牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛尾，雖然帶有一種奇怪的味道，經(jīng)過去腥也能做出好吃的菜肴哦。牛尾最常見的做法是紅燒以及燉湯，冬日一罐白蘿卜牛尾湯，白蘿卜極具感染力的清洗氣息搭配牛尾的鮮美味道，也是吃醉了！我們?cè)谑袌?chǎng)上買的牛尾一般都是去皮的哦，大家在挑的時(shí)候一定要選擇肉質(zhì)緊密的，這樣的牛尾才有嚼勁，更好吃！

吃牛尾補(bǔ)氣養(yǎng)血。血?dú)獠蛔?，臉無血色的筒子可以吃點(diǎn)牛尾補(bǔ)補(bǔ)血哦，紅燒牛尾或者是煲番茄牛尾湯都是ok的。牛尾的味道鮮美，搭配蔬菜一起熬湯營(yíng)養(yǎng)更豐富，可以試試西式牛尾湯哦，土豆、番茄、白菜以及芹菜等蔬菜一起熬湯，葷素搭配吃得歡樂。

牛尾能強(qiáng)健筋骨。牛尾也很適合上班族吃哦，吃粗糧干粗活的筒子多吃點(diǎn)牛尾，有強(qiáng)健筋骨的作用呢，活兒好贏天下哦！不過牛尾吃多了反而壞事，血脂會(huì)升高呢，爺爺奶奶建議不吃多。

補(bǔ)充能量吃牛尾。平時(shí)總感覺無精打采，干著令腦細(xì)胞死亡最快的活兒的筒子可以喝點(diǎn)牛尾湯呢，補(bǔ)充能量。平時(shí)也需要多加休息哦，熬成白頭就不好了！

紅燒牛尾是比較滋味的吃法哦，可能大家不會(huì)經(jīng)常買牛尾吃，偶爾吃點(diǎn)也是不錯(cuò)的。煲湯或者是紅燒牛尾的味道都鮮美，吃了還能補(bǔ)充能量，被領(lǐng)導(dǎo)罵了也照樣爽歪歪，能量充足心情極好！想必大家也猜到接下來媽網(wǎng)百科要給大家介紹什么菜式了吧！就是紅燒牛尾！

紅燒牛尾，一般會(huì)加入土豆哦，土豆控有口福了！基本步驟是將牛尾放入開水中焯幾分鐘，然后撈起，即刻大火爆炒！下面貼出紅燒牛尾的做法，一步兩步學(xué)起來！

【紅燒牛尾】

食材：牛尾、土豆、杏鮑菇、姜、蔥。

調(diào)料：蠔油、生抽、鹽、味精。

步驟：

1、牛尾洗凈，切段，放入沸水中焯幾分鐘，撈起。

2、土豆去皮切片，杏鮑菇洗凈，撕開小朵朵。

3、冷水下鍋，倒入油，放入姜絲、蔥花、蠔油、生抽以及牛尾，小火燉半個(gè)小時(shí)。

4、牛尾燉得比較爛之后，大火收汁，倒入土豆片和杏鮑菇翻炒，食材炒熟后放入鹽調(diào)味就ok了。

吃完紅燒牛尾，還不滿足？煲牛尾湯也是滋味的吃法哦，吃貨娘們快快看過來！午飯或者晚餐煲點(diǎn)牛尾湯給LG喝喝也是極好的，補(bǔ)充能量，好處你懂的！牛尾會(huì)有一種腥味哦，去腥用姜片效果好！不知道各位寶媽有沒有喝過白蘿卜牛尾湯呢，那味道可是一進(jìn)門就能辨別出的香味，白蘿卜的清香氣息聞著讓人心情愉快哦！白蘿卜濃烈的氣息會(huì)遮蓋掉牛尾的腥味哦，煲碗白蘿卜牛尾湯也是極好的。

西紅柿牛尾湯、白蘿卜牛尾湯或者西式牛尾湯味道都不錯(cuò)哦。西式牛尾湯，會(huì)加入各種蔬菜，例如番茄、胡蘿卜、土豆或者是芹菜，吃牛尾補(bǔ)能量，還能補(bǔ)充各種維生素哦，準(zhǔn)媽或者是新媽媽都可以喝牛尾湯呢。媽網(wǎng)百科介紹西紅柿牛尾湯的做法哦，一起感受一下。

【西紅柿牛尾湯】

食材：西紅柿、牛尾、料酒、鹽小許。

步驟：

1、牛尾洗凈后剁成段哦，放入清水中泡6個(gè)小時(shí)，中途要換清水的哦。

2、鍋里加入冷水，燒開后放入牛尾焯幾分鐘，記得滴入料酒哦，5分鐘左右撈起。

3、準(zhǔn)備湯鍋，倒入適量的清水，放入牛尾和切好的西紅柿塊，滴入幾滴料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。

4、其實(shí)西紅柿可以在牛尾煲得差不過多的時(shí)候才放哦。最后放入鹽調(diào)味就ok了。

既然吃牛尾好處多多，那新媽媽吃牛尾好不好呢？可能也有新媽媽坐月子的時(shí)候會(huì)吃點(diǎn)牛尾哦，據(jù)說能催奶。新媽媽自然是可以吃牛尾的哦，但是喝牛尾湯是否能催奶可能因人而異呢，有些新媽媽喝牛尾湯奶水就來了，有些媽媽可能吃完牛尾湯之后也是沒有什么動(dòng)靜哦。

夏天坐月子的話不要喝那么多牛尾湯，其實(shí)夏天坐月子喝湯水催奶也是比較難受的，有些媽媽可能喝多了一些雞湯，結(jié)果就上火長(zhǎng)痘痘了。滋補(bǔ)的食材吃多了可能都會(huì)上火呢，所以不管是牛尾湯還是其它湯水都要適量喝。

喝牛尾湯除了會(huì)上火，有一點(diǎn)比較不好的是牛尾中含有較多油脂呢，煲湯的話油脂會(huì)融入到湯中，經(jīng)常喝的話會(huì)形成高血脂哦，新媽媽們一定要注意了。

牛尾可不是隨便哪個(gè)季節(jié)吃都好！夏天吃牛尾很容易上火呢，秋冬時(shí)節(jié)吃補(bǔ)身又暖胃，吃牛尾也要選對(duì)季節(jié)哦。吃牛尾能補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)健筋骨，補(bǔ)充能量，夏天吃的話容易上火呢！主要是夏天比較燥熱，人也比較容易上火發(fā)脾氣哦，這個(gè)時(shí)候吃牛尾真的不合時(shí)宜。

如果是肝火旺盛的筒子，牛尾不要吃多哦，否則即使是冬天吃也容易上火。偶爾吃點(diǎn)牛尾也是ok的，飯前喝碗牛尾湯，暖身補(bǔ)氣血，不過牛尾含有較多的油脂哦，所以無論是炒牛尾還是用牛尾煮湯，最好搭配其它蔬菜一起煮，更營(yíng)養(yǎng)！

牛尾也不可以經(jīng)常吃，上面也提到牛尾含有油脂較多，長(zhǎng)期吃的話會(huì)導(dǎo)致人體脂肪堆積呢，這樣會(huì)形成血脂高哦，所以中老年人都不適合多喝，偶爾喝一點(diǎn)就ok的?？赡鼙容^多人對(duì)牛尾存有認(rèn)知誤區(qū)哦，吃牛尾其實(shí)并沒有很多好處，主要是起到補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)健筋骨的作用。