大過年時候,很多朋友都會上花市買來一兩株金桔樹來裝點(diǎn)新年氣氛,非常吉祥如意的新年祝福,但是春節(jié)一過,金桔樹上的金桔就會逐漸干癟脫落,如果放任不管,難免有些浪費(fèi)食物。因此,充滿智慧的吃貨們,就想出了咸金桔的做法,腌制出咸金桔,用咸金桔水,可以幫助改善感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞等癥狀。為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧!
金桔果皮中的維生素C含量高達(dá)70mg/g,全果含量43mg/g,幾乎可和獼猴桃比美,此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機(jī)鹽、鋅和鐵等微量元素,營養(yǎng)價值較高。
金桔皮含有揮發(fā)性芳香油,其成分為檸檬萜,橙皮甙,脂肪酸,對消化有緩和的刺激作用,有助于消化。
金桔的食療對婦女的經(jīng)前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
用金桔腌制成咸金桔,保存時間可以很長,且腌好的咸金桔保存時間越久,就像美酒一樣,越老越醇,咸金桔的藥用功效也可以發(fā)揮得更好,如果感冒咳嗽、喉嚨疼痛的朋友,用家里保存好的咸金桔泡水喝,可以很好地改善癥狀哦!
想嘗試一下自己腌制咸金桔嗎?找一個可以密封的罐子,和一袋金桔,然后跟著一起操作吧!
選購金桔:選擇新鮮,表皮毫無破損,色澤均勻的金桔。
制作過程:
1、盆里倒入清水,撒入少許鹽,浸泡金桔10分鐘,清洗干凈后晾干,把表皮的水分完全曬干。
2、把粗鹽用姜片略炒,備用。(不用姜片炒制也可以,換它種材料一起炒制也可以)
3、玻璃瓶用開水燙過,晾干。玻璃瓶底部先放入一層鹽,把桔子鋪滿罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿罐子,蓋上蓋子密封好,在瓶身貼上標(biāo)簽,記錄日期。
4、兩三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好,可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì),最好放在陰涼干燥處。
其實咸金桔是通過加工制作而成的一種食物,雖然說和金桔的本身味道有一定的出入,但是它的營養(yǎng)保健效果也是差不多的,所以在生活中我們都可以適當(dāng)吃一些金桔,對于降血壓也有很高的效果。
金桔的食療對婦女的經(jīng)前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。
其藥用方法有:
1、治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。
4、胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
5、用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。
咸金桔其實就是金桔的加工產(chǎn)物,通過用鹽制作后而形成的一種食物,它既可以用作藥用,也可以在人們?nèi)粘I钪挟?dāng)做零食,雖然說是經(jīng)過加工后形成的一種食物,但還金桔所有的營養(yǎng)成分、功效和作用它都有所具備,所以我們適當(dāng)吃一些咸金桔是對我們有很大的好處的。
在日常生活中金桔有什么作用:
1、金桔的食療對婦女的經(jīng)前乳房脹痛,早期急性乳腺炎的療效極為顯著。
2、作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
3、金桔能理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。
4、金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
金桔在藥用方面有什么用處:
1、其藥用方法有,治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
4、用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。
適用人群:
1、適宜胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;
2、適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。
3、脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。
平時生活中存在著很多的水果,他們即便不起眼,可是營養(yǎng)保健價值卻很高,所以在我們選擇一些水果的時候,你多了解一下這些食物的營養(yǎng)保健價值,這樣才可以更好的為我們身體提供營養(yǎng)保障。