香椿苗

【導(dǎo)讀】香椿苗即香椿樹種子所發(fā)的苗芽,類似豆芽的發(fā)制方法。由于采摘香椿樹的嫩芽是有季節(jié)限制的,因此人們將香椿樹的種子放在溫暖潮濕的環(huán)境里,使其自然發(fā)芽,從而成為香椿苗。與香椿芽相比,香椿苗香味更加濃郁,口感也好,最重要的是一年四季都能享用。

香椿苗的價(jià)格近幾年的起伏并不大,若是論斤買的話,每斤大概在20元左右。不過(guò)小苗的價(jià)格各地的差異比較大,從幾角錢到一塊多不等。不過(guò)具體價(jià)格關(guān)鍵是要看香椿苗的規(guī)格品種以及購(gòu)買數(shù)量的多少。挑選香椿苗的時(shí)候不一定要選擇很高的苗子,關(guān)鍵是要壯一點(diǎn)的。因?yàn)閴严愦幻绲漠a(chǎn)量高,生長(zhǎng)迅速,抗病蟲害的能力也強(qiáng)。

香椿苗的做法很多,比較經(jīng)典的吃法是涼拌香椿苗。涼拌香椿苗做法比較簡(jiǎn)單,味道也好,我們來(lái)看看吧。

材料:香椿苗,橄欖油,白糖,白醋,鹽,生抽

做法:第一步:首先把香椿苗洗凈焯水,然后用涼水過(guò)涼,瀝干水分待用。

第二步:把各種配料根據(jù)自己的口味拌好。

第三步:把將拌好的配料倒入準(zhǔn)備好的香椿苗中拌勻,再淋入適量橄欖油即可。

看見不錯(cuò)的食材,大家立刻就會(huì)想到怎么做能夠把這些食材轉(zhuǎn)化為可口的飯菜,只有這樣才是充分利用了這些食材,沒有浪費(fèi)掉。香椿苗聞起來(lái)有些芳香,做成菜之后很有口感,所以選擇哪種做法又適合自己的口味才是最重要的。

香椿苗在做法上可以炒,可以蒸,可以煮,可以涼拌,但是經(jīng)常用到的吃法還是涼拌香椿苗。涼拌香椿苗不僅口感好,而且做法很簡(jiǎn)單,什么時(shí)候想吃了隨時(shí)都可以做。

我國(guó)民間自古就有“食用香椿苗,不染雜病”之說(shuō),它的味道芳香,具有很好的作用?,F(xiàn)在,由于香椿苗芽菜具有很好的食療功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其也是備受大眾歡迎的。那么,香椿苗芽菜究竟是什么呢?大家就一起來(lái)看一下。

香椿苗芽菜就是香椿樹種子所發(fā)的苗芽,其類似“豆芽,其屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的綠葉蔬菜類。由于采摘香椿樹的嫩芽有季節(jié)限制,在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿苗芽菜,因此人們將香椿樹種放在溫暖潮濕的環(huán)境里,使其自然發(fā)芽,從而成為香椿苗。所以,其一年四季均可食用。

香椿苗好吃,開胃又營(yíng)養(yǎng),接下來(lái)就介紹一下香椿苗拌腰果的制作方法,閑暇時(shí)候可以制作給家人吃噢。

香椿苗的做法很簡(jiǎn)單,而且想熟吃或者生吃都是可以的。下面給大家介紹一下香椿苗拌腰果的做法:

1、把香椿苗清洗干凈,然后瀝干水分,放在那兒備用;

2、取一些生腰果放到平底鍋中,記住鍋內(nèi)不需要倒油,只需要加熱就可以了,直至將生腰果烤熟;

3、等烤熟之后,再等著腰果放涼,放涼之后就可以把腰果切成小塊;

4、用自己喜歡的調(diào)料調(diào)一些汁出來(lái),再把香椿苗和豆腐放到碗中,把調(diào)料倒進(jìn)去,攪勻就可以吃了。

香椿苗是香椿樹的種子生長(zhǎng)出來(lái)的一種苗芽,長(zhǎng)的類似豆芽,所以叫做香椿苗,香椿苗具有植物的香味,而且吃起來(lái)很有口感,在潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng),一年四季都可以吃到。

香椿苗和豆腐配在一塊,更是一道色、香、味俱全的美食,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且常吃對(duì)身體非常好,大家不妨來(lái)了解一下香椿苗拌豆腐的做法和作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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