如果夏天不保存好毛豆,冬天就沒有毛豆吃了呢,毛豆不是你想吃就能吃!提醒一句,約會之前千萬不要吃毛豆燒魚呢,口氣太大男人不愛!但是有一雙巧手不來做做毛豆燒魚豈不浪費?為了情人也是拼了,約到家里做毛豆燒魚,不那么客氣才是真愛哦!
想秀秀廚藝?毛豆燒魚能幫到你,做法不難哦!想裝逼快來學(xué)毛豆燒魚,靠譜的媽網(wǎng)百科已經(jīng)給大家準(zhǔn)備了毛豆燒魚的做法了呢,一步兩步學(xué)起來!
【毛豆燒魚】
食材:毛豆、鯽魚、紅辣椒、洋蔥、姜、蔥。
調(diào)料:鹽、油、豆瓣醬、醬油。
步驟:
1、首先洗干凈蔥、姜哦,分別切段切絲,洋蔥也洗凈切圈圈。
2、毛豆可以放入熱水中煮幾分鐘哦,然后剝?nèi)ザ箽?,紅辣椒沖掉辣椒籽,切絲。
3、鯽魚洗凈哦,保留一整條或者剁塊都o(jì)k,在魚肉身上劃幾刀。
4、燒紅鍋,倒入油,放入姜絲和辣椒翻炒一下,放倒鯽魚煎到兩面金黃后盛出。
5、鍋里繼續(xù)倒點油,放入毛豆翻炒幾分鐘后倒入水,煮7分鐘左右。
6、鯽魚和毛豆繼續(xù)翻炒哦,記住全程中火,放鹽、醬油和豆瓣醬調(diào)味,最后大火收汁就ok了。
毛豆其實是大豆的小時候呢,比大豆更豐富哦,含有豐富的膳食纖維,不飽和脂肪酸還是蠻高的。說到小魚兒,大家腦海里飄過的自然是營養(yǎng)二字哦,蛋白質(zhì)豐富!關(guān)鍵還不油膩呢,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美也是吃醉了。單單吃毛豆可能覺得太素了,配點小魚兒一起吃營養(yǎng)更均衡哦!
【小魚兒的營養(yǎng)】
小魚兒含有豐富的蛋白質(zhì)哦,媽媽再也不擔(dān)心我營養(yǎng)不良暈倒在廁所了。此外,小魚兒還有豐富的硫胺素、核黃素以及尼克酸等,維生素D也豐富哦,也有鈣、磷、鐵等種礦物質(zhì)。
雖然小魚兒的脂肪較少,但是也有大貢獻(xiàn)哦,能降血糖,保護心臟還能預(yù)防癌癥呢,也是蠻拼的。無所畏懼食指大動是因為吃小魚兒不擔(dān)心油膩膩哦,就算是煲湯也不會太多油脂好吃不胖呢!再也不擔(dān)心胖到卡在別人心里出不來了!
【毛豆的營養(yǎng)】
偷偷告訴你,其實吃毛豆會長肉肉哦,毛豆的卡路里還是蠻高的。雖然小毛豆含有脂肪,不過多數(shù)都是以不飽和脂肪酸為主哦,例如咱們可愛的亞油酸和亞麻酸,KO心血管疾病哦!
吃小毛豆還會變機智哦!毛豆中含有卵磷脂,能提高記憶力哦,感覺最近神經(jīng)兮兮總是丟三落四記得吃點毛豆哦!毛豆還有令人驚艷的一點哦,它含有豐富的膳食纖維,吃飽飽不擔(dān)心肚子圓鼓鼓哦,那么經(jīng)常到點就霸占廁所而且蹲N久不出來的筒子吃點毛豆有好處哦,你懂的!
話說,毛豆燒魚其實是燒什么魚呢,逛一圈市場大概就搜索到生魚、鯽魚、草魚、鯉魚以及鱸魚等,話說這么多魚,那種魚更好吃呢?聊聊咱們比較熟悉的生魚和鯽魚哈,已經(jīng)都是10元以上,鯽魚更貴些,但是口感更嫩滑,而生魚魚刺比較少,但是口渴不咋滴。
鯽魚其實也分為非洲鯽和普通的鯽魚哦,普通的鯽魚更好吃一些,就是魚刺比較多。草魚就更不用說了,雖然肉質(zhì)鮮美但是刺很多,娃也吃的話就不要買草魚了。考慮到魚刺的話,其實還真有一種魚是沒有刺的哦!龍利魚,也就是牛舌魚,沒有半點刺兒,也是極好的。
那有沒有更高大上的小魚兒可以選擇呢?咱們吃魚要實際一些哦,撇開價錢不說,最好是挑營養(yǎng)更豐富的小魚兒哦。鯽魚、帶魚、鯉魚以及青魚這四種魚不錯哦,市場上都能買到而且價格也不算高,其中咱們鯽魚是不錯的哦,肉質(zhì)很鮮美,刺稍稍多了一些,吃起來口感極好呢,用來燒毛豆不錯哦。
帶魚味道也是不錯的,就是比較腥,需要用料酒、姜絲等去掉腥味,也是值得期待的哦。鯉魚的話尾部比較好吃,大家賣魚的時候計算一下價錢吧,看著那種好吃又便宜果斷買來燒毛豆。
毛豆燒魚味道鮮美,要是吃完后要回歸工作或者是要見客戶之類的,也是頗尷尬的,小魚兒吃的時候不腥,吃完嘴巴卻腥腥的,呆在家里還能漱口刷個牙,要是在外邊那可是么美味之后只剩難受了。各位筒子們相信都會嚼幾片口香糖,如果還是沒有用咋辦呢?
薄荷糖,而且要度數(shù)高的那種,滿口的薄荷香味能多多少少能遮蓋掉魚肉的腥味哦。如果著急著見長輩或者是約了情人,見面之前不要吃魚哦,否則只能低聲吟唱“見面是不能紅著臉,是否能紅著眼了。”除了口香糖、薄荷糖,也可以泡點茶喝喝呢,綠茶、紅茶、烏龍茶都是ok的,如果都沒有用,那只能盡人事聽天命了!
最后媽網(wǎng)百科嘮叨一句哦,最好不要見到毛豆燒魚就寬衣解帶,敞開肚皮吃個不停呢,分分鐘橫向發(fā)展胖到飛不起哦!毛豆的卡路里也是蠻高的,如果你是哪種吃飽飯就躺床上等何以笙簫默床戲的筒子,千萬要改變這種習(xí)慣哦,多起來走動,消耗掉熱量哦。
約會之前不要吃毛豆燒魚,也不能吃多毛豆燒魚,其實有些食物是不能和毛豆燒魚同臺吃飯的呢。吃貨們習(xí)慣點一堆堆菜然后po照發(fā)朋友圈,萬一吃完了那也是個慘,吃不完又是浪費。媽網(wǎng)百科順便提一下前些日子微博上任性的四川老板哈,對著一對小情侶大喊,點那么多干嘛,兩個人又吃不完!
不扯閑話了,到底什么食物不能和毛豆燒魚同臺吃飯呢?
鯽魚,不能和麥冬、沙參、大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉以及鹿肉同臺吃飯,不準(zhǔn)就是不準(zhǔn),不要耍性子!
鯉魚,不能和綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉以及咸菜同臺吃飯,千萬要記住哦。
帶魚,不能和甘草、荊芥一起吃,而且不能用牛油、羊油煎帶魚吃,分分鐘身體不適哦。
毛豆,不能和蕨菜、豆腐以及蜂蜜一起吃,否則可能會出現(xiàn)結(jié)實、痢疾問題哦。