青金桔的口感較酸,很多愛吃酸的朋友也是對(duì)它愛不釋手。青金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)于人體健康有非常好的功效和作用。為了幫助大家更好地了解,我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧!
青金桔個(gè)頭較小,一顆平均在15克左右,每100克果肉內(nèi)含維生素C40~50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿卜素等多種物質(zhì),有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動(dòng)脈硬化等特殊功效。除鮮食外,金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等,用途之廣實(shí)為果中之王。
青金桔可以美容養(yǎng)顏、止痰潤(rùn)喉、治咳嗽。理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。青金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。經(jīng)常食用青金桔,對(duì)抗高血壓、血管硬化、冠心病有一定的療效。
由此可見,青金桔對(duì)于人體健康確實(shí)存在很好的功效和作用。喜歡吃酸的朋友們不妨多嘗嘗看青金桔,說(shuō)不定從此會(huì)愛上它哦!
青金桔 ,又名青桔、年桔,除鮮食外,金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等,用途之廣實(shí)為果中之王。
蜜漬青金桔
1、青金桔洗凈,擦干表面;
2、對(duì)半切開。有耐心的話最好把籽全部挑掉,我發(fā)現(xiàn)不去籽的話,保存久了會(huì)發(fā)苦;
3、放在密封盒里,一層青金桔一層蜂蜜,直到裝滿;
4、冰箱冷藏保存。
咸金桔
1、鹽水浸泡金桔10分鐘,清洗干凈后晾干,把表皮的水分完全曬干;
2、玻璃瓶用開水燙過(guò),晾干。玻璃瓶底部先放入一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿罐子,蓋上蓋子密封好,在瓶身貼上標(biāo)簽,記錄日期;
3、兩三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好,可以每年都制上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì),最好放在陰涼干燥處。
青桔檸檬茶
1、綠茶泡開冷卻待用;
2、白砂糖加水1:1的比例熬成糖漿冷卻待用;
3、小青桔對(duì)切擠出汁,少量青檸檬切片;
4、把所有的原料放入容器中攪拌均勻;
5、放入冰箱冷藏?cái)?shù)時(shí),或者加冰塊即可飲用。
熱衷減肥的妹紙們平常都喜歡喝檸檬茶、橙汁來(lái)達(dá)到理想的瘦身效果,但如果單一的檸檬泡水喝膩了,青金桔茶也是個(gè)不錯(cuò)的選擇呢,什么是青金桔茶呢?顧名思義就是青金桔和綠茶泡制而成的一種茶品,青金桔茶的主要材料就是青金桔,青金桔茶喝起來(lái)口感酸甜,更有減肥消脂的功效。夏季大汗淋漓,一杯青金桔茶不僅可以生津止渴,還可以開胃消食哦!
青金桔富含維生素C,有強(qiáng)化毛細(xì)血管的作用。經(jīng)常食用可美容養(yǎng)顏、止痰潤(rùn)喉、防感冒、治咳嗽。對(duì)抗高血壓、血管硬化、冠心病也有一定的療效。因此青金桔茶也十分適合平時(shí)養(yǎng)身保健!
青金桔茶雖然功效多,口感佳,但是也不能經(jīng)常喝,特別是脾弱氣虛以及有腸胃疾病的人不宜多喝,因?yàn)榍嘟鸾鬯挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃部,引起不適!
青金桔又名公孫桔,屬于蕓香科柑橘族金柑屬,內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。那么要如何炮制一杯可口的青金桔泡水?
做法1:
制作原料:
主料:青金桔4個(gè)、水250g
配料:糖2茶匙、檸檬半個(gè)
制作方法:
1、青金桔洗凈切半備用。
2、壓擠檸檬,擠出檸檬汁,備用。
3、冷鍋加水加糖煮滾,放冷備用。
4、搗戳青金桔,導(dǎo)入步驟3中的糖水,搖勻。
5、加入冰塊,繼續(xù)搖晃均勻。
6、加入剛擠出的檸檬汁2茶匙,攪拌均勻。
7、倒入杯中,即可飲用。
做法2:
制作原料:
主料:青金桔4個(gè)、水250g、薄荷葉6片
配料:糖2茶匙、檸檬半個(gè)
制作方法:
1、青金桔洗凈切半備用。
2、壓擠檸檬,擠出檸檬汁,備用。
3、冷鍋加水加糖煮滾,放冷備用。
4、薄荷葉洗凈切碎,備用。
5、搗戳青金桔,導(dǎo)入步驟3中的糖水,搖勻。
6、加入冰塊,繼續(xù)搖晃均勻。
7、加入剛擠出的檸檬汁2茶匙,攪拌均勻。
8、加入薄荷葉進(jìn)杯中,攪拌均勻。
9、倒入杯中,即可飲用。
水果盛產(chǎn)季節(jié),也是易壞的天氣,熱時(shí)懶,冷時(shí)凍,都不好儲(chǔ)存。青金桔也是一樣,那有什么好方法可以解決這一問題呢,現(xiàn)在就教你青金桔的儲(chǔ)存方法。
青金桔用保鮮袋裝起來(lái),不要接觸空氣就可以放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。但青金桔一定不能放冰箱里保鮮,這樣會(huì)加快青金桔的腐爛。也可先把松樹葉鋪在紙箱底部,然后再放青金桔,放好后再在上面蓋上松針。這樣保鮮半年都沒有問題的,水分十足。市場(chǎng)上買來(lái)的桔子都是用保鮮袋扎緊的,來(lái)防止水分蒸發(fā)。
說(shuō)到青金桔與青檸檬的區(qū)別,相信有很多人還是不能區(qū)分的,因?yàn)樗鼈兘o人的印象除來(lái)酸還是酸。兩者很相似,但還是有很大的區(qū)別的。
1、從外觀、表皮上看
青金桔,個(gè)頭比較小,一元硬幣大兩圈,和金桔差不多,表皮光滑細(xì)膩。青檸檬,大一統(tǒng)一,比青金桔略大,表皮更粗糙厚實(shí)。
2、從觸感、香味上看
青金桔的皮很薄,有的摸起來(lái)也是有點(diǎn)兒硬,用鹽搓一下表皮也是檸檬清香,只是有些淡,略帶甜香。青檸檬的皮相對(duì)厚一些,不用刀子,要略微費(fèi)勁才能摳開,用鹽搓一下表皮,也有清香味浮出。
3、從肉質(zhì)、口感上看
青金桔,肉是橘黃色,酸味很重。青檸檬,內(nèi)里色如西柚,綠中帶黃,肉是淺黃??诟兴嵛恫恢?,回味略有苦澀。