毛豆的儲(chǔ)存方法

還記得那年夏天吃的毛豆燒雞爪嘛？毛豆可不是你想吃就能吃！夏季上市的毛豆，冬天嘴饞了想吃？那么你得一開始就儲(chǔ)備好糧食哦，直接將毛豆扔進(jìn)冰箱能橫跨夏秋冬？想太多了！保存毛豆還是需要一定的技巧呢，答案就在下面，快抄起筆記本mark下來咯！

記住等毛豆快退市的時(shí)候立馬跑下樓優(yōu)雅的沖去市場(chǎng)買一堆回來哦，冬天就可以翹起二郎腿舒舒服服的吃到美味的燒毛豆了！如何保存可愛的小毛豆，只需要做到3步。

剝毛豆仁。剝毛豆仁也有些難度，首先將毛豆扔在鍋中煮一下，然后就可以剝開皮了呢。

煮毛豆仁。再準(zhǔn)備一鍋開水，倒入毛豆仁焯一焯水，大概5-8分鐘就差不多了。

冷凍保存。晾干毛豆仁之后，用保鮮袋裝好，扎緊口袋，扔進(jìn)冰箱冷凍層保存即可。

只需3步，大冬天也能吃到稀罕的毛豆哦，就是沒有了皮。那直接用來燒雞爪，燒雞腿或者是炒青椒都是ok的，考驗(yàn)廚藝的時(shí)刻又到了！

毛豆口感爽脆，夏天做一盤糟毛豆，喝上一杯燒酒或者是懟上一瓶啤酒，悠閑度過幸福的N個(gè)小時(shí)哦。說起毛豆，不知道大家有沒有惦記毛豆燒雞爪呢，啃雞爪吃毛豆，走上人生巔峰！靠譜的媽網(wǎng)百科給大家?guī)硐募玖阕煸忝挂约岸爝M(jìn)補(bǔ)毛豆燒雞翅的做法哦，下面貼出做法，你們隨意感受一下！

【糟毛豆】

食材：毛豆500克（選豆莢飽滿的）、桂皮、茴香、花椒、陳皮克、姜、蔥、丁香少許、味精適量、香糟、鹽，加飯酒少許。

步驟：

1、煮毛豆。毛豆洗凈毛毛后，剪去上端哦，扔進(jìn)鍋里煮開，之后用小火燜15分鐘。

2、制作香料包。桂皮、花椒、陳皮、姜蔥以及茴香等香料裝入小包包里哦，待會(huì)要做成鹵汁的呢。

3、制作鹵汁。將香料包放入鍋里煮開哦，然后加入香糟，煮15分鐘左右，有雜質(zhì)的話就過濾掉哦。

4、制作鹵汁第二步。鹵汁中加入味精和飯酒，晾涼鹵汁。

5、毛豆泡鹵汁。煮熟的毛豆放入鹵汁中浸泡，鹵汁裝在小碗里哦，連碗帶毛豆放入冰箱里懂2個(gè)小時(shí)。

【毛豆燒雞翅】

食材：毛豆、雞翅、干辣椒、姜、香葉、蔥。

調(diào)料：油、鹽、料酒、白糖、老抽、雞精、大料。

步驟：

1、處理毛豆和雞翅。毛豆洗凈哦，雞翅剁開。

2、焯雞翅。鍋中加水，放入雞翅焯5分鐘左右，撈起。

3、炒雞翅。鍋燒紅后，倒入油，放入姜絲和干辣椒，倒入雞翅翻炒，滴入幾滴料酒，接著倒入老抽和白糖，炒炒炒！之后倒入適量開水，大火燒10分鐘。

4、炒毛豆。毛豆也倒入雞翅中哦，翻炒一會(huì)兒，轉(zhuǎn)中火燜15分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁。

