保存3個(gè)月,拿出來即可飲用。
我們知道,干刺梨是一種日常的保健食品。小小的一片干刺梨里含有豐富的維生素C,在流汗肆虐的季節(jié)里,多吃干刺梨可以增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防感冒,也能防止被其他的傳染性病毒感染。不過,干刺梨可以經(jīng)常吃嗎?
干刺梨對(duì)人體沒有副作用,因此一般人群是可以經(jīng)常吃的,不過經(jīng)常吃不代表可以天天吃,任何東西過量食用總歸是不妥的,所以,我們吃的時(shí)候要注意把握量。另外,干刺梨性涼,而且有健胃消食的作用,天天吃可能會(huì)鬧肚子,而且慢性腸炎、脾胃虛寒的病人最好不要吃刺梨干。
懷孕是女性人生中非常美好又特別的一個(gè)時(shí)期。這個(gè)時(shí)間段里,孕婦進(jìn)食不僅是為了自己,更要考慮到肚中的胎兒。而且為了保證寶寶能將抗發(fā)育,飲食要特備注意到各類營養(yǎng)素的補(bǔ)充,水果應(yīng)為富含營養(yǎng)又無害,成為孕婦補(bǔ)充維生素及各類微量元素的首選。那么,作為刺梨的干制品,干刺梨孕婦能吃嗎?
刺梨是目前是加上維C含量最高的水果,比我們常見的獼猴桃的維C含量還高10倍,而且它不含有害成分,孕婦是能吃干刺梨補(bǔ)充維C的。不過要注意的是干刺梨性涼,胃寒的孕婦要少吃。
另外,在懷孕的期間要補(bǔ)充營養(yǎng)也不能光靠一種食物,只有均衡飲食才能保證寶寶有更全面的營養(yǎng)補(bǔ)給,生出來的寶寶才健康。
除了富含維生素C,刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì),它是一種抗氧化劑,可以進(jìn)入血管,幫助清除其中的自由基,讓血管保持暢通,起到降血壓的效果,減少心血管疾病的發(fā)生。所以高血壓患者吃刺梨子還能起到降低血壓的效果。
高血壓患者可以將刺梨子曬干之后泡水喝,這樣可以長期食用,吃起來也比較方便,泡水剩下的刺梨子還可以繼續(xù)食用。
不過高血壓是一種慢性病,它需要靠長期服藥來降低血壓,吃干刺梨降血壓只是起到輔助治療的效果,所以最好還是謹(jǐn)遵醫(yī)囑正常服藥。