牛尾的功效與作用

【導(dǎo)讀】牛尾,長(zhǎng)長(zhǎng)的一根,肉質(zhì)比較粗,肉色發(fā)紅,一斤大概要20-25元哦,價(jià)格還是稍貴的。紅燒牛尾、醬牛尾或者是白蘿卜牛尾湯味道都比較鮮美哦,適合冬天吃,夏天吃的話容易上火哦。都說(shuō)牛尾具有強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)氣益血以及補(bǔ)腎的功效,實(shí)際上是否如此呢?其實(shí)牛尾并沒(méi)有那么牛哦!牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓,牛骨髓能補(bǔ)鈣,牛肉能支持蛋白質(zhì)合成,促進(jìn)肌肉生長(zhǎng),牛尾的功效其實(shí)并沒(méi)有網(wǎng)上說(shuō)的那么神奇呢。

牛尾,偶爾買來(lái)煲煲湯是極好的,尤其是熬好幾個(gè)小時(shí)的牛尾湯,湯色奶白湯味濃郁,不過(guò)熬出來(lái)的湯油脂較高哦,所以不能喝多。一會(huì)梨花帶雨,一會(huì)雷厲風(fēng)行,這個(gè)人格估計(jì)大家都清楚是進(jìn)入了哪個(gè)時(shí)期了吧!更年期的筒子其實(shí)身體也變得有些不好,想著喝點(diǎn)牛尾湯增強(qiáng)體質(zhì),這個(gè)愿望是好的,只不過(guò)牛尾湯并沒(méi)有那么的牛!

前言也提到牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓,牛肉的功效也是蠻強(qiáng)大的,但是牛尾中的牛尾其實(shí)就那么一點(diǎn)哦,能起到的功效也是不大。牛骨髓里面含有蛋白質(zhì),能補(bǔ)鈣,煲點(diǎn)牛尾湯喝喝是ok的,但是不能喝多。

牛肉、牛骨髓的功效

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),還能補(bǔ)充鐵元素,防止缺鐵性貧血,還有利于肌膚的發(fā)育哦,很適合運(yùn)動(dòng)員吃,經(jīng)常做運(yùn)動(dòng)不擔(dān)心消化不良而且能更好吸收牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分。牛骨髓里面含有較多蛋白質(zhì),能補(bǔ)鈣哦,不過(guò)牛骨髓里油脂也不較多,煲湯的話不能喝太多呢。

經(jīng)常溜達(dá)市場(chǎng)的寶媽們也是每天都頭疼煮什么菜好?或許可以去市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)買幾根牛尾回來(lái)吃哦,熬湯或是炒菜都o(jì)k。做成紅燒牛尾或醬牛尾都是可以的哦,煲湯的話最好和各種蔬菜一起煲,做成西式牛尾湯也是極好的,美味、健康盡通過(guò)舌尖全部吸收!下面貼出兩種牛尾的吃法哦,一起來(lái)觀摩!

【醬牛尾】

食材:牛尾、姜、蔥、八角、桂皮、丁香、香葉、干辣椒。

調(diào)料:冰糖、老抽。

步驟:

1、牛尾用清水泡一泡哦,切段哦,然后放入沸水中焯一焯再撈起。

2、姜、蔥、八角、丁香以及香葉洗干凈哦,姜切絲,蔥切花花,八角、丁香以及香葉裝入一個(gè)小包包里。

3、砂鍋里倒入適量清水,放入裝有各種香料的小包包和牛尾煮半個(gè)小時(shí)哦,記住是中火哦。

4、然后倒入老抽和冰糖繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí),煮到牛尾酥爛會(huì)更加入味呢。

5、最后大火收汁,拿走調(diào)料包就可以出鍋食指大動(dòng)一番了!

【西式牛尾湯】

食材:牛尾、洋蔥、白菜、土豆、胡蘿卜、番茄、芹菜。

調(diào)料:蔥、姜、鹽、香油

步驟:

1、牛尾洗凈哦,然后放入水中浸泡半個(gè)小時(shí),泡出血水。

2、各種蔬菜都洗干凈,隨便切成合適的形狀,不要切太大塊哦。

3、砂鍋倒入適量清水,牛尾和胡蘿卜也放入鍋中,煮幾分鐘后撈起湯面的浮沫,然后轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘。

4、將蔬菜都放入鍋中,大火煲15分鐘左右就ok了。

5、蔬菜們都煮熟哦,滴入幾滴香油,加入鹽調(diào)味就可以喝了哦。

又到了各種肉飄香的冬季?聚餐打各種肉類火鍋,肉肉都吃膩了?沒(méi)有愉快吃肉??jī)?yōu)雅的沖去市場(chǎng)買點(diǎn)牛尾回來(lái)吧!不吃肉就要?jiǎng)e具一格吃牛尾!上面也介紹了兩種美味的牛尾吃法,如果想喝湯的話,又感覺(jué)西式牛尾湯太多蔬菜還可以怎么燉牛尾湯呢?