5、調(diào)味。最后加入鹽、大料、香葉、雞精和蔥花，翻炒片刻后準(zhǔn)備開吃！

喜歡喝豆?jié){？因?yàn)闋I養(yǎng)！但毛豆的營養(yǎng)比黃豆還豐富呢！寶媽可以適當(dāng)給小寶寶吃點(diǎn)毛豆哦，吃了能提高記憶力，智力蹭蹭漲！毛豆中的膳食纖維還很豐富呢，吃寶寶不擔(dān)心肚子漲漲哦！下午茶吃撐了，晚飯吃不下？吃點(diǎn)毛豆能好好消化呢。

吃毛豆，變機(jī)智人類！毛豆中含有卵磷脂哦，能調(diào)節(jié)大腦，提高記憶力！為自己的智商捉急？大吃一頓毛豆，分分鐘腦洞大開，走上人生巔峰！

吃毛豆，媽媽再也不擔(dān)心我營養(yǎng)不良了！毛豆中含有豐富的植物蛋白哦，還還有豐富的維生素B以及微量元素鉀、鎂，吃了身體棒棒噠！天氣炎熱沒有胃口，吃點(diǎn)毛豆能增進(jìn)食欲，避免營養(yǎng)不良呢！

吃毛豆，降血糖，降血脂！吃毛豆還能降低血糖和血脂哦，很適合爺爺奶奶食用呢，只需要煮得軟一點(diǎn)就能愉快開吃了。

習(xí)慣夏天吃一堆堆毛豆的筒子舉個(gè)爪子，先扶墻哭去吧！媽網(wǎng)百科告訴你一個(gè)秘密，一碗毛豆的熱量和一碗米飯的熱量相當(dāng)哦！都怪那些年一不小心吃多了毛豆，現(xiàn)在卡在別人的心里出不來！毛豆的熱量可是頗高的呢，看到這種消息就為吃多了毛豆的筒子心疼一次！

毛豆的卡路里有多少？

100g的毛豆就有123大卡的熱量！有報(bào)道稱一碗毛豆的熱量等于一碗米粉的熱量，想要瘦身或者正在瘦身的妹紙要慎吃，否則分分鐘前功盡棄！

怎么吃毛豆不發(fā)胖？

吃完毛豆記住屁股不要緊貼凳子了，站起來多走動(dòng)，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)都是ok的。其實(shí)毛豆熱量高不高，這個(gè)倒無所謂，主要是攝入量和消耗量是否對(duì)等，只要消耗量>攝入量就不擔(dān)心吃毛豆吃胖再也飛不起了。

最后媽網(wǎng)百科嘮叨一下，毛豆其實(shí)本身具有豐富的膳食纖維呢，所以吃多了也不擔(dān)心消化不良。如果你吃吃完毛豆就喜歡一動(dòng)不動(dòng)看電視的筒子，建議喝點(diǎn)百香果蜂蜜綠茶或者是山楂茶哦，刮油！

煮毛豆煮N久不熟，很糟心？煮毛豆是需要長時(shí)間的火候呢，炒到差不多的時(shí)候倒入水，然后蓋上蓋子中小火燜20-30分鐘左右就差不多了，期間可以敷面膜，追韓劇，日劇，各種劇哦，充分享受一下。偷懶的筒子吃到過煮得不太熟的毛豆？畫風(fēng)突然就變了！

不熟的毛豆能吃嗎？有毒嗎？

毛豆不熟是有毒的呢！毛豆中含有一種有毒的蛋白質(zhì)哦，一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素。

如果不煮熟毛豆的話，這種有毒的蛋白質(zhì)就會(huì)入侵人體，導(dǎo)致我們惡心、嘔吐，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒引起死亡。一定要徹底煮熟毛豆，讓這壞家伙失活，才能愉快的享受美味的毛豆哦。

馬鈴薯、蠶豆以及扁豆不熟也有毒！

蠶豆中含有一種毒素叫做巢苷，可以破壞紅血球哦，會(huì)誘發(fā)溶血性貧血，這種病也叫做“蠶豆病”。此外，馬鈴薯也是要吃煮熟透的哦，否則會(huì)發(fā)生氫氰酸中毒。