果凍的外形十分誘人,尤其能夠吸引小朋友,連不少大人都愛上這種酸甜可口的零食,但是你知道嗎?果凍可并不是水果制品哦,它更多的是由各種食品添加劑制成的垃圾食品,不過有些果凍中會有一些水果果肉的成分,但是由于不是新鮮的水果,而且添加了防腐劑,而讓它成為一種并不健康的食物,說了這么多,其實(shí)果凍究竟能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有哪些危害呢?
首先,吃太多果凍,尤其是兒童,是會影響到身體對脂肪和蛋白質(zhì)成成分的吸收的,而這又會干擾身體對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用,它的直接后果就是導(dǎo)致偏食,媽媽們都知道偏食是一種很難糾正的壞習(xí)慣,不想讓你家的萌寶變成挑食鬼,就少讓它吃些果凍吧。
其次,果凍的添加劑是很多的,這些人工的添加劑會對我們的身體構(gòu)成什么危害呢?這些添加劑吃起來不僅沒有什么營養(yǎng),還會加重腎臟的負(fù)擔(dān),我們都知道腎臟是用來排泄的,而這些添加劑太多會增加腎臟的負(fù)擔(dān),甚至讓一些毒性物質(zhì)在體內(nèi)殘留,影響我們的新陳代謝,對青少年兒童的生長發(fā)育是有影響的。
除了這些以外,果凍的危害主要在于影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,因?yàn)檫@類零食會破壞食欲,對我們吸收營養(yǎng)成分影響還是比較大的,媽媽們應(yīng)該知道,經(jīng)常吃零食的小朋友是很容易偏食,挑食的,所以少吃些零食是最好的選擇,可以讓新鮮的水果來豐富小朋友的日常飲食。
果凍這種聽起來和看起來都十分誘人的食物,其實(shí)成分并不簡單哦,別以為它是什么水果制品,其實(shí)它更多是由添加劑堆積起來的,讓我們來看看果凍的主要成分吧,果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等材料配制成的,它的主要成分就是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等,這些都是食品添加劑,雖然不會有大的毒副作用,但是如果長期食用的話是會對身體造成損傷的,其中最大的損傷就是對腎臟的負(fù)擔(dān),腎臟的排泄代謝功能會降低,這樣就會影響整個身體的新陳代謝。
而果凍為了在味道上更加吸引人,一般都會添加誘人的香精,這些香精是由脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成的,而鮮艷的果凍則是由色素調(diào)制而成的,這些成分會影響人體對脂肪和蛋白質(zhì)的吸收,還會降低腎臟的排毒功能,毒素蓄積在體內(nèi),是很影響身體健康的。
果凍中還含有海藻酸鈉、瓊脂等物質(zhì),這些物質(zhì)雖然屬于膳食纖維類的,但是如果吸收過多的話會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收,尤其是會使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物,影響我們?nèi)梭w對這類微量元素的吸收,所以說果凍的這些成分都是有礙健康的。
雖然果凍中的一些成分對我們的身體有著這樣那樣的危害,但是它也不是完全沒有一丁點(diǎn)營養(yǎng)價值的,果凍中的某些成分還是對我們的身體比較有益的,讓我們來具體看看吧。
1、海藻膠
果凍中一般都會添加海藻膠這種物質(zhì),這是一種天然的食物添加劑,其實(shí)它是一種可溶性的膳食纖維,我們都知道,膳食纖維是幫助我們調(diào)節(jié)腸道健康的,可以潤腸通便,在日常飲食中是不可少的,而果凍就有這種功效,吃一些果凍搞不好可以治療你的便秘呢。
2、低聚糖
低聚糖是啥?這也是果凍中通常會添加的,它可以有效調(diào)節(jié)腸道菌群,增加一些好的細(xì)菌,保持腸胃菌群的平衡和健康,能夠加強(qiáng)吸收功能,減少患病幾率哦,吃了太多不好消化的食物,吃點(diǎn)果凍促進(jìn)消化吧。
3、低熱量
低熱量是果凍值得驕傲的地方,果凍中幾乎不含蛋白質(zhì)和脂肪,這些熱能的營養(yǎng)素一樣都沒有,因此在減肥期間可以放心使用,是減肥的好食材。
果凍是可以給小孩吃的,但是不要吃太多,偶爾吃一些是可以的。我們在上文中說過,果凍中的成分幾乎都是添加劑,雖然有些對身體有著益處,但是大多數(shù)添加劑都是有害的,尤其是對于正在長身體的小孩子,兒童處于在生長發(fā)育的階段,而果凍中的添加劑會腎臟造成負(fù)擔(dān),讓有害物質(zhì)堆積在體內(nèi)分解不出去,這種情況是很影響生長發(fā)育的。
除了影響兒童的發(fā)育以外,果凍還有一個不好的地方就是會影響食欲,經(jīng)常吃果凍的小孩更容易出現(xiàn)偏食,挑食等情況,這種習(xí)慣一旦養(yǎng)成可是很難糾正的哦!媽媽們要管好自己家的小朋友了,只能偶爾給他吃一些果凍,如果長期大量吃的話,對孩子的健康是很不利的。
果凍看起來總是晶瑩剔透的,還有彈性,這到底是什么造成的呢?原來果凍的主要成分是瓊脂、明膠等增稠劑,它們可以起到增稠的作用,讓原本的水和果汁凝結(jié)成膠狀,就是我們所見到的的果凍啦!
增稠劑中最常見的成分就是瓊脂,這是一種什么成分呢?它是一種食品添加劑,可以用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑等化學(xué)添加劑,經(jīng)常用在制作果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭,甚至一些肉制品中,在食物中的使用還是比較廣泛的。
瓊脂的主要原料都是一些海藻,比如天然石花菜、江蘺菜、紫菜等,具有清熱解暑、開胃健脾的功效,因此它是一種可以吃的添加劑,大家不必過于擔(dān)心,沒有毒副作用的。