靠譜的媽網(wǎng)百科給大家準(zhǔn)備了極具感染力的白蘿卜牛尾湯了哦,白蘿卜的清新香味,推開(kāi)門就能聞出來(lái)簡(jiǎn)直是萬(wàn)贊,白蘿卜的香味還能掩蓋掉牛尾的腥味呢。加了白蘿卜湯味更加濃郁,吃白蘿卜也是各種好處,美容排毒還補(bǔ)水!下面貼出做法,一步兩步學(xué)起來(lái)!

【白蘿卜牛尾湯】

食材:白蘿卜2根,牛尾適量,料酒、鹽小許。

步驟:

1、清洗牛尾。牛尾放入清水里泡6個(gè)小時(shí)哦,泡出血水后洗凈剁成一段段,記住中途要換水哦,不要偷懶。

2、冷水入鍋,放入牛尾煮一會(huì)兒,滴入料酒哦,然后撈起。

3、砂鍋一個(gè),倒入適量清水哦,放入牛尾和白蘿卜,倒入適量的料酒燉3個(gè)小時(shí)左右,記住是大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火哦。

4、其實(shí)白蘿卜可以在牛尾煲得差不過(guò)多的時(shí)候才放哦,白蘿卜很容易煲碎哦。最后放入鹽調(diào)味就ok了。

話說(shuō)吃牛尾會(huì)不會(huì)胖呢?折翼的天使們真的傷不起呢!不能變成一道球形閃電了哦,這樣就不能愉快娶妻嫁人了!如果你經(jīng)常吃牛尾的話,媽網(wǎng)百科只能安慰一下然后告訴你們殘忍的真相,牛尾的熱量高!100g牛尾含有148千卡的熱量哦,真的是醉了,看到這種消息就會(huì)吃多了牛尾的筒子心疼一次!

其實(shí)牛尾原本就是不能吃多的呢,牛尾的牛骨髓里面含有較多油脂哦,經(jīng)常用牛尾煲湯的話喝多會(huì)胖呢,而且會(huì)形成血脂高哦,牛尾真的不能吃多牛尾湯也不能喝多哦!有沒(méi)有什么方法吃牛尾不擔(dān)心胖到飛不起嗎?方法也是有,但是發(fā)揮的效果不大呢,可以先將牛尾放入熱水中焯幾分鐘,這樣能消耗點(diǎn)一定的油脂。

其實(shí)牛尾的熱量高并不可怕,可怕的是吃完牛尾之后屁股緊貼凳子完全沒(méi)有要?jiǎng)悠饋?lái)的意思!這樣就只好靜靜的等待攝入的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪了哦。吃完牛尾記住多起來(lái)走動(dòng)哦,當(dāng)攝入量<消耗量,你就贏了!體態(tài)輕盈就靠運(yùn)動(dòng),你還等什么!

話說(shuō)什么人不能吃牛尾呢?什么人又可以吃牛尾呢?可能看完這篇文章之后大家對(duì)牛尾的熱量忽然冷卻了?其實(shí)也不用這么消極,愛(ài)吃啥就吃啥,就是要適量!說(shuō)起牛尾誰(shuí)不能吃?大家的神經(jīng)記住要繃緊哦!仔細(xì)聽(tīng),首先中老年人是不適宜吃牛尾的,主要還是牛尾骨髓里面含有的油脂較高,如果經(jīng)常喝牛尾湯的話很容易形成血脂高,爺爺奶奶大叔大伯不要任性了哦!

那什么人可以吃牛尾呢?準(zhǔn)媽、新媽媽這些特俗人群都是可以的,小寶寶自然是不要給他吃牛尾嘍。準(zhǔn)媽和新媽媽雖然能吃牛尾,但是不要吃多。月子里可能新媽媽會(huì)喝點(diǎn)牛尾湯來(lái)催乳哦,但是喝牛尾湯真的能催乳嘛?這也是因人而異的,有些新媽媽吃了可能像打開(kāi)了水龍頭源源不斷的來(lái)了,有些新媽媽可能喝了還是沒(méi)有半點(diǎn)來(lái)奶的跡象,干等!

最后,媽網(wǎng)百科嘮叨一句哈,牛尾的功效其實(shí)并沒(méi)有那么的神奇呢,什么強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血?dú)饣蛘呤窃鰪?qiáng)體質(zhì)等,其實(shí)這些功效都不是很明顯的哦,不要以為有這么多好處就大吃特吃牛尾,吃太多反而不好呢。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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