慵懶的午后,微風吹動書頁沙沙作響,人昏昏欲睡,如果這時能來一杯提神的飲料該有多好??!忽然記起冰箱里還剩下幾個百香果。百香果芬芳的香味有抗疲勞的作用,聞起來神清氣爽。直接食用的方法有些單調(diào),不如今天試試新玩法,用來泡水試試如何?不過,百香果怎么泡水好呢?讓媽網(wǎng)百科告訴你吧!
原料:百香果、蜂蜜。
做法:
1、將百香果用刀對切開;
2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里;
3、杯子里加入少許蜂蜜,沖涼開水攪拌均勻,撒上薄荷葉。
用百香果泡水要注意不要用熱水哦,熱水泡百香果會讓果汁更酸的。另外,最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑,如果皮已經(jīng)皺了比并且有凹陷的現(xiàn)象,說明這個百香果放置時間較長了,已經(jīng)不新鮮。
百香果香氣濃郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒腦,食用后能增進食欲,促進消化腺分泌,有助消化。除了上文介紹的泡水吃法外,還可以直接吃,榨果汁,做果醬,泡茶,也可以將整個果子洗凈后放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。下面媽網(wǎng)百科介紹幾個百香果的食譜,有興趣的親們可以嘗試自己在家做做看哦!
百香果布丁
材料:牛奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法:
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化,不要煮開;
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化,過濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi),冷藏凝固即可。
百香果戚風蛋糕
材料:雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法:
1、 百香果汁和葡萄籽油混合,用蛋抽攪打至看不見油星;
2、 篩入過篩3次的低粉;
3、 輕微拌幾下至看不見干粉即可,加入蛋黃;
4、 攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊;
5、 蛋白中加入幾滴白醋;
6、 電動打蛋器高速攪拌至起泡;
7、 分3次加入白砂糖,用中速攪拌;
8、 蛋白攪拌至硬性發(fā)泡,拉起打蛋頭,可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、 預熱烤箱150度,把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、 再加入1/3的蛋白糊,同樣上下翻拌均勻;
11、 把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀上下翻拌均勻;
12、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上輕震幾下,震出氣泡;放進預熱好的烤箱,中下層,150度,上下火,烤一個小時,出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透,脫模即可。
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素,可溶性固形物15-16%,總酸量3.8~4%,吃起來甜酸適中,是許多人喜歡的一種水果。那么,百香果有什么功效和作用呢?
常食用百香果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
百香果是天然的鎮(zhèn)定劑,具有松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果;可以治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現(xiàn)象。
百香果的香氣能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。
百香果中的超纖維能夠深入腸胃的最細微部份,通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出,并可改善腸道內(nèi)的菌群構成,起到保護腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用,凈化機體,避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積,進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
切開百香果,很多人為如何把它的籽跟果肉分離出來感到很糾結,其實百香果的籽跟石榴籽是一樣的道理,是可以吃進肚子的,它的口感脆脆的,與酸甜的果肉一起吃到肚里,別有一份滋味哦!
雖然有些水果的籽是不能吃的,比如蘋果籽。但有些水果的籽吃下去對人體無傷大礙,而百香果的籽就是這樣一種東西。有些人喜歡吃百香果,但不習慣吃百香果的籽。但是吃過百香果的人都知道,百香果的肉與籽是緊密結合的,把他們分開很困難又費時間,不如干脆連籽也一起吃吧,至少還沒有人因為吃了百香果的籽而出現(xiàn)了什么問題。
百香果的全身都是寶,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。你知道嗎?其實,百香果的皮也是可以吃的!
不過這個吃并不是說直接食用,因為百香果的皮比較硬,所以直接吃到肚子里也消化不了,一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶,通過高溫將百香果皮的營養(yǎng)成分析出來。雖然百香果的皮可以吃,不過日常人們食用還是比較少的,它的果肉及果汁已經(jīng)含有豐富的營養(yǎng),不需通過果皮補充營養(yǎng)。親們可以根據(jù)自己的需要決定吃不吃果皮。